自制美味腌制包菜的做法（制作简单营养丰富）

腌制包菜是一道美味、营养丰富的家常菜品，可以搭配米饭或者面条食用，既美味又健康。本文将为大家介绍如何制作自制美味腌制包菜。

选料要精细

选用新鲜包菜，不要选用腐烂或者有虫眼的包菜，同时要选择质地厚实的包菜叶子。

去除杂质要干净

将包菜洗净后，将外层叶子去除，再将内部叶子进行清洗，注意要去除其中的杂质。

用盐腌制

将清洗干净的包菜切成适当大小，撒上适量的盐，腌制一定时间，以便去除水分和杂质。

加入调料调味

将腌制好的包菜放在一起，加入适量的辣椒面、姜片、大蒜、香菜等调料进行调味，同时加入适量的糖和酱油，搅拌均匀。

加热处理

将调味后的包菜放入锅中，用大火快速煮沸，然后转小火慢慢焖煮，以便让调料更好的渗入包菜中。

冷却处理

将焖煮后的包菜放入冷水中进行冷却处理，这样可以让包菜更加爽口。

装盘食用

将处理好的腌制包菜装盘，可以搭配米饭或者面条食用，也可以直接当成小食品享用。

注意储存方式

将腌制好的包菜放入密封罐中储存，放在阴凉通风干燥处储存，以免受到外界污染。

美味腌制包菜的功效

腌制包菜含有丰富的维生素C和纤维素，可以起到保健养生的作用，同时还可以提高免疫力和防癌作用。

注意事项

制作过程中要注意卫生和清洁，避免受到污染和细菌侵入，同时要注意控制调料的用量，避免过咸过辣。

与其他菜品的搭配

腌制包菜可以和饺子、面条等搭配食用，也可以和烤肉、炸鸡等油腻的食品搭配，起到清爽口感的作用。

变化多样的做法

制作腌制包菜的做法也可以根据个人口味的不同进行调整，例如可以加入豆腐、辣椒等进行搭配制作。

适量食用

虽然腌制包菜有很多的好处，但是也要适量食用，避免因为过量导致胃部不适或者其他不良反应。

经济实惠的家常菜品

腌制包菜是一道经济实惠的家常菜品，制作过程简单，成本低廉，适合各个家庭制作。

自制美味腌制包菜是一道美味、营养丰富的家常菜品，制作过程简单，需要注意选料、调味等方面的细节。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出属于自己的美味腌制包菜。

咸酸脆口的腌制包菜

包菜是一种营养丰富的蔬菜，而腌制包菜则是一道美味可口的下酒菜。它酸酸甜甜、咸咸香香，口感脆爽，尤其适合搭配饭菜。今天，我们就来了解一下如何制作咸酸脆口的腌制包菜。

一、准备材料

我们需要准备好食材。需要的材料包括新鲜的包菜、盐、糖、辣椒粉、葱姜蒜以及一些调味品。

二、制作腌料

接下来，我们需要准备好腌料。将盐、糖、辣椒粉、葱姜蒜和调味品混合在一起，搅拌均匀。这些调味品不仅可以增加包菜的味道，而且还可以帮助保持包菜的新鲜度。

三、将包菜切成小块

将新鲜的包菜洗净后，将它们切成小块。你可以根据自己的喜好切成不同的大小。但是需要注意，块太大不利于腌制。

四、将包菜放入容器中

将切好的包菜放入一个容器中。如果有一些水分在包菜的表面，你可以使用厨房纸巾将它们擦干。

五、将腌料均匀地撒在包菜上

现在，将腌料均匀地撒在包菜上。你可以使用手将腌料拌匀。但是要注意，手要干净卫生。

六、按压包菜

将包菜按压一下，使其与腌料充分接触。这可以帮助腌料更好地渗透到包菜中。但是不要过于用力，否则会影响口感。

七、覆盖保鲜膜

将容器盖上保鲜膜，并将其压实。这样可以防止空气进入容器，从而保持包菜的新鲜度。在保鲜膜上戳几个小孔，这样可以让包菜呼吸。

八、放入冰箱冷藏

将容器放入冰箱冷藏，最好是放在最冷的位置。腌制时间可以根据个人口味决定，但是一般来说，需要腌制一天以上。

九、搅拌一下

每隔一段时间，你可以打开容器，轻轻搅拌一下包菜。这样可以让腌料均匀地渗透到包菜中，从而使包菜更加美味。

十、尝试口感

腌制时间到了之后，你可以尝试一下包菜的口感。如果口感还不够脆爽，可以再腌制一段时间。如果过于咸或过于酸，可以加入适量的水来调整味道。

十一、装入瓶子中

将腌好的包菜装入干净的瓶子中。最好使用带盖的密封瓶子，这样可以让包菜保持新鲜。

十二、放入冰箱保存

将瓶子放入冰箱保存。腌制好的包菜可以保存一个月以上，但是最好在两周内食用完。

十三、享受美味

现在，你可以享受美味可口的腌制包菜了。你可以将它作为下酒菜、配菜或者主食。

十四、注意事项

在制作腌制包菜的过程中，需要注意卫生问题。手要洗干净，容器和瓶子也要清洗干净。同时，腌制包菜的时间不宜过长，否则会影响口感。

十五、

腌制包菜是一道美味可口的下酒菜，它酸酸甜甜、咸咸香香，口感脆爽。制作腌制包菜的关键在于调味料的使用和腌制时间的掌握。通过正确的制作方法，你可以享受到美味可口的腌制包菜。

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