芋头香菇烧排骨的美味做法（用芋头和香菇打造的营养丰富的排骨美食）

芋头和香菇都是非常营养丰富的食材，它们不仅有着丰富的维生素和矿物质，而且还有着独特的口感和味道。将它们和排骨结合起来烧制，既能保留原材料的营养成分，又能制作出一道美味可口的菜肴。本文将为大家介绍芋头香菇烧排骨的详细做法，让大家轻松学会这款美食的制作方法。

准备原材料

我们需要准备一些原材料，包括：500克排骨、200克芋头、100克香菇、适量的盐、鸡精、姜片、葱段和料酒等。

排骨处理

将排骨洗净后用刀剁成小块，然后放入沸水中焯水。焯水后捞出，用清水冲洗干净备用。

芋头处理

将芋头去皮切成小块，然后放在清水中浸泡一会儿，以去除芋头中的淀粉。然后用清水冲洗干净备用。

香菇处理

将香菇洗净后泡软，然后切成小块备用。

炒制排骨

取一锅加热，倒入适量的油，放入姜片和葱段爆香。然后将焯水后的排骨块放入锅中炒制，直至两面呈金黄色。

加入料酒

将适量的料酒倒入锅中，炒匀后加入清水，水量要略高于排骨。

加入芋头

将处理好的芋头块放入锅中，搅拌均匀。然后盖上锅盖，开大火烧开。

炖煮香菇

将切好的香菇放入锅中，继续烧开后改为小火炖煮约15分钟。

加调料

在炖煮过程中可以适量加入盐和鸡精进行调味，根据个人口味添加适量的辣椒油或者香油增加风味。

翻炒均匀

将锅中的菜翻炒均匀，让芋头和排骨和香菇充分融合，汤汁浓稠即可。

出锅

将烧好的芋头香菇烧排骨装盘，撒上些许葱花和香菜叶即可食用。

美食享受

芋头香菇烧排骨热气腾腾、香味四溢，每一口都让人忍不住赞叹其美味。芋头的绵软口感与香菇的鲜嫩口感搭配得天衣无缝，肉质鲜美，营养丰富，是一道美味可口的菜品。

菜品搭配

这款菜品可以搭配米饭或者馒头一起食用，既可以增加饱腹感，又能让菜品口感更加丰富。

小贴士

制作芋头香菇烧排骨时可以根据个人口味调整盐的用量，但一定要注意不要过咸。

芋头香菇烧排骨是一道美味可口的菜品，它的制作方法简单易学，而且营养丰富。通过将芋头和香菇与排骨结合起来，不仅能使得口感更加丰富，而且还能让菜品更加健康。相信大家通过本文的介绍，已经掌握了制作芋头香菇烧排骨的技巧，快去试试吧！

芋头香菇烧排骨，美味营养又下饭

烧排骨是一道家常菜，而加入芋头和香菇后则更能增添口感和营养价值。本文将为大家介绍如何做出口感绝佳的芋头香菇烧排骨，让您一家人都能享受美食的同时也能得到足够的营养。

一、准备材料及调料，腌制排骨

准备好新鲜的排骨，用盐、料酒、生姜粉、生抽、白胡椒粉等腌制排骨，让其入味。

二、准备芋头和香菇，切块

准备好芋头和香菇，洗净后切成块状，备用。

三、将腌制好的排骨焯水，去除杂质

将腌制好的排骨放入开水中焯水，去除杂质。

四、锅中加油，放入葱姜蒜爆香

将锅中加油，放入葱姜蒜爆香，使菜肴更加香浓。

五、放入焯好水的排骨，煸炒

将焯好水的排骨放入锅中煸炒，使其外表微微焦黄。

六、加入芋头块继续翻炒

将切好的芋头块加入锅中，与排骨一同翻炒，直到芋头变软。

七、加入适量清水，焖煮

倒入适量的清水，盖上锅盖焖煮，让排骨和芋头更容易入味。

八、放入香菇块，再次焖煮

将切好的香菇块加入锅中，再次盖上锅盖焖煮，让香菇的味道和汁液渗入排骨和芋头中。

九、加入盐、糖、鸡精等调料，调味

依据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精等调料，使其口感更佳。

十、将汤汁收干，出锅装盘

将锅中的汤汁收干，出锅装盘，让其更加美观。

十一、芋头香菇烧排骨的功效

芋头富含淀粉质和多种维生素，有助于增强肝脏功能，香菇则是一种高营养的食材，富含蛋白质、氨基酸和微量元素等，可以调节免疫系统。

十二、如何挑选芋头和香菇

挑选芋头时应选择新鲜、表皮光滑且没有损伤的，香菇则应选择色泽鲜亮、肉质细嫩的。

十三、如何腌制排骨入味

将排骨切成小块，加入适量盐、料酒、生姜粉、生抽、白胡椒粉等腌制，更容易入味。

十四、如何使菜肴更加香浓

放入葱姜蒜能够让菜肴更加香浓，但是也要适量控制，否则会影响口感。

十五、

芋头香菇烧排骨是一道美味又营养的家常菜，做起来也不难，只需要跟随15个步骤，就能让您轻松烹饪出一道口感绝佳的佳肴。

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