银耳莲子红枣糖水的做法（营养丰富）

冬季是进补的好时机，而银耳莲子红枣糖水是滋补身体的好选择。本文将详细介绍这款甜品的制作过程。

准备工作：材料及工具准备

银耳的选购和处理

莲子的选购和处理

红枣的选购和处理

糖水的制作

糖水的调味

糖水的烹饪

倒入莲子和红枣

加入银耳

炖煮过程

关于糖水浓稠度的控制

细节掌握：火候和时间

出锅装盘

口感与营养成分的介绍

小贴士及注意事项

银耳莲子红枣糖水不仅美味可口，而且能够滋补身体，是冬季进补的好选择。制作过程中需要注意细节和口感的调整，希望大家能够根据本文的介绍，制作出一款美味又营养的甜品。

营养美味的银耳莲子红枣糖水

糖水是中国传统的饮品之一，有着滋补健康的功效。其中银耳、莲子、红枣都是常见的中草药，具有养生保健、滋润养颜的功效。将它们制成糖水，口感柔软细腻，营养丰富。下面就为大家介绍一下这道美味的银耳莲子红枣糖水的制作方法。

准备材料

将银耳、莲子、红枣分别洗净备用，再准备适量的冰糖和清水。

银耳的处理

将银耳用温水浸泡30分钟，去掉根部，并撕成小朵备用。

莲子的处理

将莲子用开水焯一下，去皮后备用。

红枣的处理

将红枣用刀切开，去掉核备用。

煮银耳

将银耳放入锅中，加入清水煮开后转小火慢慢煮30分钟。

煮莲子

将焯好皮的莲子放入锅中，加入清水煮开后转小火慢慢煮30分钟。

煮红枣

将切开去核的红枣放入锅中，加入清水煮开后转小火慢慢煮30分钟。

合并糖水

将银耳、莲子、红枣和煮汤的水一起倒入大锅中，再加入适量的冰糖，搅拌均匀后再煮开。

小火炖

将锅转小火慢慢炖30分钟左右，期间需不断搅拌，以防糊底。

等待沸腾

当银耳莲子红枣糖水炖至发出香气，糖水的颜色也变浓时，就可以上大火等待沸腾。

撇去浮沫

待糖水沸腾时，会浮起一些浮沫，需用勺子将浮沫撇去。

中火焖

待撇去浮沫后，将火调成中火，再焖20分钟左右。

出锅装盘

糖水熬好后，将它倒入碗中即可食用，可根据个人口味添加适量的山楂或桂圆等。

滋润养颜

这道银耳莲子红枣糖水口感柔软细腻，营养丰富，不仅有滋润养颜的功效，还可以帮助调节人体内的水分代谢。

通过以上步骤的详细介绍，相信大家已经掌握了制作银耳莲子红枣糖水的技巧。这道糖水不仅美味可口，还具有多种保健功效。平时可以多喝一些，对身体健康有很好的保障作用。

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