英式玛芬的制作方法（传承英国经典）

玛芬是英国的传统小点心之一，它的外形小巧玲珑、口感松软香甜，因此备受欢迎。无论是早餐、下午茶还是零食时间，都是一款不错的选择。今天我们就来探讨一下如何自制鲜香美味的英式玛芬。

一、准备工作

在制作玛芬前，我们需要准备好各种材料和工具，如面粉、糖、蛋、牛奶等，同时准备好搅拌器、玛芬模具等。

二、材料的选择

在选购面粉时，最好选择中筋面粉，其吸水性和筋力适中；糖可以选择白砂糖或细砂糖；蛋宜选用新鲜的鸡蛋；牛奶选择全脂牛奶会更加美味。

三、步骤一：混合干料

将面粉、糖、泡打粉和盐混合在一起，并使用搅拌器搅拌均匀。

四、步骤二：混合液体材料

将蛋、牛奶和香草精混合在一起，搅拌均匀。

五、步骤三：混合干湿材料

将干料和液体混合在一起，搅拌均匀，但不要过度搅拌。

六、步骤四：加入水果或坚果

将切碎的水果或坚果添加到面糊中，轻轻搅拌均匀即可。

七、步骤五：放入模具

将面糊倒入玛芬模具中，填满2/3即可，不要超过3/4。

八、步骤六：入烤箱

将模具放入预热至180℃的烤箱中，烘烤15-20分钟左右。

九、调节好烤箱的温度和时间

根据自己的烤箱和模具大小，可以适当调整烘烤时间和温度，以确保玛芬可以均匀地受热。

十、判断是否熟透

使用牙签在玛芬中心插入，如果牙签干净，则表示熟透了。

十一、取出玛芬

取出玛芬后，可以在表面洒一层糖粉，增加美感。

十二、存储玛芬

如果不能立即食用，可以将其放置在密封袋中，放置在室温下保存2-3天，或者冷冻保存。

十三、不同口味的制作

除了原味玛芬，还可以加入不同的水果、巧克力碎片、椰丝等，制作不同口味的玛芬。

十四、玛芬的

享受英伦茶点文化

在英国，下午茶是一种传统的文化体验，其中美食方面的代表就是英式玛芬。它的口感绵软、味道浓郁，搭配英式红茶或者咖啡，成为了英国文化中不可或缺的一部分。如果你也想尝试一下做一款正宗的英式玛芬，就一起来看看下面的制作步骤吧！

一：选购材料

如果你想要制作出优质的英式玛芬，选购材料非常重要。首先要准备好牛奶、面粉、白砂糖、鸡蛋等主要原料。还需要淡色的玉米糖浆、泡打粉、盐以及黄油等配料。这些原材料可以在超市或者食材批发市场购买到。

二：准备工具

在准备好原材料之后，我们还需要一些厨房工具。首先是一个搅拌器或者搅拌碗，用来混合面糊。其次是一个玛芬模具，一般是12个孔的。最后需要一个烤箱，温度设置在190℃左右。

三：加入黄油和白砂糖

先将黄油和白砂糖放入搅拌碗中，用搅拌器打至松软状态。这一步麻烦的地方在于，黄油必须是室温软化的，否则很难搅拌均匀。

四：加入鸡蛋

在黄油和白砂糖混合均匀后，加入鸡蛋，继续用搅拌器搅拌均匀。这样做的目的是让蛋液充分打散。

五：加入淡色玉米糖浆

接下来，加入淡色玉米糖浆，并用搅拌器搅拌均匀。淡色玉米糖浆在英式玛芬中起到了增加甜味和口感绵软的作用。

六：加入泡打粉和盐

在以上材料混合均匀后，将泡打粉和盐倒入混合液中，用搅拌器搅拌均匀。泡打粉是必要的配料之一，它可以增加玛芬的体积和蓬松度。

七：加入面粉和牛奶

接下来轮到最后两个材料了，将面粉和牛奶分别加入混合液中，轻轻搅拌均匀即可。这里需要注意的是，搅拌时间不能过长，否则玛芬的口感会变得过于稠密。

八：倒入玛芬模具

将混合好的面糊倒入玛芬模具中，约八分满即可。如果面糊过多，会使得玛芬膨胀过大，影响美观和口感。

九：烤制

将填满面糊的玛芬模具放入预热好的烤箱中，烤制时间约为20分钟左右。烤制时需要保持烤箱门关闭，否则玛芬容易塌陷或者表面受热不均匀。

十：取出并放凉

烤制完成后，将玛芬从烤箱中取出，并放置在一个通风良好的平面上放凉。如果太急着食用，口感可能会变得过于热气腾腾。

十一：加入配料

将玛芬完全放凉后，可以根据自己的喜好加入不同的配料。可以撒上一层糖粉，或者用果酱、奶油、蜂蜜等代替。

十二：享用英式玛芬

将配料加入之后，就可以尝试一下自己做的英式玛芬了。最好搭配一杯英式红茶或者咖啡，仿佛置身英伦之中。

十三：如何保存

如果不想一次性食用完毕，也可以将玛芬保存起来。建议将其放置在一个密闭的容器中，保存在冰箱里，可以保存1-2天。

十四：注意事项

在制作英式玛芬时，需要注意一些小细节。例如在加入材料时，需要一个一个地慢慢加入，并混合均匀。烤制时要保持烤箱温度稳定，否则会影响烤制效果。

十五：

英式玛芬是一款非常特别的英国甜点，其独特的口感和制作工艺深受大家的喜爱。如果你也想尝试一下制作英式玛芬，只需准备好原材料和厨房用具，按照以上步骤操作即可。制作过程虽然有一些繁琐，但是做出来的成果一定会让你感到惊喜和满足。

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