家常美味，营养丰富（家常美味）

秋冬季节，寒风凛冽，人们喜欢喝些温暖的汤来取暖。而作为家庭主妇的你，肯定也想为家人做一道美味的汤品。今天，我们要介绍的是以芋香排骨酥汤为主题的文章。这道汤不仅口感好，而且有营养丰富的功效，让你的家人吃了后会倍感温暖和满足。

选材

为了让这道汤口感更好，我们需要选择质量好的排骨和芋头。排骨需要选用比较鲜嫩的部位，芋头则需要选择比较新鲜的。当然，在选购时也需要注意挑选没有受损、没有破皮的芋头。

清洗

选好了材料后，我们需要将排骨用水清洗干净，放入锅中焯水。焯水的目的是去除血沫和脏东西。同时，我们需要将芋头洗净后削皮，再将其切成块状备用。

焯水

焯水的时间不需要太长，大约2-3分钟就够了。焯水后，我们需要再次清洗排骨，并放入干净的锅中待用。

加入材料

接下来，我们需要将事先准备好的芋头块放入锅中，与排骨一起煮。在此过程中，还需要加入适量的生姜片和料酒。

煮制时间

煮制的时间需要根据具体情况而定。一般来说，大约需要1-2个小时左右的时间。如果你想让汤更鲜美，还可以适当加入一些鸡精或者味精等调味品。

炸酥排骨

在芋头煮软后，我们需要将排骨拿出来，然后放入油锅中炸制。注意，在炸制过程中需要用中小火进行，以免炸糊或者炸焦。

芋泥

当排骨炸至金黄色后，我们需要将芋头捣成泥状。这里需要注意的是，在捣的过程中需要不断地加入汤水，以保持芋泥的湿润度。

调制汤料

将芋泥加入锅中，然后再放入适量的盐和胡椒粉等调味品。同时，我们还需要将炸好的排骨放入锅中，一起煮制出更加香醇美味的芋香排骨酥汤。

煮制芋香排骨酥汤

在以上步骤完成后，我们需要将锅中的材料煮沸。此时，你会发现锅中的汤水变得浑浊，并且散发出浓郁的芋香味道。

关火

煮沸后的时间需要根据具体情况而定，通常需要煮20-30分钟左右。当我们感觉汤已经熟透了，就可以关火了。

撇去浮沫

在煮沸的过程中，你会看到汤面上有一层浮沫。这是由于排骨和芋头里面的脏东西所产生的。所以，在煮沸后，我们需要用勺子将浮沫撇去。

装盘

撇去浮沫后，我们需要将芋香排骨酥汤装盘。在装盘的过程中，你可以根据自己的喜好，选择搭配一些菜叶或者其他食材。

食用

芋香排骨酥汤做好后，我们需要将其送上餐桌，与家人一起品尝。这道汤不仅口感好，而且富含营养，可以给你的家人带来健康和温暖。

小贴士

为了让这道汤做出来更好，我们还有一些小贴士。比如说，在焯水和煮汤的过程中需要不断地换水，以去除脏东西。在调制汤料时需要适量加盐和胡椒粉等调味品，以提升汤的口感和味道。

通过以上步骤，我们终于做好了一道美味的芋香排骨酥汤。这道汤不仅口感好，而且还有营养丰富的功效。希望大家能够尝试一下，相信你会喜欢上这道美味汤品。

一道营养丰富、味道独特的汤品，适合全家人享用

冬日里，喝一碗暖暖的汤是多么惬意啊。今天，我来给大家介绍一道营养丰富、味道独特的汤品——芋香排骨酥汤。这道汤不仅汤汁鲜美，肉质嫩滑，还能增加身体的免疫力。下面，我将为大家详细讲解这道菜肴的制作方法。

准备食材

我们需要准备好食材：猪排骨500克、山药1根、芋头1个、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、清水适量。

处理猪排骨

把猪排骨洗净沥干水分，切成小块，然后用姜片和料酒腌制15分钟左右，让它入味。

准备芋头和山药

将芋头和山药削皮，洗净后切成小块，备用。

排骨焯水

将处理好的排骨放入锅中焯水，用大火烧开后撇去浮沫，将焯过水的排骨捞出备用。

制作芋香酥

将芋头块放入油锅中炸至金黄色，然后捞出晾凉。取一个保鲜袋，把晾凉的芋头块放入袋内，加盐适量，用手轻轻揉搓，将芋头块搓成小块，备用。

处理山药

将山药块放入开水锅中焯水3分钟左右，煮至熟透后捞出晾凉。然后将山药捣成泥，备用。

煮排骨

将焯过水的排骨放入锅中，加入清水适量、葱段适量，用中火煮30分钟左右，直至排骨肉变软。

加入山药泥和调料

将捣成泥的山药加入锅中，继续用中火煮10分钟左右。然后加入适量盐调味，再煮5分钟即可。

加入芋香酥

将搓成小块的芋头酥放入锅中，继续用中火煮5分钟，让芋头酥充分吸收汤汁，待芋头酥软烂后即可关火。

撒上葱花

将葱切成葱花，放入锅中撒匀即可。

熟食展示

将芋香排骨酥汤盛入碗中，撒上葱花，香气扑鼻，色香味俱佳，美味诱人。

注意事项

在制作芋头酥的过程中，要注意火候，避免炸糊或者炸不熟。在煮排骨的过程中，要定时撇去浮沫，使汤汁更加清澈美味。

营养价值

芋香排骨酥汤富含蛋白质、维生素和微量元素等多种营养成分，能够增加身体的免疫力，对健康有益。

芋香排骨酥汤是一道既营养丰富又美味可口的汤品，制作起来简单易行，适合家庭日常食用。我们不妨在冬日里，来一碗暖暖的芋香排骨酥汤，享受一份温馨滋味。

结束语

希望大家能够学会这道芋香排骨酥汤的制作方法，为自己和家人烹制出一道营养丰富、味道独特的美食。生活中，总有一些小小的幸福可以分享，让我们从饮食中找到快乐，感受生活的美好！

Tags：芋香排骨酥汤