鲜美可口的猪肉烧豆角做法（香味四溢，口感绵密，家庭厨房必备佳肴）

猪肉烧豆角是一道家常菜品，以豆角和猪肉为主要食材，烹制简单易学，口感鲜美可口。豆角爽脆，猪肉嫩滑，炖煮过程中，香味四溢，成菜后口感绵密，营养丰富。下面将为大家详细介绍如何制作这道美味佳肴。

准备工作

在制作猪肉烧豆角之前，需要准备好必要的材料和调料。准备一份新鲜嫩猪肉，切成小块备用。选择新鲜、干净的豆角，洗净、去除头尾，并切成小段。准备姜蒜末、盐、生抽、料酒、鸡精、鲍汁等调料。

处理猪肉

将新鲜嫩猪肉切成小块后，将其放入清水中浸泡一段时间，以去除血水和腥味。然后将猪肉取出，用清水洗净，沥干备用。

处理豆角

洗净的豆角切成小段后，将其焯水烫一下，去除豆角中的毒素，使其更加健康。然后将焯水后的豆角捞出，放入凉水中过冷水，去除豆角中的余温，并保持豆角的脆嫩口感。

炒制姜蒜末

烧热油锅，放入适量的油，烧至七八成热后，放入姜蒜末翻炒。将姜蒜末炒至出香味后，将猪肉块倒入锅中，大火翻炒。

加入调料

将炒好的猪肉块倒入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精、鲍汁等调料搅拌均匀，腌制10分钟左右，让肉块更入味。

炖煮豆角

将腌制好的猪肉倒入油锅中，加入适量的水，大火烧开后，放入焯水好的豆角段，翻炒均匀。待水烧开后，改为小火焖煮15分钟左右。

淋油提香

待豆角熟透后，将适量的香油淋入锅中，再翻炒均匀，提升菜品的香味。

收汁装盘

炖煮豆角的过程中，慢慢将汁水收干，让菜品更浓郁。最后将成菜的猪肉烧豆角装盘，撒上葱花和辣椒末点缀，即可上桌享用。

制作提示

在制作猪肉烧豆角时，需要注意火候、时间和调料的搭配。火候不宜过大，以免破坏菜品的口感；时间不宜过长，以免菜品过于油腻；调料的搭配也应注意，以保证菜品的味道和营养。

豆角营养价值

豆角是一种营养价值很高的蔬菜，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等，能够滋润肠道、增强免疫力、降低血压等多种功效。

猪肉蛋白质含量

猪肉是一种高蛋白质的食品，能够为人体提供足够的营养和能量。猪肉中还富含锌、铁等矿物质，有助于提高人体免疫力和抗疲劳能力。

姜蒜的功效

姜蒜是中华菜肴中常用的调料，除了能够提升菜品的香味和口感外，还具有提高免疫力、预防感冒等多种功效。

鲍汁的作用

鲍汁是一种具有鲜香味道的调味汁，能够提升菜品的口感和营养价值。鲍汁中富含蛋白质、微量元素等营养物质，对人体有益。

健康饮食

在日常生活中，应注意健康饮食的搭配。猪肉烧豆角是一道既美味又营养的家常菜品，但过量食用会影响身体健康，应适量食用。

猪肉烧豆角是一道以豆角和猪肉为主要食材的美味佳肴，制作简单易学，口感鲜美可口。在制作过程中，需要注意火候、时间和调料的搭配，以保证菜品的味道和营养。同时，我们也应该注重健康饮食，适量食用美食，享受健康生活。

Tags：烧豆角