轻松制作美味原味瑞士卷（简单易学）

制作蛋糕和甜点已经成为很多人的兴趣爱好，而制作瑞士卷尤其是原味瑞士卷更是备受青睐。本文将为大家介绍如何制作一款口感细腻、外层柔软的原味瑞士卷，让大家在家也能轻松享受美味。

1.准备材料

在制作原味瑞士卷前，需要准备好的材料有蛋黄、蛋白、糖、低筋面粉、沙拉油和牛奶等。

2.蛋白打发

将蛋白和糖一起放入碗中，用电动打蛋器搅拌打发。一直打发到出现坚挺的蛋白霜即可。

3.加入蛋黄

将蛋黄打散后，倒入到蛋白霜中。用橡皮刮刀搅拌均匀。

4.加入低筋面粉

将低筋面粉过筛后，分两次倒入到蛋白糊中，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀。

5.加入沙拉油

将沙拉油倒入到面糊中，再次搅拌均匀。

6.加入牛奶

将牛奶倒入面糊中，用橡皮刮刀搅拌均匀至无颗粒状。

7.烤盘处理

将烤盘垫上烤纸，并在烤纸上抹上一层薄薄的沙拉油，防止粘连。

8.烤盘倒扣

将准备好的烤盘倒扣到面糊上，用手轻轻晃动让面糊平均铺满整个烤盘。

9.烤制

放入预热好的180度烤箱中，大约烤15分钟左右即可。时间根据烤箱的性能和面糊的厚度而有所不同。

10.取出瑞士卷

烤制完毕后，取出瑞士卷并放置在桌面上。待冷却后，再把它反转过来。

11.涂抹奶油

将奶油融化后，涂抹在瑞士卷表面。

12.卷起瑞士卷

用刀子将瑞士卷的边缘削平，然后用手将瑞士卷从宽边开始向窄边方向轻轻地卷起来。

13.冰箱冷藏

将卷好的瑞士卷放入冰箱冷藏大约1个小时，让奶油更好地渗透到瑞士卷中。

14.切片食用

将冷藏的瑞士卷取出后，切成小片即可享用。

15.

制作原味瑞士卷并不难，只需要耐心和一些技巧。希望本文能为大家提供参考，让大家轻松制作出美味的原味瑞士卷。

原味瑞士卷制作全攻略

瑞士卷是一款美味可口、外观精致的糕点，在家中自制更是一种享受。本文将详细介绍如何用简单易得的原料，加上必要的技巧和步骤，制作出口感松软、香甜可口的原味瑞士卷，让你在家中也能轻松制作出美味的糕点。

选择材料

选取优质的原材料是制作瑞士卷成功的关键，面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、油、泡打粉等是必备材料。

准备工作

将材料按照配方准备好，准备一个平整、干净的操作台面，备好烤盘和烤纸，预热好烤箱。

制作蛋黄糊

将鸡蛋和白糖搅拌均匀成黄色的蛋黄糊，注意不要出现白点或者不均匀的情况。

制作蛋白霜

将鸡蛋的蛋白和白糖搅拌成白色的蛋白霜，打至硬性发泡即可。

混合面糊

将蛋黄糊、面粉、牛奶、油、泡打粉混合在一起，轻轻搅拌均匀。

混合蛋白霜

将混合好的面糊分两次加入蛋白霜中，轻轻搅拌均匀。

铺烤盘

将烤盘铺上烤纸，然后把混合好的面糊倒入烤盘中，用刮刀抹平表面。

烤制

将烤盘放进预热好的烤箱中，上下火200度，约15分钟左右，至表面呈金黄色即可。

取出瑞士卷

将烤好的瑞士卷取出，将表面的烤纸撕掉，让其冷却一会儿。

卷曲

将已经冷却的瑞士卷慢慢卷起来，不要太紧，以免将瑞士卷弄坏。

放置时间

将卷好的瑞士卷放在晾网上，让其自然散热，保持卷曲的形状，约15分钟左右。

填充馅料

将准备好的馅料均匀地涂在瑞士卷的表面上，然后轻轻卷起来。

再次冷藏

将填好馅料的瑞士卷再次放入冰箱冷藏，让其定型，保证口感更佳。

切片享用

将冷藏后的瑞士卷切成薄片，摆放在盘中即可享用美味的原味瑞士卷。

通过以上步骤，你也可以制作出美味可口、外观精致的原味瑞士卷。加上自己的创意，可以制作出多种口味的瑞士卷，让你在享受美食的同时，也提升自己的厨艺技能。

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