猪肉焖黄豆的做法（慢火烹制，营养美味）

猪肉焖黄豆是一道美味又营养的家常菜，不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、维生素和纤维素等营养元素，对身体健康有很大好处。下面就让我们一起来了解一下如何制作这道美食。

一、准备材料

在制作猪肉焖黄豆之前，我们需要准备以下材料：猪肉、黄豆、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白糖和清水。

二、浸泡黄豆

将黄豆放入清水中浸泡6小时以上，让其充分吸收水分，更容易煮熟。

三、焯水煮猪肉

将猪肉切成块状，加入开水中焯水1分钟，去除血沫。然后将焯过水的猪肉捞出备用。

四、炒香调料

将葱姜蒜切成末，放入锅中炒香。接着加入料酒，翻炒几下。

五、加入焯水猪肉

将焯过水的猪肉加入锅中，翻炒至变色。

六、加入黄豆

将浸泡好的黄豆放入锅中，加入足够的清水，水面高出黄豆2-3cm。

七、调味

加入适量的盐、生抽、老抽和白糖，调味均匀。

八、煮开转小火

将锅盖盖上，等水开后转小火焖煮约1小时，直到黄豆变软。

九、添加配菜

可以根据个人口味添加青椒、红萝卜等配菜，增加口感和营养。

十、焖制至汤汁浓稠

待黄豆煮软后，适量加水煮至汤汁浓稠即可。

十一、出锅装盘

将焖好的猪肉黄豆装盘，可以撒上葱花和香菜点缀。

十二、慢火焖制更佳

注意：此菜需要用小火慢慢烧制，最好使用电饭煲或炖盅等炊具，味道更佳。

十三、营养价值

猪肉焖黄豆是一道营养价值极高的菜肴，猪肉富含蛋白质和矿物质，黄豆则富含膳食纤维和植物蛋白，有助于降低血脂和血糖，对身体健康有很好的保健作用。

十四、适宜人群

猪肉焖黄豆适宜于缺乏营养、肠胃不好、高血脂和高血压等人群食用。

十五、

猪肉焖黄豆是一道非常有营养价值的家常菜，制作过程较为简单，味道鲜美，适合全家享用。在制作的过程中，我们需要注意火候和调料的搭配，让菜肴更加美味。

Tags：焖黄豆