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酸奶小餐包是一款经典的小点心，口感柔软，香甜可口。本文将为大家介绍如何制作出最松软的酸奶小餐包。
一、准备食材和器具
在制作酸奶小餐包之前，需要准备好面粉、酸奶、砂糖、盐、干酵母、牛奶、黄油等食材，以及搅拌器、橡胶刮板、烤盘等器具。
二、制作面团
将面粉、酸奶、砂糖、盐、干酵母等材料混合在一起，搅拌均匀，再加入牛奶和黄油，继续搅拌至成面团。
三、发酵面团
将制作好的面团放置在温暖的地方，等待面团发酵。发酵时间大约为一小时左右，具体时间取决于环境温度和面团的大小。
四、揉面和二次发酵
将发酵好的面团取出，揉成面团状，再次放置在温暖的地方进行二次发酵。此时的发酵时间要比第一次发酵短，大约为30分钟。
五、切割面团
将发酵好的面团分割成适当大小的小球状，切割时可以根据自己的喜好进行大小调整。
六、塑形小餐包
将分割好的面团小球搓圆，并轻轻用橡胶刮板压扁，使其呈扁圆形状，塑形完成后再次放置在温暖的地方进行二次发酵。
七、预热烤箱
在面团二次发酵期间，将烤箱预热至180度左右。
八、刷蛋液
在小餐包进入烤箱之前，将其表面刷上蛋液，以增加色泽和口感。
九、放入烤箱
将刷好蛋液的小餐包放入预热好的烤箱中，烘焙大约15分钟左右。
十、取出小餐包
将烤好的小餐包取出，待其稍微冷却后即可食用。
十一、口感介绍
酸奶小餐包口感柔软，香甜可口，入口即化。
十二、注意事项
在制作酸奶小餐包时，需要注意面团的发酵时间和温度，以及烘焙的时间和温度，这些因素都会影响小餐包的口感和质量。
十三、创新变化
除了原味酸奶小餐包之外，还可以尝试加入芝士、肉松等材料进行创新变化，制作出更多口味的小餐包。
十四、适宜人群
酸奶小餐包适宜所有人群食用，特别适合作为下午茶或点心小吃。
十五、
通过以上步骤，我们可以制作出最松软没有之一的酸奶小餐包，让大家在家中也能品尝到美味的小点心。
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