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猪肉焖黄豆是一道美味又营养的家常菜，不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、维生素和纤维素等营养元素，对身体健康有很大好处。下面就让我们一起来了解一下如何制作这道美食。
一、准备材料
在制作猪肉焖黄豆之前，我们需要准备以下材料：猪肉、黄豆、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白糖和清水。
二、浸泡黄豆
将黄豆放入清水中浸泡6小时以上，让其充分吸收水分，更容易煮熟。
三、焯水煮猪肉
将猪肉切成块状，加入开水中焯水1分钟，去除血沫。然后将焯过水的猪肉捞出备用。
四、炒香调料
将葱姜蒜切成末，放入锅中炒香。接着加入料酒，翻炒几下。
五、加入焯水猪肉
将焯过水的猪肉加入锅中，翻炒至变色。
六、加入黄豆
将浸泡好的黄豆放入锅中，加入足够的清水，水面高出黄豆2-3cm。
七、调味
加入适量的盐、生抽、老抽和白糖，调味均匀。
八、煮开转小火
将锅盖盖上，等水开后转小火焖煮约1小时，直到黄豆变软。
九、添加配菜
可以根据个人口味添加青椒、红萝卜等配菜，增加口感和营养。
十、焖制至汤汁浓稠
待黄豆煮软后，适量加水煮至汤汁浓稠即可。
十一、出锅装盘
将焖好的猪肉黄豆装盘，可以撒上葱花和香菜点缀。
十二、慢火焖制更佳
注意：此菜需要用小火慢慢烧制，最好使用电饭煲或炖盅等炊具，味道更佳。
十三、营养价值
猪肉焖黄豆是一道营养价值极高的菜肴，猪肉富含蛋白质和矿物质，黄豆则富含膳食纤维和植物蛋白，有助于降低血脂和血糖，对身体健康有很好的保健作用。
十四、适宜人群
猪肉焖黄豆适宜于缺乏营养、肠胃不好、高血脂和高血压等人群食用。
十五、
猪肉焖黄豆是一道非常有营养价值的家常菜，制作过程较为简单，味道鲜美，适合全家享用。在制作的过程中，我们需要注意火候和调料的搭配，让菜肴更加美味。
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