清凉甜品——银耳雪梨桂花冻撞奶的制作方法（用新鲜材料打造营养美味）

夏日炎炎，酷暑难当，大家一定都想来一份清凉解暑的美食。今天我就为大家介绍一款简单易做、营养美味的甜品——银耳雪梨桂花冻撞奶。它的主要材料有银耳、雪梨和桂花，这些食材都具有补血养颜、润肺生津、消暑解渴等功效。接下来，就跟着我一起来学习制作这道美味吧！

准备工作

在制作银耳雪梨桂花冻撞奶之前，我们需要准备好以下材料：

①银耳20克

②桂花5克

③雪梨1个

④纯牛奶100毫升

⑤红枣适量

⑥枸杞适量

准备银耳

我们需要将银耳泡发，大约需要2小时左右。泡发后，取出银耳用清水冲洗干净。

煮银耳

将泡发好的银耳放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火继续煮10分钟左右，直至银耳变得透明柔软。

加入桂花

将桂花放入锅中，继续煮1分钟左右。这样可以使桂花的香味充分散发出来。

准备雪梨

在银耳和桂花煮的过程中，我们可以开始准备雪梨了。将雪梨去皮、去核，切成小块。

加入雪梨

把切好的雪梨放入银耳汤中，大火烧开后转小火继续煮10分钟左右，直至雪梨变得软烂。

调味

煮好的银耳雪梨汤可以加入适量冰糖进行调味，使口感更加醇厚。

盛出银耳雪梨桂花冻

将煮好的银耳雪梨桂花汤倒入容器中，放入冰箱冷冻，大约需要2小时左右，直至冻成半固体状态。

准备牛奶

在冰箱中等待的银耳雪梨桂花汤已经冻好了。我们可以开始准备另外一个重要材料——牛奶了。将纯牛奶倒入杯中，用勺子轻轻搅拌均匀。

盛出牛奶

将调制好的纯牛奶倒入另外一个小容器中，准备撞奶。

撞奶过程

将已经冻好的银耳雪梨桂花冻切成小块，放入撞奶容器中。接着，缓缓地倒入调制好的牛奶，让它们充分混合在一起。

装盘

将撞好的银耳雪梨桂花冻和牛奶混合物倒入碗中，可适量加入红枣和枸杞点缀。

品尝

银耳雪梨桂花冻撞奶做好了，现在就可以开始品尝了。入口清凉甜爽，喉间生津润燥，让人感受到一种别样的滋味。

营养价值

银耳富含胶质蛋白、多糖、维生素等多种营养成分，有利于美容养颜、滋阴润肺；雪梨富含多种维生素和果酸，具有润肺生津、清热解毒的功效；桂花有温中散寒、解郁宣达的作用。这道甜品有助于补血养颜、润肺生津、消暑解渴，非常适合夏天食用。

银耳雪梨桂花冻撞奶是一款简单易做、营养美味的夏日甜品。它不仅口感清凉爽口，还具有多种功效，如美容养颜、润肺生津、消暑解渴等。大家可以在家自己动手制作，享受夏日甜蜜。

清甜爽口的夏日饮品，银耳雪梨桂花冻与鲜奶的完美结合

夏季来临，炎热的天气让人们渴求清凉。而制作一杯清甜爽口、健康美味的夏日饮品，不仅可以消暑解渴，还能让你感受到美好的生活。本文将为大家介绍一款简单易制作、清新爽口的夏日饮品——银耳雪梨桂花冻撞奶。

选购食材

选购新鲜、成熟的雪梨、桂花和银耳，购买时注意是否新鲜、干净，以及外观是否完好。

泡发银耳

先将银耳用清水泡发，泡软后捞出，用清水洗净备用。

煮桂花糖水

将适量的桂花放入锅中加清水煮沸，煮开后放入适量冰糖或白砂糖，搅拌均匀。

制作银耳冻

将泡发好的银耳放入锅中加水，煮沸后转小火煮15分钟，再倒入桂花糖水中，搅拌均匀。倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。

准备雪梨汁

将雪梨洗净去皮去核，切成小块，放入榨汁机中，榨出雪梨汁。

制作雪梨冻

将榨出的雪梨汁放入锅中加水煮沸，再倒入桂花糖水中，搅拌均匀。倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。

取出银耳冻和雪梨冻

待银耳冻和雪梨冻完全凝固后，取出切成小块备用。

准备撞奶

将新鲜牛奶倒入锅中，加热至70℃左右，熄火待温度下降至40℃左右。

撞奶与冻合并

将准备好的雪梨冻和银耳冻倒入玻璃杯中，倒入适量的撞奶，撒上适量的桂花，搅拌均匀即可。

调整口感

根据个人口味喜好，可以适量添加蜂蜜或柠檬汁等调料，调整口感和风味。

温馨提示

在制作过程中，应注意卫生，避免交叉污染。银耳冻和雪梨冻的凝固时间视冰箱温度而定，建议提前制作好。

银耳的营养价值

银耳是一种天然的保健食品，含有多种氨基酸和多种微量元素，对于预防疾病和强化人体免疫力有着很好的保健作用。

雪梨的营养价值

雪梨是夏季常见的水果之一，含有丰富的维生素和矿物质，具有清热润肺、解毒生津等功效。

桂花的营养价值

桂花是一种常见的食用花卉，具有明目、止咳、开胃等功效。同时，桂花的芳香味道也能够提高食欲，让人食欲大增。

通过本文的介绍，我们不仅学会了如何制作一款清新爽口、健康美味的夏日饮品，更了解了银耳、雪梨和桂花等原材料的营养价值。在炎热的夏季里，就让我们来一杯银耳雪梨桂花冻撞奶，感受夏日的清凉和美好！

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