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猪肉丝炒青椒是一道家常菜,简单易学,营养丰富。青椒富含维生素C,而猪肉则含有优质蛋白质和必需的氨基酸,是保持身体健康的重要来源。下面我们来详细介绍猪肉丝炒青椒的制作方法。
准备食材
将半根青椒洗净、去籽,切成细丝,猪肉切成细丝,葱姜蒜切末。
将青椒焯水
将青椒放入沸水中焯水,至变色后捞出放入冷水中浸泡备用。
将猪肉腌制
将切好的猪肉放入碗中,加入适量盐、料酒、酱油、白胡椒粉,搅拌均匀腌制10分钟。
热锅加油
将锅置于火上,加入适量油,待油热后放入葱姜蒜末炒香。
加入猪肉
将腌制好的猪肉放入锅中,翻炒至变色。
加入青椒
将焯水后的青椒放入锅中,继续翻炒2-3分钟,使其与猪肉充分融合。
加盐调味
根据个人口味加适量盐,调味后炒匀。
加水烧开
加适量清水,等水开后转小火焖5分钟。
加味精和鸡精
根据个人口味加适量味精和鸡精,翻炒均匀。
加少许糖
如果喜欢微甜口味可以适量加少许糖。
加适量生抽
为增加菜品的鲜味,可以适量加生抽,颜色会更好看。
加水淀粉勾芡
将适量淀粉加入水中调匀,倒入锅中搅拌均匀勾芡。
淋少许香油
在最后加入少许香油,提高菜品香味和口感。
上碟装盘
将炒好的猪肉丝炒青椒装盘,美味可口,开胃下饭。
猪肉丝炒青椒是一道美味又营养的家常菜,通过几个简单的步骤即可制作出色的菜品。不仅可以保证食材的原汁原味,还可以加强菜品的香味和口感。大家可以在家自己试着做一下,亲手制作一道美味的菜品。
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