营养美味的薏米莲子银耳羹（以健康为主）

在日常生活中，我们经常会选择一些美食来满足我们的味蕾，而营养和口感并存的薏米莲子银耳羹无疑是一个不错的选择。本文将为大家介绍如何制作这道美食。

准备食材

1.薏米：薏米是富含营养且具有很好药用价值的食材。

2.莲子：莲子营养丰富，有很多的功效，例如养心安神、健脾养胃等。

3.银耳：银耳是一种低热量的高营养食品，含有多种氨基酸和微量元素。

4.冰糖：冰糖能够起到补血补气的作用。

5.枸杞：枸杞具有滋补肝肾、明目益智等功效。

煮熟薏米和莲子

1.将薏米和莲子淘洗干净后，放入锅中加入适量清水煮开。

2.煮沸后撇去浮沫，改小火慢煮约1小时，或者使用电饭煲煮。

银耳泡发

1.将银耳用清水浸泡30分钟至1小时，直至它变软。

2.将泡发好的银耳冲洗干净。

煮银耳

1.将泡发好的银耳加入开水中煮沸。

2.煮至银耳变软后，取出银耳，去除杂质。

糖水制作

1.将适量清水倒入锅中，加入冰糖。

2.将锅放在火上，煮沸后将火调至小火。

混合薏米和莲子

1.取出煮好的薏米和莲子，将其沥干。

2.将薏米和莲子混合在一起，搅拌均匀。

加入银耳和枸杞

1.将泡发好的银耳切成小块。

2.将银耳和枸杞加入混合好的薏米和莲子中，搅拌均匀。

加入糖水

1.将制作好的糖水倒入混合好的食材中。

2.煮沸后再改小火，煮约15分钟，直到糖水变浓稠。

成品出锅

1.煮好的薏米莲子银耳羹倒入碗中。

2.配上适量的枸杞，即可食用。

口感评价

1.薏米莲子银耳羹富含营养，口感清爽，有淡淡的甜味。

2.枸杞的加入让整道菜更具口感和营养价值。

适合人群

1.想要养颜美容的女性。

2.患有贫血、胃肠虚弱等疾病的人群。

注意事项

1.薏米和莲子需要提前泡发，煮时需要加入足够的水。

2.枸杞在加入羹汤时要保持一定温度，避免过高温度破坏其营养成分。

如何保存

1.制作好的薏米莲子银耳羹可以放置在冰箱中保存。

2.在食用时，可以随意加热或者加入适量的热水。

其他做法

1.可以根据个人口味加入其他食材，例如桂圆、红枣等。

2.也可以将薏米和莲子磨成粉末后和银耳混合制作。

薏米莲子银耳羹是一道营养丰富、口感清爽的美食，适合各个年龄段的人群食用。制作时需要注意泡发和煮的时间，加入其他食材可以增添不同的口味。

薏米莲子银耳羹的制作方法

薏米莲子银耳羹是一道传统的汉族甜品，以薏米、莲子、银耳为主要原材料，口感润滑、香甜可口，富含多种营养成分，是夏季清热解暑的佳品。下面将为大家详细介绍该甜品的制作方法。

1.准备材料

准备好薏米、莲子、银耳、冰糖和适量的清水。薏米和莲子要提前泡发，银耳要提前浸泡至软化。

2.将薏米和莲子煮熟

将泡发好的薏米和莲子放入锅中，加入适量清水，煮至软烂。

3.加入银耳和冰糖

将泡发好的银耳加入锅中，再加入适量冰糖，搅拌均匀。

4.炖煮

将锅盖盖上，开小火慢炖20-30分钟，直至莲子变得透明，银耳呈现出透明状，汤汁浓稠。

5.关火

将火关掉，待其自然冷却至温热状态。

6.装盘

将做好的薏米莲子银耳羹倒入碗中，即可食用。

7.薏米的功效

薏米含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素B、钙、铁等，具有清热解毒、利水消肿、减肥美容等功效。

8.莲子的功效

莲子富含多种氨基酸、糖类、维生素等营养成分，具有滋补健脾、清心安神、润肺止咳等功效。

9.银耳的功效

银耳营养丰富，含有多种氨基酸、维生素以及矿物质等成分，具有滋润皮肤、提高免疫力、降低血脂等功效。

10.冰糖的作用

冰糖是一种天然甜味剂，它可以增加薏米莲子银耳羹的甜度，使其更加可口。

11.制作技巧

煮薏米和莲子时，要加足够的清水，避免煮干；加入银耳后，要搅拌均匀，避免糊底；最后炖煮时，要开小火慢炖，汤汁浓稠。

12.食用方法

薏米莲子银耳羹不宜食用过量，一般每次建议不超过200克；可放入冰箱冷藏，口感更佳。

13.注意事项

薏米莲子银耳羹虽然营养丰富，但不适宜长期食用，否则容易引起胃肠不适；对于脾胃虚寒和消化不良者不宜食用。

14.茶水搭配

薏米莲子银耳羹可搭配绿茶、菊花茶等清爽茶水，既解渴又能促进消化。

15.

薏米莲子银耳羹是一道美味营养的甜品，它集薏米、莲子、银耳等多种食材之大成，不仅口感鲜美，而且营养丰富，具有清热解毒、滋润肌肤等功效，适合夏季食用。但需要注意的是，食用量要适度，避免食用过量引起不适。

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