芋头烧鸡块的制作方法（一道口感独特的美食佳品）

芋头烧鸡块是一道经典的家常菜，它既美味又健康，口感独特。这道菜以芋头为主料，加上鸡块和各种调料，炖制而成。它的制作方法简单易学，适合家庭自制。接下来，我们将详细介绍芋头烧鸡块的制作方法及注意事项。

一：选材准备

我们需要准备好新鲜的芋头和鸡肉。选材时要选择新鲜、质量好的食材，最好选择土鸡肉，因为它更加有嚼劲和营养。芋头要选择品种较大、色泽金黄的，这样做出来的芋头更加入味。

二：切块处理

将鸡肉切成小块，大小可以根据自己的口味来决定。芋头也要切成块状，大小和鸡肉差不多即可。切好后，将它们一起放入清水中浸泡，可以去除一些血水和杂质。

三：热水焯水

将鸡肉和芋头块放入锅中，加入足够的清水，烧开后焯水。这个步骤是为了去除鸡肉和芋头的异味和血水，使其更加干净卫生。约5分钟左右，捞出备用。

四：调料准备

将葱姜蒜洗净切成末，辣椒切丝备用。调料包括盐、味精、料酒、生抽、老抽、鸡精等，根据自己的口味来决定添加的数量。

五：热油爆香

倒入适量的油，放入葱姜蒜末和辣椒丝，煸炒出香味。接着，加入鸡肉块翻炒至变色，再加入芋头块一起炒。

六：加调料调味

在炒制的过程中，加入适量的盐、味精、料酒、生抽、老抽等调料，翻炒均匀。如果喜欢较浓的口味，可以多加一点酱油或者鸡精。

七：加水烧开

加入足够的水，稍微多一些，因为芋头会吸收很多水分。烧开后，调小火，盖上锅盖，慢慢炖制。炖制的时间大约在30-40分钟左右。

八：中途搅拌

中途需要搅拌一下，防止粘锅和烧焦。注意不要频繁的打开锅盖，否则会影响炖制效果。

九：焖至入味

当芋头变得软糯，汤汁浓稠时，就说明芋头烧鸡块已经烧好了。此时可以根据自己的口味添加一些鸡精，焖至入味即可。

十：撒上葱花

在菜肴上撒上葱花点缀，提升菜品的美观度和口感。

十一：美食分享

芋头烧鸡块不仅美味可口，而且还富有营养，既可以满足口腹之欲，又可以补充身体所需的营养。适量食用芋头烧鸡块还有助于促进肠胃的蠕动，缓解便秘等症状。

十二：健康食材

芋头富含淀粉、纤维素和多种维生素，具有清热降火、润肺止咳、补脾开胃等功效。鸡肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸，具有滋补身体、强壮筋骨、增强免疫力等作用。

十三：注意事项

在制作芋头烧鸡块时，要注意加水的多少和火候的掌握，以免芋头和鸡肉过于柴硬或者过于烂糊。同时，各种调料的使用也要适量，避免口味过于浓重。

十四：家庭分享

在家中制作芋头烧鸡块，既可以满足自己的口腹之欲，又可以给家人带来美食享受。将它做成一道色香味俱佳的佳品，与家人一同分享，相信会倍感温馨。

十五：

芋头烧鸡块是一道口感独特的美食佳品，具有丰富的营养和健康功效。制作方法简单易学，适合家庭自制。希望大家能够尝试制作，品尝到这道美食的独特魅力。

芋头烧鸡块，美味又营养的家常菜

作为一道家常菜，芋头烧鸡块深受大众喜爱。不仅口感好，而且营养丰富。今天就让我们一起来学习如何制作这道美味的菜肴。

一、选购食材要讲究

在制作芋头烧鸡块之前，我们首先要去菜市场或超市选购新鲜的芋头和鸡肉。芋头选用质地细腻、表面光滑、无斑点的品种；鸡肉选用健康的、肉质鲜嫩的鸡肉。

二、处理材料前要洗干净

在开始加工芋头和鸡肉之前，我们需要将它们洗干净，以保证食品卫生。同时，也可以将芋头削皮去尖头，并切成大小适中的块状。

三、鸡肉处理要注意切块

将洗干净的鸡肉切成适当大小的块状，以便于入味和烹制。

四、用料处理要适量

在进行芋头烧鸡块的制作过程中，需要使用一些调味料，但是每种调味料的量也需要掌握好，否则会影响菜品口感。

五、炒制鸡肉的技巧要掌握

在炒制鸡肉时，需要将鸡肉倒入锅中，开大火快速翻炒，待鸡肉表面金黄色时就可以捞起来备用。

六、芋头切块后的处理方法

在将芋头切成块后，我们可以用凉水浸泡一下，这样可以去除部分淀粉，提高芋头口感。

七、配料的选择要讲究

在为芋头烧鸡块选择配料时，可以考虑一些营养丰富的蔬菜，例如胡萝卜、豆角等。

八、芋头和鸡肉的搭配要恰当

在进行芋头烧鸡块的配合时，鸡肉和芋头需要搭配恰当，以达到味道相互补充的效果。

九、加入调料后一定要翻炒均匀

在加入调料后，需要将所有食材进行充分的搅拌，翻炒均匀，以确保每一块食材都能获得适当的调味。

十、火候的把握要准确

在进行烹制过程中，火候的把握是非常重要的，过早熄火或过晚关闭火源都会影响菜品口感。

十一、适当的放盐可以提升菜品口感

在芋头烧鸡块的烹制过程中，适量加入盐可以提升菜品口感，并增加食欲。

十二、烹制过程要加水

在进行芋头烧鸡块的烹制过程中，需要适量加入清水，并注意火候，让水分慢慢蒸发并与食材充分融合。

十三、适当的口感处理能让菜品更加美味

在进行芋头烧鸡块烹制的过程中，我们可以根据个人口味进行适当处理，让菜品更加美味。

十四、好菜要用好器具来盛放

在制作好芋头烧鸡块后，我们需要用一些好看的器皿来盛放，这样可以增加食欲并且更好的展现菜品的美味。

十五、芋头烧鸡块，美味可口，麻辣可口，富含营养，值得一试。

在这个寒冬里，一道营养美味的家常菜，让人倍感温暖。学会制作芋头烧鸡块，不仅可以满足家人的味蕾，还能增加我们的料理技能。让我们一起来尝试制作这道美味可口的菜品吧！

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