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炎炎夏日,天气酷热难耐。此时喝一碗解暑又养颜的冰糖银耳红枣羹,无疑是最舒适的享受。这道甜品不仅美味可口,而且营养丰富。它以银耳为主要材料,搭配上红枣、冰糖等多种食材,既有甜味又不失清爽。今天,就让我们一起来学习一下制作这道简单易做、营养健康的冰糖银耳红枣羹吧!
一:准备食材和器具
在制作冰糖银耳红枣羹之前,我们需要准备以下材料:银耳、红枣、冰糖、枸杞、水。所需器具有:砂锅、漏勺、碗、刀、瓢。在准备食材时要注意,银耳要提前浸泡,红枣要去核、洗净,枸杞也要清洗干净备用。
二:浸泡银耳
将适量的银耳洗净,放入碗中浸泡30分钟左右,直至它变得膨胀,同时也便于煮熟。
三:洗净红枣
将所需的红枣取出放在盘中,用清水冲洗干净,去掉表面的杂质和脏物。
四:烧开水
将足量的水放入砂锅中加热,然后等到水烧开后,加入枸杞。
五:放入银耳和红枣
把银耳放入锅中,并将锅内的火转小,然后加入红枣继续煮熟。
六:加入冰糖
当红枣、银耳已经熟透时,加入适量的冰糖搅拌均匀。根据口味可自行添加冰糖的数量。
七:焖煮
将锅盖盖好,转小火焖煮约10分钟左右,让所有材料充分渗透、混合。
八:起锅
将锅从炉子上取下来,然后用漏勺把羹汤倒入碗里。银耳和红枣鲜艳透亮,羹汤香气扑鼻,色泽晶莹剔透。
九:美食享受
制作完成的冰糖银耳红枣羹可以直接吃,也可放入冰箱冷藏后再享用。在夏天食用时,还可以放入冰块增加清凉感。
十:银耳的营养价值
银耳是一种珍贵的食材,含有多种氨基酸、钙、铁、胶质等成分。长期食用可以滋阴润燥、清热解毒,对肝肾亏虚、咳嗽、便秘等有很好的疗效。
十一:红枣的保健功效
红枣是一种普通的食材,但它的保健功效却不容忽视。红枣含有大量的葡萄糖、果糖、维生素、磷酸铁等成分,可以提高机体免疫力,还有健脾益肾、补气养血的作用。
十二:冰糖的特殊功效
在制作冰糖银耳红枣羹时,我们使用的是冰糖。冰糖有清热解毒、润肺止咳、养生保健等多种功效。而且,它的甜味也很好,可以取代白糖使用。
十三:枸杞的养生价值
枸杞是一种常见的食材,富含大量的多种氨基酸、维生素、微量元素等,可以提高免疫力、减轻疲劳、滋阴润燥等作用。在冰糖银耳红枣羹中加入适量的枸杞,不仅可以提高口感,还有更多的保健作用。
十四:制作小贴士
在制作冰糖银耳红枣羹时,要注意火候的把握,不要让羹汤过于浓稠或水份过多,影响口感。同时,在加入冰糖前要先煮熟银耳和红枣,不要让冰糖直接接触锅底。
十五:
通过本文的介绍,我们已经学会了如何制作一碗美味清热的冰糖银耳红枣羹。这道甜品不仅好吃,而且还有多种营养价值和保健作用,是非常适合夏季食用的甜品。希望大家都能够在家里尝试制作,享受这道美味又健康的甜品!
家常美味,冬日必备——冰糖银耳红枣羹
在寒冷的冬天,一碗热腾腾的甜汤,不仅能暖和身体,还能让人心情愉悦。而冰糖银耳红枣羹,是家常常备的养生汤品之一。它不仅好吃,还有润肺止咳、滋阴补血的功效。今天,我将分享这道美味的做法,让大家也可以在家中轻松制作。
准备食材
准备好银耳、红枣、冰糖和适量清水。
银耳先用温水泡发,洗净泥沙后撕成小块;红枣洗净,去核;冰糖适量备好。
煮银耳
将泡发后的银耳放入锅中,倒入适量清水,盖上锅盖。
开火大火烧开后,转小火慢慢熬煮约20分钟,直至银耳变软。
加入红枣
将洗净去核的红枣放入锅中,继续煮10分钟左右,直至红枣变软。
加入冰糖
放入适量的冰糖,继续慢火熬煮5分钟左右,直至糖溶化。
调味
根据个人口味,可以加入少许盐或枸杞等调味料。
煮至浓稠
最后开大火继续煮5分钟左右,熬至汤汁浓稠,关火。
盛装
将煮好的冰糖银耳红枣羹盛装在碗中,随意撒上一些桂花或山楂片等装饰即可。
注意事项
在煮银耳的过程中需要不断搅拌,防止粘锅。
营养价值
冰糖银耳红枣羹富含蛋白质、碳水化合物、钙、铁等营养成分,能滋润肌肤、调节身体功能。
适宜人群
适宜体虚、失眠、贫血、皮肤干燥等人群食用。
食用方法
可作为早餐或下午茶点心食用,或者作为晚餐后的甜品。
保存方法
制作好的冰糖银耳红枣羹可放置在冰箱内保存,随时加热食用。
其他变化
除了红枣外,还可以加入桂圆、莲子、花生等材料,制作成不同口味的银耳羹。
烹饪技巧
冰糖银耳红枣羹要慢火慢熬,让银耳和红枣充分融合,口感更加浓郁。
冰糖银耳红枣羹是一道美味又养生的汤品,制作简单易学,营养价值高,适合各种人群食用。在寒冷的冬天,来一碗暖胃又养颜的冰糖银耳红枣羹,一定会让你感受到温暖和美味。
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