圆白菜肉丝炒面的美食探秘（做法详解）

炒面作为中国传统的美食，经过不断的改良与创新，在不同地区都有着不同的特色。今天，我们将探讨一道以圆白菜与肉丝为主料的炒面，它不仅美味可口，还具有丰富的营养，是家庭常备的一道菜品。

1、准备食材

为了让菜品更加美味，我们需要准备好炒面所需的食材。首先是面条，建议选择宽粉条或细面条；其次是圆白菜和瘦肉，肉要切成细丝，方便入味；此外还需要葱、姜、蒜等调料。

2、焯水煮面

将热水放入锅中，加少许盐和油，待水沸腾后加入面条，煮熟后捞出备用。

3、预处理圆白菜

圆白菜洗净后切成块，放在开水中焯烫一下，直到颜色变亮绿，捞出沥干备用。

4、调制腌料

为了让肉丝更加入味，我们需要调制一份腌料。在碗中加入料酒、酱油、白胡椒粉、淀粉和少许盐，将切好的肉丝加入搅拌均匀，腌制15分钟。

5、准备其他调料

将葱、姜、蒜切成末，备用。还需要准备少许香油和豆瓣酱。

6、热锅加油

将锅烧热，倒入适量油，待油温升高后加入葱姜蒜末煸炒出香味。

7、炒肉丝

加入腌制好的肉丝煸炒至变色，再加入少许豆瓣酱，翻炒均匀。

8、加入圆白菜

将焯过水的圆白菜加入锅中，和肉丝一起翻炒。

9、倒入煮好的面条

将煮好的面条倒入锅中，和肉丝、圆白菜一起翻炒均匀。

10、调味

加入少许盐、鸡精和胡椒粉等调料，根据个人口味适量调味。

11、继续翻炒

继续翻炒几分钟，让面条和所有食材充分融合，香气四溢。

12、加入香油

最后加入少许香油，增添菜品的香气和口感，翻炒均匀即可。

13、营养价值

圆白菜含有丰富的维生素和微量元素，能够增强免疫力，预防感冒；瘦肉富含蛋白质，可提供身体所需的营养，维持正常代谢。

14、口感体验

这道圆白菜肉丝炒面不仅色香味俱佳，而且口感十分丰富，面条劲道有嚼劲，圆白菜清爽爽脆，肉丝鲜香入味，食欲大开。

15、

通过以上步骤的介绍，相信大家对于圆白菜肉丝炒面的做法已经有了一定的了解。这道美食不仅美味可口，而且健康营养，是适合全家人共同品尝的佳肴。

家常美食

在现代快节奏的生活中，一顿美食可以让我们在繁忙的工作中找到平静。而做一道美味佳肴也是不错的放松方式。今天，我将会为大家介绍一道经典的中式炒面——圆白菜肉丝炒面。

一、准备食材

我们需要准备好所需的食材：150g圆白菜、150g瘦肉丝、150g面条、适量的葱姜蒜、调料盐、胡椒粉、酱油和生抽。

二、准备工作

将圆白菜洗净切成丝，瘦肉切成丝，将葱、姜、蒜切末备用。

三、煮面条

将面条放入锅中加水煮熟，控干水分后放入碗中备用。

四、热锅加油

将锅放到火上，烧热后加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。

五、炒肉丝

将切好的瘦肉丝放入锅中翻炒至变色。

六、加入圆白菜

将切好的圆白菜放入锅中，继续翻炒至变软。

七、调味

在炒好的食材中加入适量的盐、胡椒粉和酱油进行调味。

八、加入面条

将已经煮好的面条放入锅中，迅速翻炒均匀。

九、加入生抽

翻炒时加入适量的生抽，可以提升口感。

十、出锅装盘

将炒好的圆白菜肉丝炒面装盘，撒上葱花即可食用。

十一、小贴士

煮面时水开后加入少量油可以防止面条粘连。

十二、食材搭配

圆白菜清香爽口，肉丝鲜嫩可口，搭配在一起既美味又健康。

十三、调味技巧

调味时需要注意盐的用量，可以先试味后再加入，以免过咸。

十四、炒面技巧

炒面时需要快速翻炒，不要让面条过熟，否则会影响口感。

十五、

圆白菜肉丝炒面不仅美味可口，而且搭配简单易得。作为一道家常美食，它简单又实惠，适合在家做的美食之一。相信在大家的尝试下，一定可以做出别有风味的圆白菜肉丝炒面。

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