如何制作美味的血糯米蒸蛋糕（用健康营养的食材）

蒸蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，但是使用普通的面粉制作的蛋糕可能会使人感到不太健康。不过，使用血糯米可以制作出更为健康、营养丰富的蒸蛋糕。本文将为大家介绍如何使用血糯米制作美味的蒸蛋糕。

选材，准备食材

在制作蒸蛋糕之前，首先需要准备好食材。制作血糯米蒸蛋糕所需的材料包括：血糯米粉、鸡蛋、白砂糖、泡打粉、牛奶、水等。

准备容器，涂油

制作蒸蛋糕的容器也非常重要。为了让蛋糕能够更好地出模，可以在容器内涂上一层油，以防蛋糕粘住。

分离蛋黄和蛋白

将鸡蛋分离为蛋黄和蛋白。需要注意的是，将蛋黄和蛋白分离时一定要注意不要让蛋黄和蛋白混在一起。

打发蛋白

将蛋白打发至硬性发泡，这是制作蒸蛋糕的重要步骤。要想打发好蛋白，可以在容器中加入一些白醋或柠檬汁，这样可以提高打发蛋白的效果。

加入白砂糖

在打发好的蛋白中加入适量的白砂糖，搅拌均匀。这样可以使蛋白更加细腻、口感更好。

混合蛋黄和牛奶

将鸡蛋黄和牛奶混合在一起，搅拌均匀。注意不要让混合液中有任何固体颗粒。

加入血糯米粉

将血糯米粉过筛后加入混合液中，搅拌均匀。可以在筛入血糯米粉的同时加入一些泡打粉，这样可以使蛋糕更加松软。

加入打发好的蛋白

将打发好的蛋白逐步倒入混合液中，轻轻地搅拌均匀。注意不要过度搅拌，否则会使蛋白消泡。

倒入容器

将混合液倒入已经涂上油的容器中。将容器轻轻震动几次，使混合液充分填满容器中的空隙。

上锅蒸

将装有蛋糕混合物的容器放入蒸锅中，加盖，用中火蒸制20-25分钟。可以用牙签检查蛋糕是否已经熟透。

取出蛋糕

将蒸好的蛋糕取出，稍微晾凉后就可以品尝了。

切片装盘

将蒸好的血糯米蛋糕切成片状，可以根据个人口味加上一些水果或者奶油等配料。

健康营养

相对于普通面粉制作的蛋糕来说，血糯米更加健康、营养丰富。它富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。

口感细腻

使用血糯米制作的蛋糕口感更加细腻、柔软，入口即化。而且血糯米粘性较大，制作出来的蛋糕具有一定的黏性，让人吃起来更有口感。

血糯米蒸蛋糕制作方法简单，食材易得，可以在家中自己动手做。使用健康的食材，享受美好的味觉体验，这才是真正的生活。

血糯米蒸蛋糕的制作方法

每个人的童年都有一些难以忘怀的味道，而血糯米蒸蛋糕就是其中之一。它又软又香，色泽红艳，是我们小时候非常喜欢的美食之一。现在，我们可以通过自己的努力，在家中轻松DIY血糯米蒸蛋糕。接下来，我们将详细介绍血糯米蒸蛋糕的制作方法。

一：准备食材和工具

在开始制作血糯米蒸蛋糕之前，需要准备好以下食材和工具：血糯米、白砂糖、鸡蛋、牛奶、玉米油、搅拌器、面包机或搅拌碗、橡皮刮刀、保鲜膜和蒸锅。

二：准备血糯米

将血糯米放入盆中，加入水浸泡2-3小时，至少需要保证血糯米能够软化，以便更好地进行搅拌。

三：打蛋液

在面包机或搅拌碗中，将鸡蛋打散，加入白砂糖和牛奶，搅拌至混合均匀。

四：加入玉米油

将玉米油倒入蛋液中，继续搅拌，直到油和蛋液充分混合均匀。

五：制作面糊

将软化的血糯米倒入蛋液中，用搅拌器将其混合。搅拌时间大约需要10分钟左右，直到面糊变得有些发泡。

六：面糊调整

如果面糊偏稠，可以适量加入牛奶或水调整成适宜的稠度。如果面糊太稀，可以适量加入少量的面粉搅拌均匀。

七：使用面包机

将调好的面糊倒入面包机中，插上电源并选择搅拌功能，搅拌时间大约需要20分钟左右。搅拌完成后，将面糊倒入盆中。

八：手工搅拌

如果没有面包机，也可以用手工搅拌的方式进行制作。将调好的面糊倒入搅拌碗中，用橡皮刮刀顺时针搅拌，直至面糊变得有些发泡。

九：准备蒸锅

将蒸锅中的水烧开，将保鲜膜放在蒸锅上，以免蛋糕黏在蒸锅上。等到水烧开后，将搅拌好的面糊倒入蛋糕模具中。

十：放入蒸锅

将放好面糊的蛋糕模具放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸15-20分钟。时间要根据个人口感和蒸锅的大小来调整。

十一：取出蛋糕

用竹签或牙签插入蛋糕中心，如果插出来没有粘稠的面糊，则表示蛋糕已经蒸好。取出蛋糕模具，等待凉透后，用刀子沿着边缘切出蛋糕。

十二：蒸锅清洗

等蒸锅凉透后，用清水将蒸锅内外擦洗干净，擦干水份。

十三：蛋糕切片

将切好的蛋糕装盘，切成适合自己的大小，装点一些水果或是巧克力丝，口感更佳。

十四：温馨提示

血糯米蒸蛋糕制作过程中需要注意的事项：血糯米一定要充分软化，否则会影响蛋糕的口感；面糊搅拌过程要充分，这样蛋糕会更加绵软；在蛋糕模具中倒入面糊时，不要超过模具的3/4，否则蛋糕会冒出来。

十五：

通过以上的步骤，我们就可以在家中制作出美味的血糯米蒸蛋糕了。口感绵软，色泽红艳，让人回味无穷。DIY美食，感受童年的味道。

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