芋香凤尾虾的家常做法（口感香脆）

凤尾虾是一种常见的海鲜食材，而加入芋头的料理方式更能为凤尾虾带来新意，让人意外地发现它们是多么的完美搭配。本篇文章就将介绍如何制作一道口感香脆，一口咬下满口芋香的芋香凤尾虾。

一、选购凤尾虾和芋头的技巧

在制作芋香凤尾虾之前，首先要选购新鲜的凤尾虾和芋头。挑选凤尾虾时，应该选择体形完整、色泽鲜艳、无腥味、质地较硬的品种；而选购芋头则应选择较为饱满、无软点的部分。

二、处理凤尾虾和芋头的步骤

在处理凤尾虾时，需要将其去壳、去虫线并冲洗干净。处理芋头时，则需先去皮后切成小块，再将芋头块焯水至熟透。

三、将凤尾虾和芋头混合

将处理好的凤尾虾和芋头混合在一起，撒上适量的盐和胡椒粉，然后搅拌均匀。

四、将混合料浸泡

将混合好的凤尾虾和芋头放入碗中，倒入适量的鸡蛋液，然后浸泡五分钟。

五、将凤尾虾和芋头裹上面粉

将浸泡好的凤尾虾和芋头块逐一裹上面粉，然后放在干净的盘子中备用。

六、油炸凤尾虾和芋头块

将裹好面粉的凤尾虾和芋头块放入热油中炸至金黄色，捞出沥干油分。

七、准备芝士碎

将芝士切成小块并压碎备用。

八、将炸好的凤尾虾和芋头块放入烤盘中

将炸好的凤尾虾和芋头块放入烤盘中，并撒上适量的芝士碎。

九、放入烤箱中烤制

将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制十分钟左右，直到芝士融化、凤尾虾和芋头块表面呈现金黄色。

十、撒上少许青葱碎

从烤箱中取出凤尾虾和芋头块，撒上适量的青葱碎增添食欲。

十一、配上适量辣椒酱

将凤尾虾和芋头块盛入盘中，配上适量的辣椒酱，让它们更加美味可口。

十二、注意事项

在制作芋香凤尾虾时，要注意勿让油温过高，避免炸糊凤尾虾和芋头块。

十三、品尝芋香凤尾虾的美味口感

咬下一口芋香凤尾虾，外酥里嫩，满口飘散着浓郁的芋头香气，简直是无法拒绝的美味诱惑。

十四、营养分析

芋头富含碳水化合物、钾、维生素B1和维生素C等多种营养素，而凤尾虾则含有丰富的蛋白质、碘、磷等元素，搭配在一起既美味又营养。

十五、

芋香凤尾虾是一道美味健康的海鲜菜品，凤尾虾和芋头的完美搭配，让它成为了很多人的最爱。如果你想品尝到这道佳肴，不妨自己在家制作一下，相信一定会让你大饱口福。

芋香尽味，香煎芋香凤尾虾

芋香凤尾虾是广东地区经典的传统小吃之一，以其浓郁的芋香和鲜美的虾肉受到广大食客的喜爱。这道菜品不仅口感丰富，而且制作简单易学，是家庭聚会或小型宴席必备的美食。下面，就来了解一下如何制作一道美味的芋香凤尾虾吧！

一：选材准备

在制作芋香凤尾虾之前，我们需要准备新鲜的凤尾虾、土豆、洋葱等食材，还需要一些常规调料如盐、鸡精、姜片、蒜粒等。其中最重要的是土豆和凤尾虾，土豆不仅可以起到提味的作用，而且还可以增加菜品的口感丰富性，而选用鲜嫩的凤尾虾则可以让菜品更加美味可口。

二：准备材料

首先要将土豆去皮，洗净后切成小块；凤尾虾剥壳去尾，清洗干净，沥干水分备用；另外还需要切好洋葱丝、姜片和蒜粒，备好调料。

三：腌制凤尾虾

将凤尾虾放入一个容器中，加入1勺盐、1勺鸡精和适量姜片腌制约10分钟，使其吸收到调味品的香味，同时可以让凤尾虾变得更加鲜嫩可口。

四：炒香土豆

取一锅放入适量油，加入切好的土豆块，翻炒2分钟后加入盐和鸡精，继续翻炒直至土豆变软并发出淡淡的香味。

五：煎制凤尾虾

取一平底锅放入适量油，烧至七成热，放入腌制好的凤尾虾煎制，待虾变色后取出备用。

六：煸炒洋葱

将切好的洋葱丝放入另一锅中，加入适量油，煸炒至金黄色，再加入切好的姜片和蒜粒，煸炒1分钟。

七：调味煮汁

将煸炒好的洋葱、姜片、蒜粒放入煮锅中，加入适量的清水，放入盐、鸡精和适量的生抽，然后放入煎好的凤尾虾和炒香的土豆块，大火煮开后转小火煮15分钟。

八：烹饪芋香

在另一锅中加入适量油，放入切好的芋头块，炸至表面微黄，取出沥干油后捣成泥状。

九：加入芋泥

将芋泥加入锅中，和其他材料充分混合，继续用小火煮20分钟左右，直到汁变稠，芋香浓郁。

十：调味提鲜

根据个人口味加入适量盐、鸡精、胡椒粉等调味品，提高菜品的口感。

十一：起锅装盘

将煮好的芋香凤尾虾起锅装盘，配上一些香菜叶，即可上桌。

十二：品尝美食

芋香凤尾虾口感鲜美，鲜嫩的凤尾虾和土豆的口感相得益彰，芋香浓郁，香气四溢，是一道家庭聚会、朋友小聚不可缺少的美食。

十三：营养价值

芋香凤尾虾富含蛋白质、碳水化合物、维生素等营养成分，具有很高的营养价值，可以促进身体健康。

十四：变化创新

除了传统的芋香凤尾虾，我们还可以在制作过程中加入一些新的元素，如青豆、红椒、蘑菇等，让菜品更加多样化，满足不同人群的需求。

十五：

芋香凤尾虾是一道经典的广东传统小吃，制作简单、口感丰富、营养丰富。如果你想为家人或朋友制作一道美味的广东菜，那么芋香凤尾虾绝对是一个不错的选择。

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