芋头烧鸡的做法分享，让你一次就能做出家庭美味（芋头烧鸡的做法分享）

在繁忙的生活中，不管是为了解闷还是为了减轻压力，做一顿美食总是能够让我们放松心情。但是，可能你会发现，在家做的菜总是缺少那么一点点味道。今天我就要分享一个让你拥有家庭美味的秘方——芋头烧鸡。

准备好所需食材

我们需要准备一只约1.5公斤的鸡，500克的芋头，2个大葱段，4颗蒜瓣，适量姜片和辣椒片，1汤匙酱油，1汤匙料酒和适量盐和胡椒粉。

处理芋头

把芋头去皮，切成小块，然后用清水浸泡30分钟，以去除涩味。

处理鸡肉

将鸡肉洗净，剁成块，加入料酒和盐腌制10分钟。

炒芋头

将锅中烧热，加入适量油，放入葱、姜、蒜和辣椒煸炒出香味，然后放入芋头块。

加入鸡肉

等到芋头变软后，放入腌制好的鸡肉，翻炒均匀。

加调料

加入适量盐和胡椒粉，再放入酱油和料酒，翻炒均匀。

加水

加入足够的清水，水量以淹没所有食材为宜。

焯水

将锅烧开，撇去浮沫，然后转小火慢慢焯水。

焖鸡肉

水开后，加盖转小火焖煮20分钟，让芋头和鸡肉充分入味。

收汁

20分钟后，再大火收汁。

装盘

将焖好的芋头烧鸡装盘，撒上适量葱花即可。

食材小贴士

如果喜欢吃软嫩的鸡肉，可以在焯水前，先用沸水将鸡肉焯水一遍，去除腥味。

芋头的选择

在选择芋头时，建议选用紫心芋头，口感更好。

辣度调节

如果想要更辣更香，可以根据个人口味加多一些辣椒片。

芋头烧鸡是一道鲜美可口的家常菜，做法简单易学，口感香糯，肉质鲜嫩。只需要几个简单的步骤，就能做出一道美味佳肴，让你在家也能品尝到道道美食。快来试试吧！

家常美食之芋头烧鸡

芋头烧鸡是一道颇受欢迎的家常菜品，其独特的味道和营养价值备受推崇。今天，我来分享一下以芋头烧鸡为主题的做法，希望能为大家提供一个美味又健康的选择。

选材要点

在做芋头烧鸡时，我们首先要选择好鸡肉和芋头。鸡肉要选用嫩度较好的，芋头也要选用颜色较浅、皮薄易削的品种。

处理鸡肉

处理鸡肉时，我们首先要将鸡肉洗净，去除多余的毛发和杂质，并将其切成适当大小的块状。

处理芋头

处理芋头时，我们要将其剥皮，去掉顶部和底部的部分，并将其切成小块。

焯水处理

将处理好的鸡肉和芋头放入开水中焯水，使其稍微变色，并去除血水和杂质。

腌制

将焯水处理好的鸡肉和芋头加入盐、味精、料酒、姜片和葱段等作料中进行腌制，让其入味。

烹饪过程

在锅中倒入适量油，加入姜葱爆香后，将腌制好的鸡肉和芋头放入锅中翻炒，然后加入适量的水烧开，再加入调味料进行烹饪。

调味料

调味料包括盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖等，可以根据自己的口味进行适量的调整。

焖煮

在调味料加入后，将锅盖盖上，转小火焖煮30分钟左右，直到芋头和鸡肉入味且变得软烂即可出锅。

口感体验

芋头烧鸡的特点在于鸡肉嫩滑、芋头香甜，营养丰富，口感极佳。品尝时应先喝汤，然后品尝肉和芋头，将其口感完美地展现出来。

食用禁忌

虽然芋头烧鸡营养丰富，但并不是所有人都适合食用。例如患有消化道疾病、尿路结石等人群应避免食用，以免引发不适。

存储方法

芋头烧鸡可以在室温下放置3-4小时，但要避免阳光直射，否则易变质。如果需要长时间保存，最好放入冰箱冷藏。

食用建议

芋头烧鸡可以与米饭一起食用，也可以单独当做主菜搭配蔬菜沙拉等食用。

营养价值

芋头富含蛋白质、碳水化合物、维生素C和纤维素等营养成分，能够促进肠胃蠕动，增强免疫力。而鸡肉则富含优质蛋白质和多种氨基酸，有助于增强体力和养生保健。

适用人群

芋头烧鸡适合各年龄段的人食用，尤其适合脾胃虚弱、易疲劳、营养不良的人群食用。

通过以上的介绍，我们可以了解到芋头烧鸡的做法和营养价值，它不仅美味可口，还能滋补身体，提高免疫力。如果您还没有尝试过，不妨亲自动手制作一下，相信会给您带来不一样的口感体验。

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