原味麻薯的制作方法（做出口感软糯）

麻薯是一道非常受欢迎的传统小吃，它的口感软糯、Q弹有嚼劲，让人忍不住多吃几颗。但是，要做出这样的好吃的麻薯并不容易，需要掌握一些技巧和注意事项。本文将详细介绍制作原味麻薯的步骤和要点，让您轻松做出口感完美、味道浓郁的麻薯。

一、准备工作：选材和材料

在制作麻薯之前，首先要准备好所需的材料和工具。选材方面，需要选择优质的糯米粉、红薯和白糖。糯米粉要选择高筋度的，这样才能做出有嚼劲的麻薯。红薯要选择品质好、口感细腻的，这样可以增加麻薯的口感和营养价值。白糖要选择结晶细腻的糖，这样可以使麻薯更加甜美。

二、制作麻薯的面团

制作麻薯的面团是关键，需要将糯米粉和红薯泥适量混合，加入适量的白糖和水，搅拌均匀。这个过程中需要注意，水的分量要适中，如果加水过多会导致麻薯太软烂，如果加水不足则无法将材料充分混合。

三、揉面

将混合好的面团倒入案板上，揉面的时候手要沾些干面粉，以免粘手。揉面的过程需要用力揉至面团光滑、有韧性为止。这个过程中需要耐心和力度，揉不够会导致麻薯口感不佳。

四、分割和搓圆

将揉好的面团分割成大小相同的小块，每个小块约为20克左右。将小块揉圆后放到碗里备用，注意不要挤压变形。

五、煮水

将一锅水放在火上烧开，水开后转小火保持水温不断地煮。

六、投入面团

将搓圆的小麻薯投入锅中，煮至麻薯浮起时再煮1-2分钟即可。

七、捞出待用

用漏勺将煮好的麻薯捞出，放在碗里待用。如果碗里有些许水，可以用吸水纸轻轻吸干。

八、上油

将麻薯放到盘子里，滴上一点香油，搅拌均匀。这个过程能够让麻薯更加润滑，口感更加好。

九、裹粉

将适量的糯米粉放到碗中，将麻薯放进碗中滚动，使其表面均匀地裹上一层糯米粉。

十、煎炸

将油倒入锅中，烧至七成热，放入裹好糯米粉的麻薯，用小火慢慢煎炸。要注意火候和时间，不能让麻薯煎过头或者过火。

十一、捞出放凉

将煎好的麻薯捞出放在吸水纸上待凉。

十二、装盘

将麻薯放到盘子里，撒上一点黑芝麻或者糖粉，即可装盘上桌。

十三、注意事项

制作麻薯的过程中需要注意一些事项，如掌握好水分的分量、揉面的力度和时间、火候和时间的掌握等等。这些都会直接影响到麻薯的口感和质量。

十四、食用建议

麻薯是一种糯米食品，含有大量的碳水化合物和维生素，对身体有很好的滋补作用。但是，由于麻薯偏甜，建议在食用时不要过量，以免影响身体健康。

十五、

制作原味麻薯并不是一件容易的事情，但只要掌握好技巧和注意事项，就可以轻松做出口感完美、味道浓郁的麻薯。希望大家都能尝试做一做自己喜欢的美食，享受美食带来的美好。

手把手教你做原味麻薯

麻薯，是一种口感Q弹、柔软细腻、香甜可口的传统小吃，深受广大人民群众的喜爱。它的制作原材料是糯米粉、红薯或山药，口感相比于其他小吃更加柔软韧性，营养丰富，是老少皆宜的小零食。本文将为大家介绍如何制作原味麻薯，只需三步，就可以轻松制作出口感细腻、Q弹十足的美味麻薯。快来和我一起动手，体验手工制作的乐趣吧！

