健康好味，薏仁百合粥的营养与做法（百合清心、薏仁健脾）

营养均衡的饮食是人们追求健康生活的基本要求，如何在保证营养的前提下，让美食变得更加健康和美味呢？薏仁百合粥就是一个好选择。薏仁和百合是中医中常用的食物，其中薏仁有健脾利水、凉血等功效；而百合则能润肺清心、益气生津。二者混合在一起制作成粥，不仅口感好，而且营养丰富。下面就来看看如何制作这款美食。

一：选料阶段

在制作薏仁百合粥时，我们需要准备好适量的薏仁、百合、糯米和水。薏仁和百合的比例一般为1:1或2:1，而糯米的用量则根据个人口感调整。

二：泡发薏仁和百合

将薏仁和百合分别洗净，然后放入盆中加入足够的水，浸泡30分钟至1小时。这样可以软化薏仁和百合，便于后续烹调。

三：糯米处理

将糯米洗净后，放入锅中加入足够的水，大火煮沸后改为小火煮约10分钟至糯米变软，然后关火待用。

四：烹制薏仁百合粥

将泡发好的薏仁和百合沥干水分后，放入锅中加入适量的清水，大火煮沸后改为小火煮20分钟左右，直至薏仁和百合变软烂。然后倒入糯米锅中，继续小火煮约10分钟，不时搅拌，直至粥稠糯香。

五：添加食材

可根据个人口味添加适量的红枣、桂圆、莲子等食材，再次煮沸5-10分钟即可出锅。

六：营养功效

薏仁有健脾利水、凉血止血、滋润肌肤等功效，能改善失眠、肠胃不适等症状；而百合则有清心润肺、益气生津、滋养肌肤等功效，能缓解疲劳、增强免疫力。

七：适宜人群

薏仁百合粥适宜大部分人群食用，特别是一些容易失眠、肠胃不适等问题的人群。但是，脾胃虚寒、腹泻、糖尿病患者等人群需要在医生指导下食用。

八：美容养颜

薏仁和百合都具有美容养颜的功效，一起制作的粥更是对肌肤有很好的滋养作用，长期食用可以改善面色暗淡、皮肤干燥等问题。

九：降低胆固醇

薏仁中含有的多种营养成分，如大豆甙、卵磷脂等，能有效降低胆固醇，预防心血管疾病。

十：利尿排毒

薏仁和百合都具有利尿的作用，能有效排毒养颜，减少水肿和浮肿的发生。

十一：丰富营养

薏仁百合粥中富含多种营养素，如蛋白质、维生素B、钙、铁等，能为身体提供丰富的营养。

十二：预防疾病

长期食用薏仁百合粥有助于预防一些疾病，如肝硬化、高血压、胃炎等。

十三：调节身体

薏仁和百合都具有调节身体的作用，能帮助身体保持平衡，减少因不良饮食习惯造成的身体问题。

十四：适量食用

虽然薏仁百合粥营养丰富，但也不能过量食用。一般建议每次食用不超过300克。

十五：

薏仁百合粥是一款营养丰富、美味健康的美食，对于很多人群都有很好的益处。在制作时要注意选料、处理好每个步骤，才能制作出美味的薏仁百合粥，让健康与美味并存。

健康美味，薏仁百合粥的制作方法

薏仁百合粥是一种营养丰富、口感细腻、清淡可口的粥品，适合各个年龄层的人群食用。它不仅有助于保持身体健康，还能帮助美容养颜，因此备受人们的喜爱。在本文中，将为大家详细介绍如何制作一碗营养丰富的薏仁百合粥。

一：选购优质食材

在制作薏仁百合粥的过程中，选购优质的食材非常关键。应该选择新鲜的百合，表皮应该有光泽、无斑点、质地柔软；选择熟透的薏仁米，颜色要均匀、无虫眼；选择好的糯米，品质要好、色泽纯正。

二：准备所需调料

除了主要食材外，还需要准备一些调料，例如盐、糖和水。盐和糖的用量可以根据个人口味自由调整，建议使用矿泉水或纯净水进行烹制，以保证口感的清香。

三：洗净食材

在制作薏仁百合粥之前，需要将百合、薏仁米、糯米分别洗净，用清水浸泡30分钟，以去除杂质和淀粉，提高制作效果。

四：浸泡食材

将洗好的百合和薏仁米混合在一起浸泡3小时，这样可以让它们更加容易煮烂，增加粥的浓稠度。

五：煮白开水

将一锅白开水烧开，然后将浸泡好的百合和薏仁米倒入锅中，用中火煮15分钟，期间需经常搅拌，以免沉底并防止粘锅。

六：加入糯米

当百合和薏仁米煮软之后，再加入已经洗净的糯米，继续用中火慢慢煮烂，约需20分钟左右。

七：加入调味品

当糯米煮软之后，便可以加入适量的盐和糖，然后再用小火煮5分钟，直到粥变得浓稠。

八：加入枸杞

如果喜欢更加丰富的口感，可以在最后加入一些枸杞，增加营养价值，也会让粥更加美味。

九：加入葡萄干

除了枸杞外，还可以加入适量的葡萄干，让粥更加甜美可口，丰富多彩。

十：煮至入味

在加入枸杞或葡萄干之后，继续用小火煮5分钟左右，以让它们充分入味，并让粥的口感更加柔软细腻。

十一：装盘上桌

当薏仁百合粥煮好之后，可以将它倒入碗中，再放上一些葡萄干和枸杞作为装饰，粥品就可以上桌了。

十二：营养价值

薏仁百合粥是一种营养丰富的粥品，其中的薏仁含有大量的膳食纤维、维生素和矿物质，有利于调节身体代谢，增加饱腹感，同时还能帮助美容养颜。

十三：美容养颜

百合中含有丰富的蛋白质、氨基酸和维生素C，能够增强皮肤弹性，提高肌肤光泽度，帮助延缓衰老过程。薏仁百合粥被许多爱美人士所推崇。

十四：清淡可口

相比于一些重口味的粥品，薏仁百合粥的口感清淡可口，适合各个人群食用。而且它热量低、易消化，对于肠胃不适的人群更加适宜。

十五：

薏仁百合粥是一道营养丰富、美容养颜的粥品，制作简单，成本低廉，适合各种场合食用。在制作过程中，注意选购优质食材、添加适量调料、火候把握得当，就能够制作出一碗营养丰富、美味可口的薏仁百合粥。

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