银耳莲子绿豆汤的营养与制作（一碗清爽甜汤）

夏季是人体消耗大、易出汗的季节，每日营养摄入量却不可缺少。而银耳莲子绿豆汤是夏季常见的清凉甜品，不仅口感好，还能为身体补充水分和营养，尤其适合女性。本文将详细介绍银耳莲子绿豆汤的营养价值和制作方法。

一、银耳的营养成分和功效

银耳是一种天然食品，被誉为“海洋之花”，营养丰富，含有多种维生素、矿物质、蛋白质和多糖等，对身体有很多好处。如：清热解毒、润肺止咳、美容养颜、降低血脂等。

二、莲子的营养成分和功效

莲子是一种营养丰富的中药材，常被用于调理身体。它富含多种维生素、矿物质和蛋白质等营养成分，具有健脾益肾、清热解毒、滋润肌肤、安神等功效。

三、绿豆的营养成分和功效

绿豆是一种具有清热解毒、利尿消肿、润肺止咳、降低血脂等功效的食品。它含有多种维生素、矿物质和蛋白质等营养成分，对身体健康有很多好处。

四、银耳莲子绿豆汤的制作原料

银耳莲子绿豆汤的制作需要准备以下原料：银耳适量、莲子适量、绿豆适量、冰糖适量、清水适量。

五、银耳莲子绿豆汤的制作步骤

1.将银耳泡发洗净，去掉杂质，撕成小块；

2.将莲子和绿豆洗净，泡水备用；

3.将泡好的银耳、莲子和绿豆放入清水中，加入适量的冰糖；

4.开大火煮沸后转中火煮30分钟左右，直到绿豆和莲子煮烂；

5.最后加入适量的水，煮开即可关火，待其冷却后即可食用。

六、银耳莲子绿豆汤的口感

银耳莲子绿豆汤的口感清凉甜爽，汤汁清澈透明，口感细腻，既不粘腻也不油腻，能够滋润肌肤，清热解毒，可谓是一款夏季必备的甜品。

七、银耳莲子绿豆汤的营养成分分析

银耳莲子绿豆汤富含多种维生素、矿物质和蛋白质等营养成分，能够为身体提供所需的营养物质。银耳还含有多糖和胶质等成分，对皮肤具有保湿和滋润作用，能够美容养颜。

八、银耳莲子绿豆汤的适宜人群

银耳莲子绿豆汤适宜所有人群食用，特别是女性、老人、病后体虚者、脾胃虚弱者和皮肤干燥者。

九、银耳莲子绿豆汤的食用禁忌

银耳莲子绿豆汤没有明显的食用禁忌，但糖尿病人和肥胖者需要控制糖分和热量的摄入。

十、如何保存银耳莲子绿豆汤

银耳莲子绿豆汤最好在室温下保存2小时以内，可以放入冰箱冷藏，保存时间不宜过长，以免影响口感和营养价值。

十一、如何搭配银耳莲子绿豆汤

银耳莲子绿豆汤可以搭配其他夏季甜品一起食用，如芒果冰沙、西瓜汁等，既美味又营养。

十二、如何选择银耳

选购银耳时应选择色泽白亮、无杂质和异味的产品，质地应该柔软、无颗粒感。

十三、如何选择莲子

选购莲子时应选择色泽金黄、大小均匀、无异味和异物的产品，莲子外皮应该光滑。

十四、如何选择绿豆

选购绿豆时应选择色泽绿亮、干爽无异味的产品，绿豆口感柔软，有一定硬度。

十五、

银耳莲子绿豆汤不仅口感好，营养价值也很高，能够为身体提供所需的营养物质，尤其适合女性。制作简单易行，食用方便，是一款夏季不可或缺的清凉美食。

银耳莲子绿豆汤的做法

夏季天气炎热，人们容易出现口渴、易烦躁、食欲减退等情况。而银耳莲子绿豆汤具有清热解暑、滋润养颜的功效，是夏季饮食的佳品。下面将为大家详细介绍制作银耳莲子绿豆汤的方法。

选择材料

1.银耳：用温水浸泡20分钟至软化，撕成小块备用。

2.绿豆：泡水半小时，去掉皮和黑心，洗净。

3.莲子：用清水洗净备用。

4.冰糖：按个人口味添加。

焯水处理

1.将绿豆放入锅中，加入足够的清水，开火烧开，撇去浮沫后煮30分钟左右，至绿豆开花。

2.将焯过水的绿豆捞出放入清水中浸泡半小时左右，去掉青水备用。

炖煮银耳

1.将浸泡过的银耳放入清水中洗净，加入足够的清水，开火烧开，煮20分钟左右至银耳膨胀。

2.将煮熟的银耳捞出晾凉后，去掉根部和杂质。

煮莲子

1.将莲子放入锅中加足够清水，开火烧开，用中火煮20分钟左右至莲子变软。

2.把焯水的莲子捞出来，加入适量清水，用中小火煮至汤汁浓稠，备用。

合并材料

1.把煮好的绿豆放入锅中，加入焯水的莲子，再加入清水，开火烧开。

2.然后将银耳放入锅中，一起煮沸后改小火炖20分钟左右。

调味

1.加入适量的冰糖，轻轻搅拌至糖完全融化。

2.等到汤汁变成米白色时即可关火。

装盘

1.将银耳莲子绿豆汤盛入碗中，撒上少许桂花。

2.可根据个人口味加入适量的冰块，提高口感。

食用方法

1.银耳莲子绿豆汤可以作为早餐、午餐、晚餐或是下午茶点心食用。

2.饮用时先喝汤再吃银耳、莲子、绿豆，以保证其最佳口感。

适宜人群

银耳莲子绿豆汤适合各个年龄段人群饮用，尤其适合孕妇和脾胃虚弱的人。

功效与作用

银耳莲子绿豆汤有清热解暑、滋阴润燥、美容养颜等功效，适合夏季天气炎热时食用。

注意事项

1.银耳、莲子和绿豆都需要提前泡水处理，以保证口感和效果。

2.煮银耳时要充分煮熟，去掉杂质后再加入汤中。

3.绿豆需要焯水处理，以去除其中的杂质和苦味。

4.冰糖的用量可以根据个人口味适当调整。

5.孕妇、婴幼儿、脾胃虚寒者慎食。

变化做法

1.可以加入红枣、百合、桂圆等其他配料，使口感更加丰富。

2.可以不加冰糖，直接以清淡口味食用。

存储方式

银耳莲子绿豆汤可放入冰箱保存，食用时再加热即可。

银耳莲子绿豆汤是夏季饮食中的一款清热解暑、美容养颜的佳品。在制作过程中要注意材料的处理、火候掌握和口感调节，才能制作出美味可口的银耳莲子绿豆汤。

参考文献

无。

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