一：准备材料

1.1准备材料所需的糯米粉、水、沙糖、芝麻。

1.2糯米粉要选用品质上乘的粘稠度高的糯米粉，以保证麻薯口感细腻。

1.3沙糖要用细腻的沙糖，砂粒较大的沙糖不易融化，影响口感。

1.4芝麻选用新鲜、无异味的芝麻，焦香味才能更好地为麻薯增添美味。

二：将糯米粉和水混合搅拌

2.1将一定量的糯米粉和水混合搅拌，直到搅拌均匀，无明显粉团。

2.2可以在混合的时候适量加入一些食用油，提高麻薯的柔软度。

2.3麻薯的口感好坏与糯米粉与水混合的比例有关，一般比例是5:3左右，需要根据自己的口感来调整。

三：将麻薯面揉成团

3.1将混合好的麻薯面揉成团状，揉至表面光滑，无颗粒。

3.2揉好的麻薯面要盖上湿布或保鲜膜，防止风干，保持柔软度。

四：将麻薯面分割成均等的小块

4.1取出揉好的麻薯面，将其分割成均等的小块。

4.2分割时要掌握好大小，一般大小以鸡蛋大小为宜。

4.3分割后要再次盖上湿布或保鲜膜，防止风干。

五：将小块麻薯面搓成长条形

5.1将分割好的小块麻薯面，搓成长条形。

5.2搓的时候要注意力度，不能太用力，否则会影响麻薯的口感。

5.3搓成的长条形要与整个小块大小相当，否则影响煮熟的时间。

六：将长条形切成小块

6.1将搓好的长条形切成小块，大小要相等。

6.2切的时候要掌握好大小，一般大小以鹅蛋大小为宜。

6.3切完后要盖上湿布或保鲜膜，防止风干。

七：将小块麻薯面搓圆

7.1将切好的小块麻薯面，搓成圆球状。

7.2搓的时候要注意力度，不能太用力，否则会影响麻薯的口感。

7.3搓成的圆球状要与整个小块大小相当，否则影响煮熟的时间。

八：将麻薯球沾上芝麻和砂糖

8.1将搓好的麻薯球沾上适量的芝麻和砂糖。

8.2沾的时候可以适当多沾一些，让麻薯更加香甜可口。

8.3沾好后要再次盖上湿布或保鲜膜，防止风干。

九：锅中加水，煮至浮起

9.1将锅中加入足够的水，水量要超过麻薯。

9.2火开大，待水烧开后放入麻薯球。

9.3煮至浮起，说明已经煮熟，将其捞出放在干净盘中即可。

十：装盘，放凉

10.1将捞出的麻薯球装在盘子里，不要密集放置。

10.2盘子要平放，不要倾斜，避免麻薯滑落。

10.3放在通风的地方，让其自然冷却即可。

十一：原味麻薯的制作完成

11.1制作完成后，我们就可以享用美味的原味麻薯了。

11.2它的口感Q弹细腻，香甜可口，让人流连忘返。

11.3自己动手制作麻薯，不仅是一种享受，更是一种健康美食的选择。

十二：不同口味的麻薯

12.1除了原味麻薯，还有各种口味的麻薯。

12.2豆沙麻薯、芝麻麻薯、绿豆麻薯、红豆麻薯等等，每一种都有独特的美味。

12.3想要尝试不同口味的麻薯，也可以自己动手制作。

十三：小贴士1：制作麻薯时需要注意什么？

13.1制作麻薯时要注意水温和火候，不要太热或太急。

13.2麻薯要慢慢煮，火不宜过大，否则会煮破。

13.3麻薯煮熟后要及时捞出，避免变硬或过软。

十四：小贴士2：存放麻薯的方法

14.1制作好的麻薯可以存放在冰箱里，不易变质。

14.2存放时要将其放在密封袋中，防止受潮变软。

14.3存放时间不宜过长，最好在3-5天内食用完毕。

十五：

15.1本文详细介绍了制作原味麻薯的步骤和注意事项。

15.2制作原味麻薯并不难，只需三步，就可以制作出口感细腻、Q弹十足的美味麻薯。

15.3动手制作麻薯，既健康又美味，还能感受到手工制作的乐趣。快来尝试一下吧！

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