原味戚风寸的制作方法（做出轻松口感的甜品）

戚风蛋糕是一种很受欢迎的甜点，其口感轻盈，口感丝滑，不仅营养丰富而且味道也很好。而戚风寸，就是在戚风蛋糕的基础上，将其做成小巧精致的一款点心。本文主要介绍以原味戚风寸的做法，帮助大家更好地制作出口感轻盈的美味甜点。

准备材料

1.低粉100克

2.鸡蛋3个

3.白砂糖50克

4.植物油20毫升

5.牛奶20毫升

分离鸡蛋

将鸡蛋分离，将蛋黄和蛋白分别放在两个干净的容器中，切记不要把蛋黄和蛋白混在一起。

打蛋黄

将蛋黄打散，加入30克糖，用手动打蛋器搅拌至糖溶解，最后加入牛奶和油，搅拌均匀。

筛粉

将低粉过筛，分三次加入到蛋黄糊中，每次都要搅拌均匀，不能有颗粒。

打蛋白

将蛋白放在干净的容器中，用电动打蛋器高速打至微起泡，加入20克糖，继续打至硬性发泡。

打蛋白与蛋黄混合

将打好的蛋白分三次加入到蛋黄糊中，每次都要轻轻搅拌均匀，不能使气泡破裂。

倒入模具

将混合好的面糊倒入模具中，用手轻敲几下去除大气泡。

烘焙

将模具放在已预热的烤箱中，以160度的温度烤15分钟左右，取出晾凉。

脱模

用刀子轻轻切开模具四周的边缘，然后将戚风寸倒出来。

装饰

用色彩鲜艳的水果或巧克力粉在戚风寸上做些简单的装饰，使得戚风寸更加精致。

口感

原味戚风寸的口感轻盈，清新，入口即化，让人感觉很舒适。

变化

如果想要尝试更多口味，可以在面糊中加入一些柠檬皮屑或橙皮屑，让戚风寸变得更加香甜。

存放

将做好的戚风寸放在密封的盒子中，放在冰箱中储存，可以保持新鲜口感，最好在3天内食用完毕。

通过本文的介绍，大家可以学会如何制作口感轻盈、营养丰富的原味戚风寸。如果想要尝试更多口味，可以加入不同的调味料和装饰，让自己的戚风寸变得更加美味。

致谢

感谢大家耐心阅读本文，并希望本文能够对大家有所帮助。希望大家能够用心制作出美味的戚风寸。

打造口感细腻

戚风寸是一种口感松软、绵密的蛋糕，以其原味清新、健康的特点深受人们的喜爱。本文将介绍一种以原味为主题的戚风寸制作方法，让大家也能够在家中DIY，做出更加美味、健康的戚风寸。

一、准备食材：鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、玉米油、牛奶和泡打粉。

鸡蛋是戚风寸的主要材料，要选择新鲜的鸡蛋，这样打出来的蛋白质更有弹性；细砂糖可以使蛋液充分发酵，提高戚风寸的蓬松度；低筋面粉要筛选干净，这样可以去除颗粒，并让面粉更加细腻；玉米油可以让戚风寸更加柔软；牛奶可以提升戚风寸的香甜度；泡打粉可以增加戚风寸的松软度。

二、分离蛋黄和蛋白，将鸡蛋清放入干净的搅拌盆中。

分离蛋黄和蛋白是制作戚风寸的第一步，要用干净的搅拌盆分别放入蛋黄和蛋白，这样可以避免杂质的进入，影响蛋液的质量。

三、在鸡蛋黄中加入玉米油和牛奶，搅拌均匀。

将玉米油和牛奶加入鸡蛋黄中，搅拌均匀，这样可以使鸡蛋黄更加润滑，让戚风寸更加细腻。

四、将低筋面粉和泡打粉混合后筛入鸡蛋黄液中，搅拌均匀。

混合低筋面粉和泡打粉后，筛入鸡蛋黄液中，并搅拌均匀，这样可以使面粉充分溶解，防止出现面粉颗粒，影响口感。

五、将鸡蛋白加入白醋，用打蛋器将蛋白打至起泡，加入细砂糖继续打发至硬性发泡。

加入白醋可以增加蛋白质的韧性，让戚风寸更加松软；细砂糖可以让蛋白质更快地发泡，提高戚风寸的蓬松度。

六、将蛋白霜分三次分别倒入鸡蛋黄液中，轻轻翻拌均匀。

将蛋白霜分三次倒入鸡蛋黄液中，轻轻翻拌均匀，这样可以避免蛋白霜过度发泡，在翻拌的过程中要轻柔一些，不要搅拌过度。

七、在戚风寸模具中涂抹油，并在模具内壁铺上油纸。

在戚风寸模具中涂抹适量的油，可以让戚风寸更加容易脱模；铺上油纸可以避免戚风寸粘在模具内壁上，影响脱模。

八、将鸡蛋液倒入模具中，轻轻震动几下，敲出气泡。

将鸡蛋液倒入模具中后，要轻轻震动几下，让气泡跑出来，这样可以让戚风寸更加均匀松软。

九、将戚风寸放入烤箱中，以170℃的温度烤制40-45分钟。

将戚风寸放入预热好的烤箱中，以170℃的温度烤制40-45分钟，这样可以让戚风寸膨胀起来，并使外层表面呈现出金黄色。

十、取出戚风寸，待其冷却后脱模。

在烤制好后取出戚风寸，待其冷却后，就可以将其脱模了。如果还有油纸残留在戚风寸上，可以用刀轻轻刮一下。

十一、切成小块装盘即可食用。

将戚风寸切成小块，可以用来装盘。戚风寸的口感松软、绵密，原味清新，香甜可口，非常适合做甜点或下午茶。

十二、注意事项：烤制时要注意观察戚风寸的状态，如果发现烤的不够均匀，可以适当调整烤箱的温度和时间。

在烤制的过程中要时刻观察戚风寸的状态，如果发现烤的不够均匀，可以适当调整烤箱的温度和时间，以达到更加完美的效果。

十三、储存方法：将戚风寸放入密封袋中，放置在阴凉干燥的地方。

将戚风寸放入密封袋中，避免受潮变质，并放在阴凉干燥的地方，可以让戚风寸更好地保存。

十四、美食搭配：可以搭配芒果、草莓等水果一起食用。

将戚风寸切成小块后，可以搭配芒果、草莓等水果一起食用，口感更加清新、细腻。

十五、戚风寸是一道口感绵密、香甜可口的蛋糕，本文介绍了以原味为主题的戚风寸制作方法，希望可以帮助大家在家中DIY，制作出更加美味、健康的戚风寸。

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