脆皮嫩萎的银耳和红枣的香味煮成滋润甘甜的羹汤，解暑又养颜（脆皮嫩萎的银耳和红枣的香味煮成滋润甘甜的羹汤）

炎炎夏日，天气酷热难耐。此时喝一碗解暑又养颜的冰糖银耳红枣羹，无疑是最舒适的享受。这道甜品不仅美味可口，而且营养丰富。它以银耳为主要材料，搭配上红枣、冰糖等多种食材，既有甜味又不失清爽。今天，就让我们一起来学习一下制作这道简单易做、营养健康的冰糖银耳红枣羹吧！

一：准备食材和器具

在制作冰糖银耳红枣羹之前，我们需要准备以下材料：银耳、红枣、冰糖、枸杞、水。所需器具有：砂锅、漏勺、碗、刀、瓢。在准备食材时要注意，银耳要提前浸泡，红枣要去核、洗净，枸杞也要清洗干净备用。

二：浸泡银耳

将适量的银耳洗净，放入碗中浸泡30分钟左右，直至它变得膨胀，同时也便于煮熟。

三：洗净红枣

将所需的红枣取出放在盘中，用清水冲洗干净，去掉表面的杂质和脏物。

四：烧开水

将足量的水放入砂锅中加热，然后等到水烧开后，加入枸杞。

五：放入银耳和红枣

把银耳放入锅中，并将锅内的火转小，然后加入红枣继续煮熟。

六：加入冰糖

当红枣、银耳已经熟透时，加入适量的冰糖搅拌均匀。根据口味可自行添加冰糖的数量。

七：焖煮

将锅盖盖好，转小火焖煮约10分钟左右，让所有材料充分渗透、混合。

八：起锅

将锅从炉子上取下来，然后用漏勺把羹汤倒入碗里。银耳和红枣鲜艳透亮，羹汤香气扑鼻，色泽晶莹剔透。

九：美食享受

制作完成的冰糖银耳红枣羹可以直接吃，也可放入冰箱冷藏后再享用。在夏天食用时，还可以放入冰块增加清凉感。

十：银耳的营养价值

银耳是一种珍贵的食材，含有多种氨基酸、钙、铁、胶质等成分。长期食用可以滋阴润燥、清热解毒，对肝肾亏虚、咳嗽、便秘等有很好的疗效。

十一：红枣的保健功效

红枣是一种普通的食材，但它的保健功效却不容忽视。红枣含有大量的葡萄糖、果糖、维生素、磷酸铁等成分，可以提高机体免疫力，还有健脾益肾、补气养血的作用。

十二：冰糖的特殊功效

在制作冰糖银耳红枣羹时，我们使用的是冰糖。冰糖有清热解毒、润肺止咳、养生保健等多种功效。而且，它的甜味也很好，可以取代白糖使用。

十三：枸杞的养生价值

枸杞是一种常见的食材，富含大量的多种氨基酸、维生素、微量元素等，可以提高免疫力、减轻疲劳、滋阴润燥等作用。在冰糖银耳红枣羹中加入适量的枸杞，不仅可以提高口感，还有更多的保健作用。

十四：制作小贴士

在制作冰糖银耳红枣羹时，要注意火候的把握，不要让羹汤过于浓稠或水份过多，影响口感。同时，在加入冰糖前要先煮熟银耳和红枣，不要让冰糖直接接触锅底。

十五：

通过本文的介绍，我们已经学会了如何制作一碗美味清热的冰糖银耳红枣羹。这道甜品不仅好吃，而且还有多种营养价值和保健作用，是非常适合夏季食用的甜品。希望大家都能够在家里尝试制作，享受这道美味又健康的甜品！

家常美味，冬日必备——冰糖银耳红枣羹

在寒冷的冬天，一碗热腾腾的甜汤，不仅能暖和身体，还能让人心情愉悦。而冰糖银耳红枣羹，是家常常备的养生汤品之一。它不仅好吃，还有润肺止咳、滋阴补血的功效。今天，我将分享这道美味的做法，让大家也可以在家中轻松制作。

准备食材

准备好银耳、红枣、冰糖和适量清水。

银耳先用温水泡发，洗净泥沙后撕成小块；红枣洗净，去核；冰糖适量备好。

煮银耳

将泡发后的银耳放入锅中，倒入适量清水，盖上锅盖。

开火大火烧开后，转小火慢慢熬煮约20分钟，直至银耳变软。

加入红枣

将洗净去核的红枣放入锅中，继续煮10分钟左右，直至红枣变软。

加入冰糖

放入适量的冰糖，继续慢火熬煮5分钟左右，直至糖溶化。

调味

根据个人口味，可以加入少许盐或枸杞等调味料。

煮至浓稠

最后开大火继续煮5分钟左右，熬至汤汁浓稠，关火。

盛装

将煮好的冰糖银耳红枣羹盛装在碗中，随意撒上一些桂花或山楂片等装饰即可。

注意事项

在煮银耳的过程中需要不断搅拌，防止粘锅。

营养价值

冰糖银耳红枣羹富含蛋白质、碳水化合物、钙、铁等营养成分，能滋润肌肤、调节身体功能。

适宜人群

适宜体虚、失眠、贫血、皮肤干燥等人群食用。

食用方法

可作为早餐或下午茶点心食用，或者作为晚餐后的甜品。

保存方法

制作好的冰糖银耳红枣羹可放置在冰箱内保存，随时加热食用。

其他变化

除了红枣外，还可以加入桂圆、莲子、花生等材料，制作成不同口味的银耳羹。

烹饪技巧

冰糖银耳红枣羹要慢火慢熬，让银耳和红枣充分融合，口感更加浓郁。

冰糖银耳红枣羹是一道美味又养生的汤品，制作简单易学，营养价值高，适合各种人群食用。在寒冷的冬天，来一碗暖胃又养颜的冰糖银耳红枣羹，一定会让你感受到温暖和美味。

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