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越梅奶酥是一款以越南鲜果越梅为主料,配以奶酥皮制成的小点心。其酸甜味道与脆香口感十分受欢迎。然而在市面上,由于种种原因,越梅奶酥并不容易买到。本文将为大家介绍一种自制的越梅奶酥做法,使大家在家也能轻松品尝到这道美食。
一:准备材料
准备越梅、黄油、面粉、糖、牛奶、白糖、鸡蛋、泡打粉。
二:制作越梅馅
将越梅洗净,去除核,放在锅里煮烂成泥状;加入适量糖调味后再次搅拌均匀。
三:制作奶酥皮
将黄油、面粉、白糖、牛奶、鸡蛋、泡打粉混合,揉成光滑的面团。
四:面团静置
将制作好的面团放在保鲜膜中,放入冰箱中静置半小时。
五:揉面饼
将面团擀成薄片,切成圆形面饼,并在中间放入越梅馅。
六:收口
将面饼对折,将两边捏紧收口。
七:涂蛋液
将越梅奶酥的表层涂上蛋液。
八:烤制越梅奶酥
将涂有蛋液的越梅奶酥放在预热至180度的烤箱中烤制20分钟。
九:出炉越梅奶酥
取出已烤制好的越梅奶酥,放凉待用。
十:越梅奶酥口感
越梅奶酥的皮酥香,内陷鲜美,带有微酸味道,十分适合小清新口感喜好者。
十一:越梅奶酥保存
越梅奶酥可放在密封袋中冰冻,保鲜期大约一个月。
十二:越梅奶酥食用方式
越梅奶酥可以当做早餐,或者搭配茶水、咖啡享用。
十三:越梅奶酥做法易错点
制作过程中要注意馅料的分量,不能过多或者过少,否则会影响口感。
十四:越梅奶酥的变式
在制作过程中,可以加入适量的奶油或芝士,制成不同口味的越梅奶酥。
十五:
越梅奶酥是一道美食,其独特的口感和越南鲜果越梅的酸甜味道让人回味无穷。本文介绍的越梅奶酥做法简单易学,大家可以自己动手试一试。
越梅奶酥的制作方法
越梅奶酥是一款美味的糕点,以其独特的口感和浓郁的香气而闻名于世。在这篇文章中,我将向大家介绍如何用简单的材料和步骤来制作这道美味的糕点。希望本文能对您有所帮助!
准备材料
为了制作越梅奶酥,我们需要准备以下材料:低筋面粉、白砂糖、无盐黄油、越梅干、牛奶、鸡蛋和泡打粉。
浸泡越梅干
将越梅干放入碗中,用开水浸泡大约15分钟,使其变软。
混合面粉和泡打粉
在一个大碗中,将低筋面粉和泡打粉混合在一起。
将黄油和白砂糖搅拌均匀
在另一个大碗中,用电动搅拌器将无盐黄油和白砂糖搅拌均匀,直至变得柔软。
加入鸡蛋
接下来,将鸡蛋加入黄油和糖的混合物中,并继续用搅拌器搅拌,直到混合物变得光滑。
加入面粉和牛奶
将混合好的面粉和泡打粉逐渐加入混合物中,同时慢慢地倒入牛奶,不断地搅拌,直到面团变得光滑。
加入越梅干
将浸泡好的越梅干均匀地加入面团中,用刮板轻轻地拌匀。
将面团冷藏
将面团放入保鲜膜中,然后冷藏30分钟。
制作奶酥
在制作过程中,我们还需要制作一份奶酥。将黄油、糖和低筋面粉混合在一起,用叉子搅拌均匀,并放入冰箱备用。
将面团切成小块
将冷藏好的面团取出,将其切成小块,并将其搓成球状。
按扁面团
将面团球压扁成扁平形状。
加入奶酥
在每个扁平面团上均匀地撒上一层奶酥。
烘烤越梅奶酥
将加有奶酥的扁平面团放在烤盘上,放入预热好的烤箱中,以180°C烘烤20-25分钟,直到其变成金黄色。
取出越梅奶酥
当越梅奶酥变得金黄色之后,我们将其从烤箱中取出,放在架子上让其冷却。
制作越梅奶酥的过程虽然稍微有些复杂,但只要您按照以上步骤进行操作,就能轻松制作出美味的越梅奶酥。希望本文对您有所帮助,感谢您的阅读!
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