粤式美食（香气四溢）

粤菜是中国八大菜系之一，以其广泛的影响力和卓越的口感而闻名于世。荷兰豆香菇炒腊肉是一道粤式家常菜，不仅具有浓郁的粤式风味，而且色香味俱佳。下面将为大家详细介绍这道菜的制作方法。

准备材料

准备必要材料

荷兰豆、香菇、腊肉、姜蒜、料酒、盐、糖、生抽、鸡精、油、水淀粉

处理荷兰豆

处理荷兰豆

将荷兰豆清洗干净，去掉两端的顶部和尾部，切成斜刀片状备用。

处理香菇

处理香菇

将香菇清洗干净，去掉蒂部，切成小块备用。

处理腊肉

处理腊肉

将腊肉切成薄片，放入锅中，用中火煸炒至金黄色。

加入姜蒜

加入姜蒜

将切好的姜蒜末加入锅中，翻炒至香味四溢。

调味

调味

加入适量的料酒、盐、糖、生抽、鸡精，翻炒均匀。

加入荷兰豆

加入荷兰豆

将切好的荷兰豆倒入锅中，翻炒均匀。

加入香菇

加入香菇

将切好的香菇倒入锅中，翻炒均匀。

加水焖煮

加水焖煮

加入适量的水，焖煮5-7分钟，让荷兰豆、香菇和腊肉充分吸收水分和调味料的味道。

勾芡

勾芡

加入适量的水淀粉，翻炒均匀，让锅中的汁液变得浓稠。

撒上葱花

撒上葱花

将切好的葱花撒在锅中，翻炒均匀，让荷兰豆香菇炒腊肉更加香味四溢。

出锅

出锅

将炒好的荷兰豆香菇炒腊肉装盘，即可食用。

营养价值

营养价值

荷兰豆含有多种维生素和矿物质，能够美白肌肤、调节血糖和血脂；香菇含有多种氨基酸和微量元素，有调节免疫、降低胆固醇等功效；而腊肉含有丰富的蛋白质和脂肪，能够提供充足的能量。

优点

优点

荷兰豆香菇炒腊肉是一道充满粤式风味的家常菜，色香味俱佳、口感鲜美、营养丰富，是一道值得推荐的美食佳肴。

推荐搭配

推荐搭配

荷兰豆香菇炒腊肉可以搭配米饭或面条食用，也可以搭配粥类或汤类食用，都能够让人们充分享受到粤菜的美味。

香味四溢，口感十足，荷兰豆脆嫩可口

作为广东人的我，对于粤式菜肴有着深厚的感情。今天，我要分享一道经典的粤式菜谱——粤式荷兰豆香菇炒腊肉。这道菜色泽鲜艳、香味四溢，口感十足，颇受吃货们的喜爱。让我们一起来看看这道美食的制作过程吧！

材料准备

我们要准备好所需的材料：荷兰豆、香菇、腊肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、白糖和油。

荷兰豆的处理

将荷兰豆洗净，去除两端的筋和颜色不良的部分，切成与香菇差不多大小的段，并将其焯水。

香菇的处理

将香菇洗净，撕去菇蒂，切成薄片备用。

腊肉的处理

将腊肉切成小块备用。

葱姜蒜的处理

将葱姜蒜分别切成末备用。

锅中加油

将锅烧热，倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香。

炒腊肉

加入切好的腊肉，中小火翻炒至腊肉熟透。

加入调味料

倒入一勺生抽、一勺老抽、一勺料酒和适量的盐、白糖，继续翻炒均匀。

加入香菇

将切好的香菇放入锅中，继续翻炒至香菇变软。

加入荷兰豆

将焯水后的荷兰豆放入锅中，继续翻炒至荷兰豆与其他食材均匀混合。

加水焖煮

倒入适量的水，盖上锅盖，焖煮约5分钟，使荷兰豆和香菇变得更加入味。

提鲜调味

打开锅盖，尝一尝口味，如需调味，可再加入少量的盐和白糖。

出锅装盘

等到锅中的汁水收干，即可出锅，装盘食用。

品尝美食

将热气腾腾的荷兰豆香菇炒腊肉送入口中，鲜香可口的味道在嘴中弥漫开来，满足了味蕾的需要。

粤式荷兰豆香菇炒腊肉是一道做法简单、口感鲜美的经典粤式菜肴。如果你喜欢广东菜，一定不要错过这道美食。希望我的分享能够为各位爱好者提供一些参考，让大家在家也能轻松做出地道的粤式菜品。

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