用牙签轻松制作脆皮鸡米花（快速上手）

鸡米花作为炸鸡店中的常见点心，深受广大食客的喜爱。但是在家中做鸡米花时，往往会因为炸不熟或者炸得过油而导致口感欠佳。今天，我们就来教大家如何用牙签式炸鸡米花，让它变得更加美味可口！

一、准备工作

在开始制作鸡米花之前，需要将鸡肉切成小块，并用盐、胡椒粉、生姜粉等调味品腌制20分钟左右，让调味品充分渗入到鸡肉中。

二、准备面粉糊

在碗中倒入适量的面粉，加入适量的水，搅拌均匀后放置10分钟，让面粉充分吸收水分，变得更加浓稠。

三、涂抹蛋清

将蛋清打散，并加入少量水搅拌均匀。然后用刷子将蛋清涂抹在鸡肉块上，这样可以让鸡肉块更加紧实。

四、裹上面粉

将腌制好的鸡肉块放入准备好的面粉糊中，用筷子搅拌均匀，让每个鸡肉块都裹上面粉糊。

五、用牙签固定

将裹好面粉的鸡肉块，用牙签固定住，避免在炸的过程中散开。每个鸡肉块最好使用两根牙签交叉固定。

六、预热油锅

将油锅放在火上，用中火预热3分钟左右，直到油锅中出现微微冒烟的情况。

七、放入鸡肉块

将固定好牙签的鸡肉块，一个一个地放入油锅中，炸至两面金黄色即可捞出。

八、控制油温

在炸鸡米花的过程中，需要控制好油温。如果油温太低，会导致鸡米花炸不熟；如果油温太高，则会使鸡米花变得过油。

九、放置沥油架上

将炸好的鸡米花放置在沥油架上，让多余的油滴落。

十、撤去牙签

等鸡米花稍微冷却后，撤去固定在上面的牙签。

十一、再次炸一遍

将撤去牙签的鸡米花再次放入油锅中炸一遍，这样可以使鸡米花更加酥脆。

十二、加入调料

将炸好的鸡米花放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、孜然粉等调料，搅拌均匀即可食用。

十三、注意事项

在制作鸡米花时，需要注意以下几点：1、炸之前需要将鸡肉块裹上面粉，并用牙签固定；2、控制好油温，避免炸不熟或者变得过油；3、注意安全，不要在油锅边玩耍或使用湿手插入油锅中。

十四、小贴士

为了让鸡米花更加香脆可口，可以在面粉中加入适量的淀粉和泡打粉，这样可以使面粉糊更加松软。

十五、

制作牙签式炸鸡米花需要注意的细节比较多，但只要掌握好了技巧，就可以轻松制作出美味可口的鸡米花。希望大家都能试一试，享受自己做出来的美食！

如何制作口感酥脆的牙签式炸鸡米花

当你在家感到无聊无味的时候，或者想要尝试做些新鲜好吃的小食品，不妨试试这个简单易操作的牙签式炸鸡米花，做法简单，口感酥脆，入口即化，下面就跟随小编一起来学习制作吧！

准备材料：鸡腿肉、淀粉、盐、胡椒粉、蒜粉、鸡精、生抽、鸡蛋、面包糠等。

将新鲜鸡腿肉去骨切成小块，鸡肉块大小以牙签能夹住为宜。淀粉放在碗中，加入适量的盐、胡椒粉、蒜粉、鸡精等调料，拌匀备用。取一个干净的碗，打入一个鸡蛋打散备用。面包糠放在另一个碗中备用。

将鸡肉块蘸上淀粉糊、鸡蛋液和面包糠。

将鸡肉块依次蘸上淀粉糊、鸡蛋液和面包糠，注意每次要将鸡肉块蘸匀，使其能够均匀吸收到各种调料和面包糠的味道。

将蘸好的鸡肉块用牙签穿成一串串。

将蘸好的鸡肉块用牙签一个个穿起来，这样可以方便下锅时翻动，煮熟后也不易散开，美观又实用。

将串好的鸡肉块放入油锅中煎至金黄色。

将油锅加热至六七成热，放入串好的鸡肉块，用中小火慢慢煎至金黄色即可。

将炸好的鸡肉米花捞出沥干油份。

等到鸡肉米花完全变成金黄色后，用钳子将其捞出，晾一下待油份完全沥干后即可食用。

口感酥脆的牙签式炸鸡米花制作完成！

将炸好的鸡肉米花放在盘子中，撒上适量的盐和胡椒粉，点缀上一些香菜或者青葱即可食用。外酥里嫩，口感绝佳，真是让人爱不释手啊！

制作技巧：为了使鸡肉米花更加美味，可以在淀粉糊中加入适量的鸡肉汤或者清水，这样做出来的鸡肉米花更加嫩滑可口。

为了使鸡肉米花吃起来更加有口感和嫩滑，我们可以在淀粉糊中加入适量的鸡肉汤或者清水，这样可以使其更加容易裹上面包糠，同时还能够使鸡肉块更加嫩滑可口。

注意事项：在制作过程中要注意火候，尽量避免出现油炸过度或者炸不熟的情况。

在制作牙签式炸鸡米花的过程中，要注意火候的掌握，尽量避免出现油炸过度或者炸不熟的情况，这样做出来的鸡肉米花口感会受到影响。

营养价值：鸡肉富含蛋白质和多种维生素，可以增强身体免疫力和促进肌肉生长。

鸡肉富含蛋白质、铁、锌、镁等营养物质，可以促进身体健康。其中蛋白质可以增强身体免疫力和促进肌肉生长，对于健身者或者需要补充能量的人来说，鸡肉是很好的选择。

口味变换：除了原味外，还可以在面包糠中加入一些芝士粉或者香料调料，制作出不同口味的鸡肉米花。

如果想要尝试不同口味的鸡肉米花，我们可以在面包糠中加入一些芝士粉或者香料调料，这样可以使其更加美味可口。

适宜人群：适合所有人食用，尤其适合喜欢小食品的年轻人。

牙签式炸鸡米花口感酥脆，营养丰富，适合所有人食用。尤其是年轻人喜欢吃小食品，这个小巧的牙签式炸鸡米花绝对能够满足他们的需求。

食用建议：吃得适量，不要贪多。

虽然牙签式炸鸡米花口感很好，但是其中的油脂和热量也很高，因此我们应该适量食用，不要贪多，否则对身体健康有害。

食用时间：最好在早餐、午餐或者下午茶时间食用，晚上不宜过多摄入高热量食品。

最好在早餐、午餐或者下午茶时间食用牙签式炸鸡米花，因为这些时间段对于身体消化更加容易。晚上就不宜摄入过多的高热量食品了。

小贴士：炸鸡米花的过程中可以用温水将手沾湿，这样可以使面糠更容易贴在鸡肉块上，同时还能避免手粘到淀粉糊和面糠。

在炸鸡米花的过程中，如果我们感觉淀粉糊和面糠难以贴在鸡肉块上，可以用温水将手沾湿，这样可以使面糠更容易贴在鸡肉块上，同时还能避免手粘到淀粉糊和面糠。

制作牙签式炸鸡米花虽然简单，但是口感十分美妙，它不仅是下午茶的好伴侣，也是小朋友们最喜欢的小食品之一。大家可以根据自己的口味喜好进行适当的改变和创新，让这款小食品变得更加多彩和美味。

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