手把手教你做简易红烧肉（用最简单的步骤）

红烧肉是家常菜中的经典之作，在各地都有不同的做法。但是，很多人觉得做红烧肉太麻烦，因为需要很多调料和步骤。今天我就来分享一下简易红烧肉的做法，只需要几个简单的调料和简单的步骤，就可以轻松做出美味的红烧肉。

一：准备材料

在开始制作红烧肉之前，我们需要准备好一些材料。我们需要一斤猪肉五花肉，一颗大葱，几片姜，几颗八角，适量生抽、老抽、料酒、盐和糖。

二：处理猪肉

将猪肉切成小块，并用开水焯水。焯水的时候需要将猪肉放入沸水中，待水再次沸腾后，捞出猪肉放在碗里备用。

三：调制腌料

在炒锅里放入适量的油，放入姜片和葱段煸炒，煸炒出香味后加入八角和冰糖，继续煸炒至糖完全融化。然后加入老抽和生抽，还有适量的料酒，翻炒均匀。

四：入肉

将煸炒好的腌料倒入焯水过的猪肉上，让每一块肉都裹上了腌料。将腌好的猪肉放在碗里腌制一会儿。

五：烹制过程

在锅里放少量油，等油热后将腌好的猪肉放入，小火慢慢煮。在煮的时候，记得要经常搅拌，以免猪肉粘锅。

六：加入水

将锅中的水加到接近肉面的高度，盖上锅盖后再次开火。等待水开后小火慢慢焖烧。

七：加入调味料

在焖烧过程中，可以加入一些调味料，如老抽、生抽、料酒、盐等，根据个人口味调整。不要忘记经常翻炒以免猪肉糊底。

八：汤汁收汁

当汤汁渐渐变少，而猪肉变得黄亮时，表明猪肉已经完全入味了。这时候可以收汁，将汤汁煮浓，直至猪肉表面呈现出红亮色泽。

九：关火放凉

当汤汁收干后，关火等待冷却。红烧肉需要足够的时间来降温，这样才能更好地让味道融入到每一块肉里。

十：装盘

等红烧肉完全凉透后，就可以将它装盘了。记得先将汤汁浇在红烧肉上，这样才能更好地保持红烧肉的湿润度和味道。

十一：配菜

在红烧肉的旁边可以搭配一些蔬菜，如青菜、油麦菜、豆角等。这样不仅可以让红烧肉的口感更加丰富，还可以让整个菜品更加平衡。

十二：红烧肉的搭配

在烹饪红烧肉的时候，可以选择不同的搭配。例如搭配米饭、馒头、面条、馄饨等，每种搭配都有不同的口感。

十三：注意事项

在制作红烧肉时，需要注意一些事项。如焯水的时间不能太长，要控制好火候，否则猪肉会变得很柴；还有就是在加调料时，也要注意分量，以免过咸或者过重口味。

十四：提高做菜技巧

想要做出更加美味的红烧肉，需要不断提高自己的做菜技巧。可以多看一些做菜视频，学习其他人的经验和技巧，不断摸索和尝试。

十五：

以上就是简易红烧肉的制作方法了。虽然步骤简单，但是味道却非常美味。相信只要你掌握了这个方法，就能够轻松制作出家庭美食中的经典之作——红烧肉。

原创简易红烧肉，口感鲜美，做法易学

红烧肉作为中国传统的美食，其鲜美的口感和浓郁的香气深受人们的喜爱。然而，有些人可能会认为制作红烧肉难度较高，其实不然。本文将为大家介绍一种原创简易红烧肉的做法，通过手把手的教学，让大家轻松掌握红烧肉的制作方法。

一、选购材料

在制作红烧肉前，我们需要先准备好所需的材料，其中最重要的是选购好的肉。一般来说，我们可以选择五花肉或者后腿肉等肥瘦相间的部位，这样做出来的红烧肉才更加入味。

二、清洗处理

选好肉之后，我们需要对其进行清洗处理。先将肉块用清水冲洗干净，然后用刀刮去表面的一些杂质和毛发，最后将肉块切成小块备用。

三、焯水处理

将切好的肉块放入锅中，加入适量的水，开火烧开。等到锅中的水变成白色之后，将肉块捞出，用清水将其冲洗干净，备用。

四、准备调料

在制作红烧肉前，我们需要准备好各种调料。一般来说，我们需要用到姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖等多种调料。将这些调料准备好之后，放在一旁备用。

五、炒糖色

将适量的白糖放入锅中，用小火慢慢加热，等到糖开始融化之后，快速加入几滴水，继续煮至糖色变成深棕色。

六、加入调料

将葱姜蒜放入锅中爆香，接着放入焯好水的肉块，煸炒一会儿后加入适量的料酒、生抽、老抽和糖等调料。

七、加水煮肉

将肉块煮至入味后，加入适量的清水，盖上锅盖，煮至水开后再转小火焖煮40分钟左右，直到肉块变软烂。

八、收汁浓缩

在肉块煮烂之后，我们需要收汁浓缩。将火开大，等到汤汁变少，红烧肉的颜色变得更加红亮时，即可关火。

九、装盘摆放

将制作好的红烧肉捞出装入盘中，倒入收汁时留下来的汤汁，撒上一些葱花和香菜叶即可。

十、口感美妙

这种原创简易红烧肉的做法，制作起来虽然简单，但口感却非常美妙。肉质鲜嫩，味道浓郁，让人吃了一口又一口，回味无穷。

十一、食材搭配

除了红烧肉本身外，我们还可以根据自己的口味进行食材搭配。例如可以加入土豆、豆角、冬瓜等蔬菜来增加营养价值和美感。

十二、烹饪技巧

在制作红烧肉时，我们需要注意一些烹饪技巧。焯水处理可以去除肉块中的异味；炒糖色可以让红烧肉的颜色更加红亮；收汁浓缩可以让汤汁更加浓郁。

十三、健康食用

红烧肉虽然美味，但也需要注意健康食用。我们可以选择去掉多余的油脂，减少摄入量；同时也可以搭配一些蔬菜来增加纤维素和维生素的摄入。

十四、拓展创意

在掌握了红烧肉的基本制作方法之后，我们还可以通过不同的创意来拓展其变化。例如可以尝试用压力锅来制作红烧肉，口感会更加嫩滑。

十五、

红烧肉作为传统美食之一，其鲜美的口感和丰富的营养成分深受人们的喜爱。通过本文所介绍的原创简易红烧肉做法，相信大家已经能够轻松掌握其制作方法，并可以根据自己的口味进行不同的搭配和创新。

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