鲜美营养的鳕鱼豆腐做法分享（以豆腐为主）

鳕鱼豆腐是一道营养丰富、美味可口的家常菜，它以豆腐为主料，搭配鲜美的鳕鱼肉，口感细腻、味道鲜美。本文将为大家介绍一道简单易学的鳕鱼豆腐做法，让你在家中轻松就能尝到这道美味佳肴。

一、材料准备

准备好新鲜的鳕鱼肉、豆腐、姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、葱花、香菜等食材。

二、去除豆腐中的水分

将豆腐放入盘中，用清水冲洗几遍，再用厨房纸巾将其表面水分擦干，切成约1.5厘米见方的小块。

三、处理好鳕鱼肉

将鳕鱼肉处理干净，去掉骨头和鱼皮，切成和豆腐差不多大小的块。

四、准备腌料

取一个碗，加入姜末、蒜末、料酒、盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀，待用。

五、入味

将豆腐和鳕鱼肉放入腌料中，轻轻搅拌均匀，尽量让每一块都能入味，腌制15分钟左右。

六、烹制豆腐鳕鱼

开火，将锅加热，加入适量的油，油温六成热后，将腌制好的豆腐和鳕鱼肉放入锅中煎炸至金黄色。

七、焖制豆腐鳕鱼

煎好后将豆腐鳕鱼盛出，去掉锅中多余的油，放入适量的清水，水量要稍微淹过食材，再加入葱花、姜片等调料，开小火焖煮约10分钟。

八、调味

焖煮好后，加入适量的盐和味精等调味品，再用勺子将水淀粉调匀，让豆腐鳕鱼均匀裹上浓郁的汤汁。

九、摆盘

将焖煮好的豆腐鳕鱼装盘，撒上香菜或芝麻，美味佳肴便做好了。

十、注意事项

烹制过程中要多次翻动豆腐鳕鱼，以免煎焦或粘连在一起。焖煮时水要稍微多一些，以免焦底。

十一、鳕鱼的选择

鳕鱼肉质鲜美，营养丰富，但价格相对较贵。购买时要选择新鲜的品种，切记不要买过期的。

十二、豆腐的选择

豆腐口感细腻，是减肥美容的好食材。选购时要选择新鲜的豆腐，切记不要买过期变质的。

十三、调味品的使用

调味品的使用要适量，不可过量。可根据个人口味添加适量盐、味精等。

十四、健康营养的食材搭配

豆腐鳕鱼的食材搭配富含蛋白质和多种营养素，能够帮助身体维持健康，提高免疫力。

十五、

鳕鱼豆腐是一道营养丰富、美味可口的家常菜，制作简单易学，是一道适合家庭日常食用的佳肴。制作时注意火候和调味，可根据个人口味添加香料和调料，让这道美味更加美味。

鳕鱼豆腐的制作方法

每天忙碌的工作，让我们很难有时间去做一顿可口的晚餐。而快餐和外卖虽然方便，但对于我们的身体并不好。学会一些简单、营养又美味的家常菜谱就显得尤为重要。本文就将介绍一道特别简单、但又营养丰富的鳕鱼豆腐菜谱。

一：选购食材

我们需要准备好新鲜的鳕鱼和嫩豆腐。最好选择豆腐细嫩、无异味的豆腐，鳕鱼则要选择新鲜且肉质厚实的。

二：准备调料

除了食材，我们还需要准备调料，包括生姜、蒜、盐、糖、料酒、生抽、老抽、淀粉和香油。

三：鳕鱼的处理

将鳕鱼去掉鱼骨，切成2厘米见方的小块。

四：豆腐的处理

将豆腐切成1.5cm见方的小块。

五：姜蒜的处理

将姜、蒜切成末备用。

六：将鳕鱼和豆腐煮熟

将切好的鳕鱼和豆腐放入开水中，煮至煮熟捞出备用。

七：调制酱汁

将生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉和少许清水搅拌均匀，备用。

八：起锅爆香姜蒜

将锅加热后倒入适量油，放入姜、蒜末，煸炒出香味。

九：倒入豆腐和鳕鱼

将炒好的姜蒜放入豆腐和鳕鱼中，搅拌均匀。

十：加入调制酱汁

将调制好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀。

十一：加入适量水

加入适量水，煮开后改小火焖煮5分钟。

十二：加入香油

待豆腐和鳕鱼都吸收了调味汁后，加入适量香油，翻炒均匀即可。

十三：盛盘上桌

将炒好的鳕鱼豆腐盛到盘子里，撒上少许葱花即可。

十四：享受美味

这道菜品味鲜美，豆腐爽滑，鳕鱼肉质鲜嫩，是一道非常适合做为家庭餐桌上的营养佳肴。

十五：

这道鳕鱼豆腐不仅简单易制作，而且营养丰富，口感极佳。如果你想让你的家人健康又快乐，那就赶快跟着我们的步骤，一起来制作吧！

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