猪肉烧竹笋，美味佳肴（家常菜谱，健康美味；配菜搭配，更佳风味）

对于爱好美食的人来说，烹饪一道美味佳肴是一种享受和乐趣。猪肉烧竹笋是一道家常菜谱，简单易做，健康美味，非常适合在家中制作。今天，我们将为您介绍猪肉烧竹笋的做法及配菜搭配，让您轻松学会这道美味佳肴。

一、准备食材：选购新鲜竹笋、猪肉

在制作猪肉烧竹笋之前，我们需要准备食材。我们需要选购新鲜的竹笋和猪肉。选购竹笋时要选择鲜嫩、肉质细嫩、口感鲜甜的竹笋；选购猪肉时要选择瘦肉多、带一点肥肉的猪里脊肉，这样制作出的烤竹笋更加鲜嫩可口。

二、清洗竹笋、切片

将新鲜的竹笋削皮去壳，然后清洗干净。再将竹笋切成小段或小片，备用。切片的大小要根据个人口味而定，一般可以切成约1-2厘米的小片。

三、切猪肉片

将猪里脊肉切成小片，备用。切片的大小要根据个人口味而定，一般可以切成约2-3厘米的小片。

四、腌制猪肉

将猪肉放入一个容器中，加入适量的盐、生抽、料酒和少量的淀粉，搅拌均匀。然后将腌制好的猪肉放入冰箱中冷藏20分钟，让调料更好地渗透入猪肉中，使口感更加鲜嫩可口。

五、热锅凉油，爆香葱姜蒜末

将锅子放在火上，加入适量的食用油。等到油热后，加入葱姜蒜末翻炒出香味。

六、放入猪肉，翻炒至变色

将腌制好的猪肉倒入锅中，翻炒至变色。翻炒的过程中要不断搅拌，让猪肉均匀受热。

七、放入竹笋，翻炒均匀

将切好的竹笋倒入锅中，和猪肉一起翻炒均匀。翻炒的时间不要过长，以避免竹笋变得过烂。

八、加入适量的盐、生抽调味

在翻炒竹笋和猪肉的过程中，加入适量的盐、生抽调味。调味时要根据个人口味而定，不要加太多的盐和生抽。

九、加入适量的清水焖煮

在加入盐、生抽之后，可以加入适量的清水，焖煮约5分钟左右，使竹笋和猪肉更加入味。

十、加入少量的淀粉水勾芡

待焖煮约5分钟之后，可以加入少量的淀粉水勾芡。勾芡可以使汤汁更加浓稠，口感更加丰富。

十一、撒上葱花提香

在勾芡之后，可以撒上一些葱花提香。葱花可以让烤竹笋的味道更加鲜美，口感更加爽口。

十二、配菜搭配，更佳风味

猪肉烧竹笋是一道家常菜谱，搭配不同的配菜可以制作出不同口感的佳肴。例如，可以搭配韭菜、豆腐或土豆等食材，制作出更加丰富多样的佳肴。

十三、营养价值

猪肉烧竹笋是一道营养价值非常高的菜肴。竹笋富含膳食纤维和多种维生素，能有效帮助消化和减肥；而猪肉则是富含蛋白质和铁元素的食物，能够有效提高身体的免疫力和抗疲劳能力。

十四、小贴士

在制作猪肉烧竹笋的过程中，还有一些小贴士需要注意。例如，在翻炒竹笋和猪肉时要不断搅拌，以免竹笋过烂；在勾芡时要加入适量的淀粉水，以防止汤汁过于稀薄；在烤制时要注意火候掌握，以免烤焦竹笋。

十五、

猪肉烧竹笋是一道美味佳肴，制作简单易做，营养价值非常高。通过上述的介绍，相信大家已经掌握了制作猪肉烧竹笋的技巧和要点。在制作时要注意食材的选购和搭配，以及火候的掌握和调味的适量。希望大家能够尝试制作，并且制作出一道美味可口的猪肉烧竹笋。

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