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对于爱好美食的人来说,烹饪一道美味佳肴是一种享受和乐趣。猪肉烧竹笋是一道家常菜谱,简单易做,健康美味,非常适合在家中制作。今天,我们将为您介绍猪肉烧竹笋的做法及配菜搭配,让您轻松学会这道美味佳肴。
一、准备食材:选购新鲜竹笋、猪肉
在制作猪肉烧竹笋之前,我们需要准备食材。我们需要选购新鲜的竹笋和猪肉。选购竹笋时要选择鲜嫩、肉质细嫩、口感鲜甜的竹笋;选购猪肉时要选择瘦肉多、带一点肥肉的猪里脊肉,这样制作出的烤竹笋更加鲜嫩可口。
二、清洗竹笋、切片
将新鲜的竹笋削皮去壳,然后清洗干净。再将竹笋切成小段或小片,备用。切片的大小要根据个人口味而定,一般可以切成约1-2厘米的小片。
三、切猪肉片
将猪里脊肉切成小片,备用。切片的大小要根据个人口味而定,一般可以切成约2-3厘米的小片。
四、腌制猪肉
将猪肉放入一个容器中,加入适量的盐、生抽、料酒和少量的淀粉,搅拌均匀。然后将腌制好的猪肉放入冰箱中冷藏20分钟,让调料更好地渗透入猪肉中,使口感更加鲜嫩可口。
五、热锅凉油,爆香葱姜蒜末
将锅子放在火上,加入适量的食用油。等到油热后,加入葱姜蒜末翻炒出香味。
六、放入猪肉,翻炒至变色
将腌制好的猪肉倒入锅中,翻炒至变色。翻炒的过程中要不断搅拌,让猪肉均匀受热。
七、放入竹笋,翻炒均匀
将切好的竹笋倒入锅中,和猪肉一起翻炒均匀。翻炒的时间不要过长,以避免竹笋变得过烂。
八、加入适量的盐、生抽调味
在翻炒竹笋和猪肉的过程中,加入适量的盐、生抽调味。调味时要根据个人口味而定,不要加太多的盐和生抽。
九、加入适量的清水焖煮
在加入盐、生抽之后,可以加入适量的清水,焖煮约5分钟左右,使竹笋和猪肉更加入味。
十、加入少量的淀粉水勾芡
待焖煮约5分钟之后,可以加入少量的淀粉水勾芡。勾芡可以使汤汁更加浓稠,口感更加丰富。
十一、撒上葱花提香
在勾芡之后,可以撒上一些葱花提香。葱花可以让烤竹笋的味道更加鲜美,口感更加爽口。
十二、配菜搭配,更佳风味
猪肉烧竹笋是一道家常菜谱,搭配不同的配菜可以制作出不同口感的佳肴。例如,可以搭配韭菜、豆腐或土豆等食材,制作出更加丰富多样的佳肴。
十三、营养价值
猪肉烧竹笋是一道营养价值非常高的菜肴。竹笋富含膳食纤维和多种维生素,能有效帮助消化和减肥;而猪肉则是富含蛋白质和铁元素的食物,能够有效提高身体的免疫力和抗疲劳能力。
十四、小贴士
在制作猪肉烧竹笋的过程中,还有一些小贴士需要注意。例如,在翻炒竹笋和猪肉时要不断搅拌,以免竹笋过烂;在勾芡时要加入适量的淀粉水,以防止汤汁过于稀薄;在烤制时要注意火候掌握,以免烤焦竹笋。
十五、
猪肉烧竹笋是一道美味佳肴,制作简单易做,营养价值非常高。通过上述的介绍,相信大家已经掌握了制作猪肉烧竹笋的技巧和要点。在制作时要注意食材的选购和搭配,以及火候的掌握和调味的适量。希望大家能够尝试制作,并且制作出一道美味可口的猪肉烧竹笋。
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