美味又健康圆葱煎猪排的制作方法（用圆葱的清香烘托出猪排的鲜美）

圆葱是家庭常备菜之一，不仅具有清香可口的味道，还富含多种维生素和矿物质。而猪排则是肉质鲜美、营养丰富的美味食材。将这两者结合，用圆葱的清香烘托出猪排的鲜美，再搭配适量的青菜，就是一道美味又健康的家常菜了。接下来，我们来看看如何制作这道美食。

准备食材

用料：猪排、圆葱、盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉、油、青菜。

准备好所需食材，猪排切成约1厘米左右的薄片，圆葱切成丝，青菜洗净备用。将猪排均匀撒上一些盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉，拌匀腌制20分钟左右，让其入味。

煎猪排

热锅凉油，下入猪排片，煎至两面金黄色，熟透即可。

炒圆葱

锅中倒入适量的油，放入圆葱丝翻炒，待圆葱出香味后，加入适量的盐和白胡椒粉，炒匀。

调制酱汁

取一个碗，放入1勺生抽、1勺老抽、适量的盐和白胡椒粉、1勺料酒，加入适量清水调匀。

加入酱汁烧开

将调好的酱汁倒入煎好的猪排片中，翻炒均匀。加入适量淀粉勾芡，再加入适量清水，不停翻炒，待汤汁烧开后，再倒入之前炒好的圆葱丝。

放入青菜

最后放入洗净的青菜翻炒至青菜变软即可。

注意事项

猪排片切的要薄一些，入味更均匀。煎猪排时要火力适中，不要太大，以免糊底。同时，在调汁时也要注意用水量，以保证口感，不宜过多或过少。淀粉的用量要适量，不要太多，否则口感会变差。

健康饮食

这道圆葱煎猪排不仅美味可口，而且营养均衡，富含猪肉和蔬菜的各种营养成分，是一道非常健康的饮食选择。

猪排的营养价值

猪排是一种富含蛋白质、铁、锌等营养成分的食材，能够满足身体的基本需求。而且，猪排中的脂肪含量不高，食用时也不会对身体造成太大负担。

圆葱的营养价值

圆葱中含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、钾、镁等，能够提高身体免疫力和抵抗力，对于预防感冒、心脑血管疾病等都有一定的作用。

淀粉的作用

淀粉是用于勾芡的一种食材，它能够将汤汁变得浓稠，口感更加鲜美。但淀粉用量要适量，否则会影响口感。

盐的摄入量

盐是厨房中经常使用的调料之一，但摄入过多的盐对身体并不好。在制作菜品时，应该注意盐的用量，以免影响身体健康。

饮食搭配

在烹制家常菜时，我们也需要注意饮食搭配。比如说，在这道圆葱煎猪排中，我们搭配了适量的青菜，使得整道菜品更加均衡营养。

时间掌握

在烹制美食时，时间也是很重要的一点。比如在腌制猪排时，时间不要太长或太短，否则会影响入味效果。在煎猪排时也要掌握好火候，不要糊底。

圆葱煎猪排是一道美味健康的家常菜品，制作起来也不难。在准备食材、调制酱汁、煎猪排等方面都需要注意一些细节问题。希望大家能够喜欢这道美食，也要注意饮食均衡，保持健康饮食习惯。

以圆葱煎猪排，美味可口

在日常生活中，人们需要吃饭。而美食自然是每个人都期盼的。而今天我们介绍的这道菜，不仅色香味俱佳，营养丰富，而且做法简单易学。就是以圆葱煎猪排，让我们一起来学习吧。

食材准备

在制作此菜品时，需要准备的食材有猪排、圆葱、蚝油、盐、鸡精、料酒、水淀粉等。

猪排的处理

将买回来的猪排洗净并沥干水分，撒上少许盐和料酒腌制一下。

圆葱的处理

将洗净的圆葱切成斜刀片备用。

平底锅热油

在平底锅中加入适量的油，开中火，等到油温稍微升高后，将腌制好的猪排放入锅中煎制。

煎猪排

将猪排放入锅中后，可用锅铲将猪排稍微按压一下，让猪排均匀受热，等到一面变成金黄色后再翻面煎制。

加入葱片

在煎制好的猪排上撒上葱片，继续在锅中煎制，注意葱片不要炒焦。

加入调味料

待到猪排和葱片都金黄色后，加入少许蚝油、盐和鸡精调味。

加水炖煮

倒入适量的水，加盖子炖煮，让猪排更加鲜嫩可口。

勾芡

炖煮一会后，加入适量的水淀粉勾芡，让汁液更浓稠。

拼盘装饰

将制作好的菜品摆盘装饰，可根据自己的喜好放上一些葱花点缀。

口感与营养分析

以圆葱煎猪排这道菜品口感鲜美，肉质鲜嫩，且富含蛋白质、钙、磷等营养成分，是一道美味可口且有营养的菜品。

适宜人群

以圆葱煎猪排这道菜品适宜于一般人群食用，尤其适合体弱多病、贫血、妇女和老人。

营养小贴士

制作此菜品时，可根据自己的口味加减调味料，如不喜欢蚝油可用豆瓣酱代替等。

结束语

以上就是对以圆葱煎猪排这道美食的详细介绍。不仅做法简单易学，营养丰富，而且色香味俱佳，值得我们一起来尝试制作。

参考价值

此篇文章以圆葱煎猪排这道菜品为例，不仅介绍了菜品的制作步骤和注意事项，还介绍了菜品的口感和营养分析等。让大家了解到了如何做出美味可口又有营养的菜品。

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