猪肉韭菜卷蛋（以韭菜为灵魂，猪肉为主角，蛋液为黏合剂，打造三合一的营养早餐）

早餐是一天中最重要的一餐，为我们提供了所需的能量和养分，让我们活力满满地开始新的一天。而猪肉韭菜卷蛋作为一道营养丰富、美味可口的早餐佳肴，受到越来越多人的喜爱。今天，我们就来详细介绍一下这道美食的制作过程和相关注意事项。

准备食材

在制作猪肉韭菜卷蛋之前，需要准备好以下食材：150g猪肉末、100g韭菜、3个鸡蛋、适量盐、适量胡椒粉、适量生抽、适量油。

处理食材

将韭菜洗净，切成小段备用。在猪肉末中加入少量盐、胡椒粉、生抽和油，搅拌均匀后备用。将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和胡椒粉，搅拌均匀备用。

烹饪猪肉馅

取一平底锅，加入适量油，烧至7成热后加入猪肉馅，翻炒至变色，再加入韭菜段一起翻炒均匀，关火待凉备用。

制作鸡蛋皮

再取一平底锅，加入适量油，烧至7成热后倒入蛋液，摊成一张薄薄的鸡蛋皮，翻面煎熟备用。

制作猪肉韭菜卷

将煎好的鸡蛋皮铺平在案板上，将猪肉韭菜馅均匀地摆在上面，然后用手轻轻地卷起来，卷得越紧越好。

再次加热

将卷好的猪肉韭菜卷放入烤箱中，以180度烤10分钟左右，烤至表面微微焦黄。

切块

将烤好的猪肉韭菜卷取出，晾凉后切成小段备用。

拌入适量盐

将切好的猪肉韭菜卷放入碗中，加入适量盐拌匀。

加入适量鸡蛋液

将拌好盐的猪肉韭菜卷加入适量鸡蛋液中，搅拌均匀。

加热平底锅

取一平底锅，加入适量油，烧至7成热。

倒入鸡蛋液

将拌好的猪肉韭菜卷蛋液倒入平底锅中，用勺子将卷蛋液摊平成一张圆形的饼状，小火慢慢煎熟。

煎至两面金黄

待一面煎至金黄后，将饼翻面再煎另一面，直至两面均匀金黄。

盛盘装饰

将煎好的猪肉韭菜卷蛋取出，放在盘中，装饰一些青菜或者香菜叶子。

食用注意事项

由于猪肉与韭菜的性质都为温热，因此对于易上火的人群应注意适量食用。同时，猪肉和韭菜含有丰富的蛋白质和钙，但也要适度搭配，避免摄入过多而对身体造成负担。

猪肉韭菜卷蛋是一道营养丰富、美味可口的早餐佳肴，以韭菜为灵魂，猪肉为主角，蛋液为黏合剂，三者相互搭配、相得益彰。我们只需要准备好所需食材，按照上述步骤制作即可。不仅美味可口，而且健康营养，非常适合早餐食用。

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