TK美食网_特色美食_菜谱大全_美食知识_美食攻略_thinkfood.cn

网站首页 > 菜谱大全 正文

猪肉酿花菇,营养丰富又美味(以花菇为主,健康之选)

游客 2023-09-14 14:56:01 菜谱大全 63 ℃

猪肉酿花菇是一道家常菜,在中国各地都有不同的做法。它以猪肉和花菇为主要食材,口感香嫩,营养丰富。特别适合家庭日常食用,今天我们就来分享一下这道美味佳肴的制作方法。

猪肉酿花菇,营养丰富又美味(以花菇为主,健康之选)

一、选料要点:选用新鲜的猪肉和花菇

在制作猪肉酿花菇的时候,选料是非常重要的一步。我们需要选择新鲜的猪肉和花菇,以保证食材的质量和口感。猪肉要选用带着一定肥肉的肉质较嫩的部位,比如五花肉或者瘦肉加油。花菇要选用新鲜的,颜色浅黄、质地肥厚的。

二、清洗去腥:用生粉和盐水清洗猪肉

在处理猪肉之前,我们需要先用生粉和盐水清洗一下,去除猪肉的腥味。首先将猪肉切成小块,然后用盐水和生粉混合均匀,将猪肉浸泡在里面,轻轻揉搓几下,再用清水冲洗干净。

猪肉酿花菇,营养丰富又美味(以花菇为主,健康之选)

三、泡发花菇:将干花菇泡软

干花菇的口感比较硬,需要提前泡发。将花菇放入清水中泡发至软,用手轻轻挤干水份备用。如果时间充足,也可以用温水浸泡数小时甚至一整夜。

四、配料准备:姜蒜末、香菜等

制作猪肉酿花菇还需要一些配料,如姜蒜末、香菜等。姜蒜末可以起到去腥和增加口感的作用,香菜则可以增加香味和美感。

五、切花菇:将花菇切成小块

将泡发好的花菇沥干水份后,将其切成小块备用。可以根据个人口味的不同,调整花菇的大小。

猪肉酿花菇,营养丰富又美味(以花菇为主,健康之选)

六、切猪肉:将猪肉切成细肉末

将清洗好的猪肉切成小块,再用刀将其切成细肉末备用。切肉的时候要注意刀口的锋利度,以免拉扯猪肉。

七、调味:猪肉中加入生抽和姜蒜末

将切好的猪肉放入碗中,加入适量的生抽和姜蒜末,轻轻搅拌均匀。生抽可以起到调味和提鲜的作用,姜蒜末则可以去腥和增加口感。

八、酿制:将猪肉填入花菇中

将调好味的猪肉填入切好的花菇中。填充的过程需要用手压实,让猪肉填充更加饱满。填好后将其放入蒸锅中,大火蒸15-20分钟即可。

九、收汁:将芡汁淋在猪肉酿花菇上

猪肉酿花菇做好后需要收汁,让汁液更加浓稠。将芡汁倒入锅中,用小火慢慢收汁,待汁液变浓后淋在猪肉酿花菇上即可。

十、上色:加入少量耗油

为了让猪肉酿花菇看起来更加诱人,我们可以在收汁的时候加入少量的耗油,让颜色更加亮丽。耗油的作用还可以让猪肉更加嫩滑。

十一、摆盘:点缀香菜

将猪肉酿花菇摆盘后,可以点缀一些香菜叶子,增加美感和口感。香菜的味道和花菇、猪肉的味道搭配起来非常好。

十二、营养价值:多种营养素丰富

猪肉酿花菇不仅口感极佳,而且还具有丰富的营养价值。其中猪肉富含蛋白质、铁、锌等营养素,花菇则含有丰富的维生素和矿物质,两者相互搭配,营养价值更加丰富。

十三、健康功效:美容养颜、增强免疫力

猪肉酿花菇还有一些健康功效。猪肉中的蛋白质可以美容养颜,花菇中的维生素和矿物质可以增强免疫力,预防疾病。

十四、适宜人群:适合各类人群

猪肉酿花菇口感鲜美,营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。特别是对于一些体弱或者缺乏营养的人来说,这道菜更是不可或缺的。

十五、营养又美味的家常佳肴

猪肉酿花菇是一道营养丰富又美味的家常佳肴。通过精选食材,合理搭配调料,这道菜品口感鲜美,香气四溢。同时,其营养价值也是不可忽视的。相信大家学会了这道菜的制作方法后,一定会在家庭中经常制作。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 3561739510@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

Tags:

最新文章
热门文章
热门tag
制作方法紫薯虾皮素食银耳虾仁虾米做法美食健康莴笋香椿圣女果蒜薹营养蒜香芋头油豆腐自制香菇
标签列表