芋头花蒸茄子的家常做法（清淡鲜香）

芋头花蒸茄子是一道经典的家常菜，不仅美味可口，而且简单易做。在家中做一道芋头花蒸茄子，不仅可以满足味蕾的需求，还能够保证营养健康。下面，我们就一起来学习如何制作这道美味佳肴。

一、准备材料

1.茄子：2个，最好是紫色的，口感更好

2.芋头花：适量

3.油：适量

4.盐：适量

5.葱姜：适量

6.料酒：适量

7.清水：适量

二、洗净切片

将茄子洗净切成约1厘米左右的薄片，用盐腌制10分钟，使其排水分。

三、准备芋头花

将芋头花洗净后摘去较大的茎叶，备用。

四、将茄子焯水

将腌制过的茄子片放入热水中焯水一分钟，捞出沥干。

五、备好葱姜

将葱姜切成末备用。

六、将茄子片码在碗中

将焯好水的茄子片码放在一个碗中。

七、撒上葱姜

将切好的葱姜末均匀撒在茄子片上。

八、放入芋头花

将芋头花铺在茄子片上。

九、倒入清水

倒入适量清水，使其略微淹没茄子片和芋头花。

十、加入料酒

加入适量的料酒，使其更加美味香醇。

十一、开始蒸制

将码好的茄子放入锅中，开大火蒸制20分钟。

十二、出锅

20分钟后，蒸制好的芋头花蒸茄子出锅即可，满屋飘香。

十三、摆盘

将芋头花蒸茄子摆盘，装饰一下即可。

十四、小贴士

如果没有芋头花，也可以用豆角代替。不过，烹饪时间要比芋头花稍微长一点。

十五、

芋头花蒸茄子是一道口感清淡，营养丰富的家常菜，制作简单，鲜香可口，受到了众多人的喜爱。如果你还没有尝试过这道美食，不妨在家里试一试，相信你会爱上它的。

芋头花蒸茄子的做法

素食食谱中有许多美味可口的佳肴，今天要介绍的是一道清爽美味、营养丰富的素食佳肴——芋头花蒸茄子。这道菜品不仅色香味俱佳，而且口感细腻，是一款适合全家人品尝的美食佳选。接下来，我们一起来学习这道美味佳肴的制作方法吧！

一、准备原料

在制作芋头花蒸茄子之前，需要准备好以下原料：茄子2个、芋头1个、豆腐半块、葱姜适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、油适量。

二、茄子去皮切段

将茄子洗净去皮，切成小段，用盐水浸泡一会儿，使其去除苦涩味道。

三、芋头切块

将芋头削去表皮，切成小块，用清水浸泡。

四、豆腐切片

将豆腐切成薄片备用。

五、调料拌匀

将葱姜切碎，加入盐、生抽、鸡精、油调匀备用。

六、烧水蒸锅

将锅内加入适量清水，用高火烧开，放入蒸锅架，用小火保持水的温度。

七、茄子烫水

将切好的茄子放入沸水中烫一下，捞出沥干水分。

八、芋头花蒸茄子

将烫好的茄子摆放在蒸盘上，再摆上切好的芋头块和豆腐片，将调料均匀的倒在上面，最后将芋头花撒在蒸盘上。将蒸盘放到蒸锅中，大火蒸15分钟。

九、取出蒸盘

蒸好之后，将蒸盘从蒸锅中取出，将芋头花和调料均匀的淋在茄子、豆腐上。

十、完成

芋头花蒸茄子完成啦！香气四溢，色香味俱佳。赶快享用吧！

十一、芋头花的制作方法

芋头花是由芋头切成片后，在片的中央用刀子画出花纹，并用手将花瓣分开，最后把花瓣稍微翻开即可。

十二、茄子的营养价值

茄子是一种非常有营养的蔬菜，其中含有大量维生素和矿物质，特别是钾元素含量丰富，对保持身体健康具有积极的作用。

十三、豆腐的健康功效

豆腐是一种非常有营养的食品，其中含有大量的植物蛋白质和丰富的微量元素，对身体健康非常有好处。

十四、芋头的功效与作用

芋头是一种非常营养的蔬菜，它富含碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等成分，对保持身体健康有积极的作用。

十五、

通过以上的介绍，我们可以看出芋头花蒸茄子是一道非常美味、营养丰富的素食佳肴。在制作过程中需要注意的是，不要过多的加盐，以免影响口感。希望大家可以尝试制作一下这道美味佳肴，让全家人一起享受健康美食的乐趣。

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