手把手教你做美味芽麦塌饼（做法简单易学）

芽麦塌饼是一道来自北方的传统小吃，以芽麦面为主材，经过发酵、发酵之后，烘烤而成。它香甜可口，外酥里嫩，富含营养。而且，制作过程非常简单易学，只要掌握了几个技巧就能轻松制作出美味可口的芽麦塌饼。下面，我们就来详细介绍一下如何制作芽麦塌饼。

一、准备原料

准备芽麦面、鸡蛋、油、温水、盐、糖和发酵粉等原料。芽麦面是制作芽麦塌饼的关键材料，应该选择优质的芽麦面。

二、将所有原料混合均匀

将芽麦面、鸡蛋、油、温水、盐、糖和发酵粉等原料混合均匀，用手揉成面团，并放置温暖处进行发酵。发酵时间根据温度和湿度而定，一般需要1-2个小时左右。

三、将面团擀成薄饼

将面团擀成薄饼，厚度一般在3-5毫米左右。擀面时，要用到少量面粉，以防面团粘连。同时，要注意擀开的薄饼的大小和形状要匀称，以便后续烤制时烤出来的芽麦塌饼形状美观。

四、将薄饼放在油锅中煎炸

将擀好的薄饼放在油锅中煎炸，用中小火煎炸约1分钟左右。煎炸的时间根据锅温和饼大小而定，要注意不要过度煎炸，以免饼皮变硬。

五、将煎好的薄饼码成塔形

将煎好的薄饼码成塔形，每层之间涂上少量油。码好后，放入烤箱中烤制。

六、用中小火烤制

用中小火将塔状薄饼烤制约30分钟左右，至饼体表面呈现金黄色，烤制完成。烤制的时间要根据烤箱的温度和薄饼的大小而定，一般不要超过40分钟。

七、出炉后晾凉

烤制完成后，取出烤箱，待饼体自然晾凉。

八、切成块状

晾凉后，将芽麦塌饼切成块状，便可以享受美味可口的芽麦塌饼了。

九、可以加入其他食材

在制作芽麦塌饼的过程中，还可以根据个人口味加入各种食材，比如葱花、肉末等，以增加芽麦塌饼的香味和味道。

十、芽麦塌饼的营养价值

芽麦塌饼富含多种营养成分，如碳水化合物、维生素B族、蛋白质、脂肪等，尤其是维生素B族含量高。

十一、芽麦塌饼的功效

食用芽麦塌饼有助于增强体力、提高免疫力，还具有健脾、养胃等功效。

十二、芽麦塌饼的存储方式

烤制好的芽麦塌饼可放置在常温下，保存期限为2-3天左右。如果想要更长时间保存，可以将芽麦塌饼放入冰箱或冷库冷藏。

十三、芽麦塌饼的食用方式

芽麦塌饼可以直接食用，也可以加入糖浆或果酱等甜食调料，或者配上牛奶、豆浆等早餐配餐食用。

十四、制作芽麦塌饼的注意事项

在制作芽麦塌饼的过程中，要注意面团的发酵时间和温度，以及煎炸和烤制的温度和时间，保持适宜的状态。在擀面时要注意力度和厚度，掌握好面团的硬度。

十五、

制作芽麦塌饼虽然需要一定的技巧和耐心，但是只要掌握了基本的制作方法和技巧，就能轻松制作出美味可口的芽麦塌饼。芽麦塌饼是一种既美味又健康的小吃，具有丰富的营养成分和多种功效，可谓是一道不可错过的美食。

手把手教你制作美味芽麦塌饼

早餐是一天中最重要的一餐，为了让身体获得足够的能量，选择一份健康营养的早餐很重要。今天，我将为大家介绍一款特别简单易学、口感绝佳的芽麦塌饼，它不仅营养丰富，而且味道极佳，能够满足人们各种口味的需求。

一：选购芽麦

想要做出美味的芽麦塌饼，首先需要选购好的芽麦。芽麦在市场上比较常见，可以选择有机、无公害等品牌。看是否含有杂质和虫卵，颜色是否均匀和干燥程度都是选购时需要考虑的因素。

二：洗净晾干

选好的芽麦需要用清水浸泡30分钟左右，然后将芽麦洗净，沥干水分。将芽麦放在晾网上晾干，直到它们变硬，不能感觉到手指上有水分。

三：磨成芽麦粉

将晾干的芽麦放入研磨机中，磨成细粉。要注意磨的时间不要过长，以免产生过热的现象，影响粉质的品质。

四：添加适量水和盐

将芽麦粉放入盆中，加入适量的水和盐，顺时针搅拌成薄稠状的面糊。根据个人口感和需要调整水的量，过多的水会导致做出来的芽麦塌饼太薄。

五：慢火加热平底锅

平底锅加热，火力不要太大。在平底锅上擦一层食用油，均匀涂抹后等到油微微冒烟即可。

六：倒入面糊

将调好的面糊倒入平底锅中，在平底锅上晃动使面糊均匀分布成圆形的薄饼。

七：煎制饼皮

等到下面的饼皮变成金黄色，即可翻面继续煎炸。待另一面也变成金黄色，取出放在碟子上。

八：多样搭配

芽麦塌饼口感香脆，可以搭配各种酱料、蔬菜和水果来搭配食用，如鲜果汁、香蕉、西红柿、生菜等，口感更佳。

九：健康营养

芽麦塌饼营养丰富，富含蛋白质、维生素和多种矿物质，其低脂低热量的特点也适合各个年龄段的人食用。

十：易于消化

芽麦塌饼是由磨成粉的芽麦制成，比较容易消化吸收，对于肠胃不好的人来说是一个很好的选择。

十一：特别推荐

芽麦塌饼作为一种健康的早餐食品，特别推荐给那些在减肥、保健、调节体内物质代谢等方面需要的人士食用。

十二：方便快捷

制作芽麦塌饼非常方便快捷，只需要将芽麦磨成粉，再加上适量的水和盐，就可以制作出口感极佳的芽麦塌饼。

十三：适量搭配

芽麦塌饼不同于传统的小麦饼，更多的是以蔬菜和水果来搭配食用，能够更好地发挥它的营养和口感。

十四：制作技巧

制作芽麦塌饼需要注意火候和翻面的时机，过早翻面会导致饼皮熟不透，过晚则会让其煎糊。火候也不宜过大，以免煎出来的饼皮太硬。

十五：

芽麦塌饼是一款营养丰富、健康美味的早餐食品。它的制作简单易学，口感香脆，适合各个年龄段的人食用。作为一种低脂营养的早餐食品，相信它一定会受到大家的喜爱和推崇。

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