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美食是人类共同的语言，对于喜欢美食的人来说，烧菜是一种享受。而今天我们要分享的猪肉烧茄条，简单易学，营养健康，深受广大家庭喜欢。下面将为大家介绍具体的制作方法。
一、准备食材
准备好肉末、茄子、洋葱、大葱、生姜、蒜头、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精。
二、处理茄子
把茄子去蒂，切成4厘米左右的段，放入盐水中浸泡5分钟，再用清水漂洗干净，沥干水分。
三、处理其他食材
洋葱切丝，大葱切段，生姜和蒜头切末备用。
四、肉末煸炒
将肉末放入锅中，小火煸炒至变色。
五、加入香料
加入生姜末和蒜末一起煸炒出香味。
六、调味
加入少量盐、料酒、生抽和老抽，翻炒均匀。
七、炒茄子
将茄子放入锅中，翻炒均匀。
八、加水煮
倒入适量的清水，将锅盖盖上，大火煮开，小火慢慢炖。
九、加入洋葱和大葱
将洋葱丝和大葱段加入锅中，搅拌均匀。
十、加入调料
加入适量的盐和白糖，调整口味。
十一、收汁
等汤汁收干后，用鸡精调味，关火。
十二、出锅
装盘后撒上葱花即可。
十三、猪肉烧茄条小贴士
1.猪肉要选用肥瘦相间的肉末，口感更好。
2.煮茄子前先用盐水泡一下，可去除涩味。
3.煮汤时，要保持小火慢慢炖煮，茄子才会更香更嫩。
4.炒猪肉时，可加入一些豆瓣酱，口感更好。
十四、猪肉烧茄条的营养价值
猪肉富含蛋白质和多种维生素，茄子含有丰富的纤维素和维生素C，搭配后能够增强肠胃功能，促进消化吸收。
猪肉烧茄条是一道营养丰富、简单易学的家常菜，制作起来口感丰富，而且还有很高的营养价值。希望以上制作方法和小贴士能够让大家更好地了解如何制作这道美食，享受美食带来的快乐。
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