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桃酥是一种传统的糕点,口感酥脆,内馅甜糯。制作桃酥的过程中需要讲究工序和配料,但只要掌握了基本的技巧,就能在家里轻松制作出美味可口的桃酥。下面将详细介绍原味桃酥的制作方法。
准备工作——准备材料
为制作桃酥做好充分的准备,需要准备好面粉、淀粉、猪油、白糖、桃脯等材料。
制作酥皮——用猪油和面粉制作
将面粉和猪油混合均匀,揉成面团,用手擀成薄片后叠起来,重复操作多次,使其口感更加酥脆。
制作馅料——用桃脯和糯米粉制作
将桃脯切成小块,加入糯米粉和适量的白糖混合搅拌均匀,做成馅料备用。
包馅——把馅料包进酥皮里
将馅料分成小份,包进制作好的酥皮里,将边缘捏紧捏实,成型后放入烤箱烤制。
烤制——将制作好的桃酥烤制
将包好馅料的桃酥放入预热好的烤箱中烤制,烤至金黄色即可取出。
晾凉——让桃酥自然冷却
将烤制好的桃酥取出,放置在通风处自然冷却,等待食用。
贴面——用蛋黄液涂抹
将蛋黄和水搅拌均匀,涂抹在桃酥上,使其表面更加美观。
翻面——将桃酥翻转
将桃酥翻转,涂抹另一面的蛋黄液。
再次烤制——二次烤制
将涂抹好蛋黄液的桃酥再次放入预热好的烤箱中烤制,使其颜色更加均匀。
晾凉——让桃酥自然冷却
将二次烤制好的桃酥取出,放置在通风处自然冷却,等待食用。
切片——将桃酥切成小块
待桃酥彻底冷却后,用刀将其切成小块,备用。
品尝——尝一口原味桃酥的美味
品尝新鲜制作的原味桃酥,香甜酥脆的口感,让人回味无穷。
储存——保持桃酥的新鲜
将制作好的桃酥放入密封袋中,放在阴凉处保存,以保持其新鲜度。
分享——把美味分享给亲朋好友
制作出美味可口的桃酥,和亲朋好友一起分享这份甜蜜。
——制作原味桃酥的简单步骤
制作原味桃酥的步骤虽然较为繁琐,但只要掌握了基本的技巧,就能在家中轻松制作出美味可口的桃酥。这种传统美食不仅适合作为下午茶点心,也是一份亲手制作的礼物,让人倍感温馨。
手工制作原味桃酥,让你爱不释口
桃酥是我国传统糕点之一,因其口感独特、营养丰富而广受人们喜爱。本文以原味桃酥的做法为主题,将带您了解如何手工制作出美味的桃酥。
准备工作——买材料
在家制作桃酥之前,我们需要先去超市购买所需的原材料:糯米粉、芝麻、糖和桃仁等。
材料准备——择桃仁
桃仁是桃酥制作的重要原材料,选择好品质优良的桃仁可以使口感更佳。在选择时,应选用无酸、无苦味的桃仁。
炒制芝麻——增加香气
先将芝麻清洗干净,放入锅中翻炒,直到发出香味,切忌过度炒制。
处理桃仁——去皮
将桃仁倒入开水中浸泡,然后捞出,用刀切开,去掉外壳,取出核仁备用。
搅拌面糊——制作饼皮
将糯米粉、糖和芝麻一同搅拌均匀,再加入清水继续搅拌,直到形成均匀的面糊。
揉面——制作桃仁馅
将取出的桃仁放在案板上,用刀剁碎,再将其与一定量的糖混合均匀,揉成桃仁馅备用。
分割饼皮——做成饼
将面糊搅拌均匀后,取适量的面团搓成小球状,再用手掌将其压成薄饼状。
包馅——包入桃仁馅
将做好的桃仁馅放在饼皮中央,然后将饼皮包裹住桃仁馅。
整形——修整成型
将包好馅的饼皮用手指按压边缘处,让饼皮和桃仁馅更好地结合在一起。
涂蛋黄液——增强色泽
将蛋黄打散后,涂抹在已经做好的饼上,然后放入烤箱中烤制。
烤制——烤出美味
将涂好蛋黄的饼放入预热好的烤箱中,用中火烤制15分钟左右,直到饼面呈现金黄色。
取出——放凉
将烤好的饼取出,晾凉后即可食用,口感酥脆、香甜可口。
食用——搭配茶水
在食用桃酥时,可以搭配茶水,口感更佳。同时,也可以当作小零食随时食用。
保存——防潮防虫
桃酥是含有油脂的糕点,需要注意防潮防虫。可以将其放入密封袋中,并放置在干燥通风的地方保存。
——制作桃酥不难
手工制作原味桃酥不仅口感独特,还有丰富的营养成分。通过本文的介绍,相信大家已经掌握了桃酥的制作方法,快动起手来,制作出属于自己的美味桃酥吧!
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