学会这道菜，让你的家人吃得开心又健康（营养丰富的圆菇炖排骨）

不知道做什么菜来丰富自己的餐桌？今天我要介绍一道简单易做、味道鲜美又营养丰富的圆菇炖排骨。它不仅口感好，而且富含蛋白质和各种维生素，是一道适合各个年龄段人群的美食。接下来就让我为大家详细介绍一下这道美味的做法吧。

准备材料

在做这道菜之前，我们需要准备好以下材料：排骨、圆菇、姜、葱、盐、料酒、生抽、老抽、冰糖、水。

处理材料

将排骨洗净，切成块状；将圆菇洗净，去掉菇蒂部分。姜和葱洗净后分别切成片状备用。

热锅凉油

将锅加热，放入适量的油，等到油温升高后，将排骨块放入锅中煎炸至金黄色，取出备用。

爆香姜葱

将爆香锅中的油倒出，留下少量，放入姜和葱片，翻炒出香味。

加入排骨

将炒香的姜和葱片与煎好的排骨块一起放入锅中，继续翻炒。

加调料

在锅中加入适量盐、料酒、生抽、老抽、冰糖和清水，翻炒均匀后盖上锅盖，用中小火慢慢炖。

提高火力

约过30分钟后，可以打开锅盖，将火开大一些，让汤汁更加浓郁。

加圆菇

当汤汁浓郁的时候，可以将洗好的圆菇放入锅中继续炖煮。

调味

根据口味可以适当加盐和胡椒粉来调味。

等待

继续用中小火将圆菇和排骨煮烂，让菜肴中的汤汁更加入味。

关火

等到菜肴上色鲜美，圆菇也熟透了之后，可以关火了。

盛出

用勺子将菜肴盛出，摆放到盘子里。

装饰

可以用适量的葱花和香菜叶来装饰盘中的菜肴，增添食欲。

享用

现在，一道香喷喷的圆菇炖排骨就做好了，可以趁热享用。

圆菇炖排骨是一道简单易做、味道鲜美又营养丰富的美食。在制作的过程中，我们需要根据自己的口味来调整调料的使用量，以便做出一道口感更加符合自己需求的美食。希望大家能够尝试制作这道美味佳肴，让自己和家人能够吃得开心又健康！

这道美味佳肴，让你的味蕾从未尝过的新鲜滋味

对于很多人来说，做一道美味的家常菜是一件非常困难的事情。特别是当你没有太多的经验和厨艺的时候，几乎是不可能做出口感好、味道佳的美食。今天，我们为大家介绍一道简单易学，又十分美味的家常菜——圆菇炖排骨。

挑选材料——选好的食材是美味的保障

要想做出美味的圆菇炖排骨，首先要准备好新鲜的排骨和鲜美的圆菇。选择排骨时要看颜色、气味和骨头质地，质地细腻、颜色红润、气味芳香的才是好的。选择圆菇时最好挑选个头中等，色泽新鲜、表皮完整的。

处理排骨——去除腥味，提升口感

在处理排骨的时候，要先用冷水浸泡半小时，去除血液中的杂质，然后再进行焯水处理，这样可以去掉排骨上的腥味，提高菜肴的品质。

加入调料——增加菜肴的口感和滋味

将焯水过的排骨放入锅中，加入适量的盐、姜片、料酒、酱油和糖等调料，让排骨吸收足够的香味和味道，增加菜肴的口感和滋味。

处理圆菇——注意清洗和切割方式

将圆菇洗干净，去掉顶部的根部和杂质，然后用刀将其切成两半或四个角，这样可以保持菇头和菇柄的均匀煮熟。

烹制技巧——掌握好火候，让菜肴更加美味

将处理好的排骨和圆菇放入锅中，加水没过食材，并用旺火将其烧沸，煮开后改为中小火，炖煮30分钟左右即可。注意火候不要过大或过小，否则会影响菜肴的口感和滋味。

撇去浮沫——保持菜肴的清香和美味

在菜肴煮熟的过程中，会不断冒出浮沫，需要用勺子将其撇去，这样可以保持菜肴的清香和美味。

加入配菜——增加口感和色香味俱佳

在烹制的过程中，你可以根据个人口味加入适量的配菜，比如胡萝卜、香菇、藕片等，这样不仅可以增加菜肴的口感，也能让菜肴更加色香味俱佳。

翻炒食材——均匀混合让味道更佳

在烹制的过程中，需要定时将食材翻炒均匀，这样可以让各种味道充分混合，让整道菜肴更加美味可口。

调整口味——让菜肴更符合自己的口感

在烹制的过程中，要时刻尝试食材的口感和味道，根据个人口味来适当调整调料的用量和比例，让菜肴更符合自己的口感。

装盘上桌——美食已经就绪，让你大快朵颐

将烹制好的圆菇炖排骨盛装到盘子里，上桌即可享用。入口之后，柔软的排骨和鲜美的圆菇交相辉映，让你大快朵颐。

健康食材——让你吃得放心，又有营养

圆菇和排骨都是非常健康的食材，圆菇富含维生素和矿物质，有抗氧化和抗癌作用；排骨则含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，对促进身体健康有很好的作用。

简单易学——不需要高超的厨艺也能做出美味

圆菇炖排骨是一道非常简单易学的家常菜，不需要太高超的厨艺也能做出美味可口的佳肴。只要掌握好基本的烹饪技巧和调味方式，就能轻松完成。

节约成本——家常菜做起来也能节省开支

相比于外面的餐馆，做家常菜还有一个优点就是可以节约成本。你不需要花费太多的钱买一道菜，只需要购买几个简单的食材，就能做出美味可口的佳肴。

家人共享——这是一道适合全家人共享的美味佳肴

圆菇炖排骨是一道适合全家人共享的美味佳肴，不仅口感绝佳，而且色香味俱佳。无论是平日晚餐还是节日聚会，这道菜都会给你带来无限惊喜。

——掌握好技巧，让你的家常菜更加美味

圆菇炖排骨是一道非常简单易学的家常菜，只要掌握好基本的烹饪技巧和调味方式，就能做出美味可口的佳肴。如果你想让自己的家常菜更加美味可口，那么赶紧学会这道圆菇炖排骨吧！

Tags：圆菇炖排骨