圆圆馒头的制作方法（如何制作口感鲜美的圆圆馒头）

馒头作为我国传统的主食之一，是我们日常饮食中不可或缺的食品之一。而圆圆馒头则是一种特别受欢迎的馒头制品，具有柔软的口感和丰富的营养成分。今天，我们就来一起探讨如何制作口感鲜美的圆圆馒头。

一：准备工作

在开始制作圆圆馒头之前，我们需要准备好面粉、酵母、白糖、盐以及温水等材料。这些材料要充分准备，确保我们能够顺利地完成整个制作过程。

二：调制面团

将面粉、酵母、白糖、盐和适量的温水混合在一起，搅拌至成为比较均匀的面团。如果发现面团过于干燥，可以适当加入一些温水来调整。

三：揉面

将调制好的面团放到案板上，揉成一个比较光滑的面球。揉面的过程中需要注意适当加一些水，并且力度要均匀，不要揉出面团中的气泡。

四：发酵

将揉好的面团放入一个干净的容器中，盖上盖子或者湿毛巾，放置在室温下发酵1-2小时。发酵的过程中，面团会变得松软有弹性，这是为了后续制作更好的馒头而必须的步骤。

五：分割面团

将发酵好的面团取出来，用刀子将其分割成小块。每个小块的大小应该大概相同，这样制作出来的馒头才会比较整齐。

六：搓圆面团

将每个小块的面团放在案板上，用手掌将其搓圆。搓圆的过程中需要注意力度，不要把面团搓得太扁或者太厚。

七：二次发酵

将搓圆好的面团放到干净的容器中，再次盖上盖子或者湿毛巾，放置在室温下二次发酵30分钟。这个步骤可以使得馒头更加松软有弹性，口感更好。

八：上锅蒸

将发酵好的馒头放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸15-20分钟。这个步骤需要注意火候，不要让馒头蒸糊了。

九：取出馒头

蒸好的馒头可以用筷子轻轻扎一下，看看是否发出“嗞嗞”的声音。如果是的话就说明馒头已经蒸好了，可以把它们取出来晾凉。

十：翻面中间

将晾凉的馒头用手掰开，翻转中间，然后再拢成圆形。这个步骤可以使得馒头的口感更加柔软有弹性。

十一：再次上锅蒸

将拢好形状的馒头放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸10-15分钟。这个步骤是为了使得馒头更加鲜美可口。

十二：取出馒头

再次蒸好的馒头可以用相同的方法进行检测，然后取出来晾凉备用。

十三：烤制

将蒸好的馒头放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以200℃的温度烤制10-15分钟。这个步骤是为了使得馒头外表更加金黄脆香。

十四：取出食用

烤制好的馒头可以取出来晾凉，然后就可以食用了。在食用之前可以加入些许甜味的黄油或者果酱，口感更佳。

十五：

通过以上的步骤，我们可以轻松地制作出口感鲜美的圆圆馒头。制作过程虽然有些繁琐，但是馒头的美味让人回味无穷，值得一试。

轻松学做圆圆馒头

馒头作为传统的中国食品，早已经深入人心。而其中以圆圆馒头最为经典，深受大家的喜欢。但是，很多人在制作过程中却感到困难。本文将以圆圆馒头的制作为主题，为大家详细讲解制作技巧，让大家轻松掌握制作方法。

一：准备工作

在制作圆圆馒头之前，需要准备好相关的材料和工具。首先准备好面粉、酵母、白糖、盐、水等面团材料。然后准备好擀面杖、切面器等相关的工具。

二：调制面团

将面粉、酵母、白糖、盐、水等材料混合在一起，揉成面团。这个过程需要注意揉面时间和揉面力度，揉到面团有光泽即可。

三：发酵

将揉好的面团放入盆中，用湿布覆盖上面，放到温暖的地方进行发酵。发酵时间约为1-2小时，直到面团体积变大。

四：揉面和放气

将发酵好的面团从盆中取出，放在案板上，揉面并放气。这个过程需要多次揉面和放气，让面团松软并有弹性。

五：擀面

将揉好的面团分成若干个小块，取其中一块放到案板上擀面。注意擀面的力度要均匀，并擀成圆形。

六：切割

用切面器将圆形的面皮切成若干个小圆片。这个过程需要注意切割的大小要一致，并且要留意切到底部。

七：排列

将切好的小圆片排列在案板上，相互靠近并留下一定的间隔。这个过程需要注意小圆片的间隔不能过大，否则会影响发酵。

八：二次发酵

将排列好的小圆片再次用湿布覆盖起来，放到温暖的地方进行二次发酵。发酵时间约为30分钟，直到小圆片再次变大。

九：蒸制

将发酵好的小圆片放入蒸锅中蒸制。蒸制时间约为10-15分钟，直到馒头熟透。

十：取出

将蒸好的馒头取出，放在架子上稍微晾凉。这个过程需要注意不要用手接触馒头表面，以免烫伤。

十一：包装

将晾凉的馒头包装好，保存备用。包装时可以使用保鲜膜或者食品袋等材料。

十二：口感调整

如果觉得馒头口感过硬，可以在面团中加入适量的面筋或者牛奶等调节口感。如果口感过软，可以加入适量的水和盐等调整口感。

十三：口味扩展

除了传统的白馒头之外，我们还可以尝试添加一些其他的调料，例如芝麻、葱花等，来增加馒头的口味和营养。

十四：保存技巧

将制作好的馒头保存在阴凉干燥的地方，避免受潮变质。保存时间不宜过长，一般3-4天为宜。

十五：

圆圆馒头是一道家常美食，无论是早餐还是下午茶，都是非常受欢迎的。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了制作圆圆馒头的技巧，快去试试吧！

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