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早餐是一天中最重要的一餐,为我们提供了所需的能量和养分,让我们活力满满地开始新的一天。而猪肉韭菜卷蛋作为一道营养丰富、美味可口的早餐佳肴,受到越来越多人的喜爱。今天,我们就来详细介绍一下这道美食的制作过程和相关注意事项。
准备食材
在制作猪肉韭菜卷蛋之前,需要准备好以下食材:150g猪肉末、100g韭菜、3个鸡蛋、适量盐、适量胡椒粉、适量生抽、适量油。
处理食材
将韭菜洗净,切成小段备用。在猪肉末中加入少量盐、胡椒粉、生抽和油,搅拌均匀后备用。将鸡蛋打入碗中,加入少量盐和胡椒粉,搅拌均匀备用。
烹饪猪肉馅
取一平底锅,加入适量油,烧至7成热后加入猪肉馅,翻炒至变色,再加入韭菜段一起翻炒均匀,关火待凉备用。
制作鸡蛋皮
再取一平底锅,加入适量油,烧至7成热后倒入蛋液,摊成一张薄薄的鸡蛋皮,翻面煎熟备用。
制作猪肉韭菜卷
将煎好的鸡蛋皮铺平在案板上,将猪肉韭菜馅均匀地摆在上面,然后用手轻轻地卷起来,卷得越紧越好。
再次加热
将卷好的猪肉韭菜卷放入烤箱中,以180度烤10分钟左右,烤至表面微微焦黄。
切块
将烤好的猪肉韭菜卷取出,晾凉后切成小段备用。
拌入适量盐
将切好的猪肉韭菜卷放入碗中,加入适量盐拌匀。
加入适量鸡蛋液
将拌好盐的猪肉韭菜卷加入适量鸡蛋液中,搅拌均匀。
加热平底锅
取一平底锅,加入适量油,烧至7成热。
倒入鸡蛋液
将拌好的猪肉韭菜卷蛋液倒入平底锅中,用勺子将卷蛋液摊平成一张圆形的饼状,小火慢慢煎熟。
煎至两面金黄
待一面煎至金黄后,将饼翻面再煎另一面,直至两面均匀金黄。
盛盘装饰
将煎好的猪肉韭菜卷蛋取出,放在盘中,装饰一些青菜或者香菜叶子。
食用注意事项
由于猪肉与韭菜的性质都为温热,因此对于易上火的人群应注意适量食用。同时,猪肉和韭菜含有丰富的蛋白质和钙,但也要适度搭配,避免摄入过多而对身体造成负担。
猪肉韭菜卷蛋是一道营养丰富、美味可口的早餐佳肴,以韭菜为灵魂,猪肉为主角,蛋液为黏合剂,三者相互搭配、相得益彰。我们只需要准备好所需食材,按照上述步骤制作即可。不仅美味可口,而且健康营养,非常适合早餐食用。
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