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猪肉丝炒青椒是一道家常菜，简单易学，营养丰富。青椒富含维生素C，而猪肉则含有优质蛋白质和必需的氨基酸，是保持身体健康的重要来源。下面我们来详细介绍猪肉丝炒青椒的制作方法。
准备食材
将半根青椒洗净、去籽，切成细丝，猪肉切成细丝，葱姜蒜切末。
将青椒焯水
将青椒放入沸水中焯水，至变色后捞出放入冷水中浸泡备用。
将猪肉腌制
将切好的猪肉放入碗中，加入适量盐、料酒、酱油、白胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟。
热锅加油
将锅置于火上，加入适量油，待油热后放入葱姜蒜末炒香。
加入猪肉
将腌制好的猪肉放入锅中，翻炒至变色。
加入青椒
将焯水后的青椒放入锅中，继续翻炒2-3分钟，使其与猪肉充分融合。
加盐调味
根据个人口味加适量盐，调味后炒匀。
加水烧开
加适量清水，等水开后转小火焖5分钟。
加味精和鸡精
根据个人口味加适量味精和鸡精，翻炒均匀。
加少许糖
如果喜欢微甜口味可以适量加少许糖。
加适量生抽
为增加菜品的鲜味，可以适量加生抽，颜色会更好看。
加水淀粉勾芡
将适量淀粉加入水中调匀，倒入锅中搅拌均匀勾芡。
淋少许香油
在最后加入少许香油，提高菜品香味和口感。
上碟装盘
将炒好的猪肉丝炒青椒装盘，美味可口，开胃下饭。
猪肉丝炒青椒是一道美味又营养的家常菜，通过几个简单的步骤即可制作出色的菜品。不仅可以保证食材的原汁原味，还可以加强菜品的香味和口感。大家可以在家自己试着做一下，亲手制作一道美味的菜品。
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