原味蛋黄酥的制作方法（享受最正宗的蛋黄酥美味）

蛋黄酥作为广受欢迎的传统糕点之一，以其香酥可口，甜而不腻的口感深受人们喜爱。其中以原味蛋黄酥更是受到消费者们的青睐。本文将详细介绍以原味蛋黄酥的制作方法，帮助大家在家中轻松制作出最正宗的蛋黄酥美味。

一、准备食材及工具

在制作原味蛋黄酥前，我们需要准备好食材及工具。其中食材包括：面粉、白砂糖、奶粉、黄油、蛋黄、水等。工具包括：面板、擀面杖、模具、烤箱等。

二、准备面团

将面粉、白砂糖、奶粉和黄油混合后揉成面团。接着将面团放入冰箱中冷藏30分钟左右。

三、制作蛋黄馅料

将蛋黄分离出来，放入碗中加入适量白砂糖搅拌均匀。接着将蛋黄馅过筛，去掉杂质。

四、揉面团

取出冷藏好的面团，揉至表面光滑。然后将面团擀成厚度约为3毫米的薄片。

五、制作饼皮

用模具将擀好的面皮切成圆形。接着将饼皮放入烤箱中以160度烤5分钟，取出后晾凉备用。

六、包蛋黄馅

将制作好的蛋黄馅料分成若干份，然后将每一份馅料放在饼皮上，把饼皮对折封口捏紧。

七、焗烤蛋黄酥

将包好蛋黄馅的饼皮放入烤盘中，放入烤箱中以160度烤10分钟左右即可。

八、取出待凉

将烤好的蛋黄酥取出，放在架子上待凉。

九、装盘摆放

将已经冷却的蛋黄酥装盘，并按照喜好进行摆放。

十、成品展示

原味蛋黄酥制作完成后，香气扑鼻，外皮酥脆，内馅绵软，让人垂涎三尺。

十一、制作技巧

在揉面团时一定要揉匀，否则会影响最终的口感。制作蛋黄馅时要注意过筛，以保证口感的细腻。在烤制时要注意掌握好时间和火候。

十二、食用提示

原味蛋黄酥可以作为零食或者下午茶点心享用，可以与茶水或者咖啡搭配食用。

十三、保存方法

制作好的蛋黄酥可以放在密封容器中保存，放在阴凉干燥处保存即可。

十四、食材替代

如果没有奶粉，也可以用淡奶油代替。黄油可以用猪油或者植物油代替。

十五、

制作原味蛋黄酥并不复杂，只需要准备好食材和工具，按照正确的步骤进行操作即可。品尝到最正宗的蛋黄酥美味，是一种无与伦比的享受。

手把手教你制作原味蛋黄酥

蛋黄酥是一款深受人们喜爱的传统糕点，在味道和口感上都有独特的优势。但是，市场上的蛋黄酥往往添加了大量的添加剂和防腐剂，使得它的营养价值受到极大的损失。如何制作出原汁原味的蛋黄酥呢？下面，我将手把手教你制作原味蛋黄酥。

一：准备工作

在开始制作蛋黄酥之前，我们需要做好一些准备工作。准备好材料：低筋面粉、糯米粉、白沙糖、盐、蛋黄、黄油和水。将黄油取出室温回软，备用。

二：制作面团

将低筋面粉、糯米粉、白沙糖和盐混合在一起，加入黄油，搅拌均匀。加入蛋黄和适量的水，揉成光滑的面团。

三：制作蛋黄馅

将蛋黄磕入碗中，搅拌均匀后加入白沙糖，继续搅拌至糖融化。加入黄油，搅拌均匀，制成蛋黄馅。

四：制作饼皮

将面团擀平成薄片，用饼干模具切出小圆饼皮。在饼皮中央放上一小勺蛋黄馅。

五：封口

将饼皮两侧向中央合并，用手捏紧封口处，捏成葫芦状。

六：修整外形

将已经封好的蛋黄酥放在烤盘上，用叉子轻轻在酥皮上压上几个小孔，以免烤制时表面开裂。将酥皮外形修整好。

七：烤制

将烤箱预热至180度，放入已经做好的蛋黄酥，烤制15-20分钟即可。

八：出炉

蛋黄酥出炉后，放在烤盘上稍微冷却一下，然后取出放凉备用。

九：密封保存

制作好的蛋黄酥应该放在密封袋中保存，以免受潮或氧化。

十：营养价值

蛋黄酥中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，能够提供身体所需的能量和营养物质。

十一：口感

蛋黄酥的外层酥脆可口，内层蛋黄馅柔软细腻，口感极为丰富。

十二：适宜人群

蛋黄酥适宜所有人群食用，尤其适合老年人和儿童。

十三：食用禁忌

蛋黄酥含有较高的热量和脂肪，患有高血压、高血脂、肥胖等疾病的人应该控制食用量。

十四：制作技巧

制作蛋黄酥时，面团的松紧度、馅料的均匀度和饼皮的厚薄度都需要掌握好，才能做出完美的蛋黄酥。

十五：

制作原味蛋黄酥并不难，只需要准备好材料，按照正确的步骤进行操作，就能做出美味可口的蛋黄酥。而且，自己动手制作蛋黄酥还能够保证其营养价值和食品安全性，不仅能够满足自己的口腹之欲，也能够享受到制作食物的乐趣。

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