手工制作雪媚娘蛋黄酥（用料简单易得）

雪媚娘蛋黄酥是一种经典的中式糕点，其制作过程虽然稍显繁琐，但是味道却是非常美味可口的。如果您喜欢尝试手工制作糕点，那么不妨试试用雪媚娘蛋黄酥的做法来制作这道传统的美味点心。

一：准备工作

在制作雪媚娘蛋黄酥之前，需要先准备好需要用到的材料和工具，包括：低筋面粉、花生油、白糖、蛋黄、水、盐、椰丝、擀面杖、模具等。

二：制作面皮

将低筋面粉、白糖、盐混合均匀，然后加入花生油，搅拌至面团状。将面团揉成长条状，切成等分后放置冰箱冷藏30分钟。

三：制作馅料

将蛋黄用筛网过滤，加入白糖、水，放在锅里用小火慢慢熬制，直至变成糊状。然后加入少量花生油，继续搅拌均匀。

四：包馅

从冰箱中取出面皮，擀成薄片后，用模具切成相应的形状。然后将制作好的馅料放在中间，将两侧对折，捏紧封口。

五：制作造型

将做好的馅饼放在椰丝中滚一遍，然后放在烤盘上。用小刀在馅饼上刻出花纹，注意不要刻破面皮。

六：预热烤箱

将烤箱预热至180度，然后放置馅饼进入烤箱内。

七：烤制时间

将馅饼放入烤箱内烤制约15-20分钟，直至表面呈金黄色即可。

八：出炉后处理

将烤好的馅饼取出，在室温下晾凉后就可以享用了。

九：口感特点

雪媚娘蛋黄酥馅料Q软，口感滑爽，糯米香气十足。外皮酥脆，但是不会过于干燥，整个口感非常舒适。

十：注意事项

制作雪媚娘蛋黄酥的过程中需要注意卫生，避免交叉污染。在刻花的时候要轻柔一些，以防止刻破面皮。

十一：材料替换

如果您没有椰丝，也可以用黑芝麻粉代替。馅料的配方也可以根据个人口味进行调整，比如可以加入奶油、芝士等。

十二：保存方式

制作好的雪媚娘蛋黄酥可以放置在密封的容器内冷藏保存，以保持口感和风味。

十三：适宜人群

雪媚娘蛋黄酥适宜任何年龄段的人食用，特别是一些喜欢吃甜点的人群。

十四：健康食材

制作雪媚娘蛋黄酥所用的材料中，低筋面粉和蛋黄都是健康食材，富含蛋白质和维生素等营养成分。

十五：

手工制作雪媚娘蛋黄酥并不是一件很难的事情，只需要掌握好制作步骤和技巧即可。如果你想要享受传统糕点的美味，就不妨试试用雪媚娘蛋黄酥的做法来制作这道经典的中式点心。

传统手艺

雪媚娘蛋黄酥是江苏扬州地区的传统糕点之一，以其香酥可口的口感和独特的制作工艺而闻名。这道美食的制作需要经过严谨的工艺和技巧，本文将以雪媚娘蛋黄酥的制作为主题，详细介绍其制作过程和技巧。

一：准备工作

在开始制作雪媚娘蛋黄酥之前，需要先准备好各种材料和器具，包括低筋面粉、酥油、猪油、白砂糖、盐、蛋黄、牛奶、桂花香料等。还需要准备一个搅拌器和一个平底锅。

二：制作酥皮

将低筋面粉和酥油搅拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟。将面团分成几小份，用手搓成细条状，再切成小块。将小块擀成薄片，用手轻轻拉开成长条形状，再卷成螺旋状。将酥皮放入平底锅中用小火烤至金黄色。

三：制作馅料

将猪油和白砂糖搅拌均匀，加入盐、蛋黄、牛奶和桂花香料搅拌均匀。然后将馅料用小火慢慢熬制至浓稠状，去除浮沫，待凉备用。

四：包馅

将制好的酥皮和馅料分别取适量，将馅料包裹在酥皮内部，用手轻轻压实并整形。将包好的雪媚娘蛋黄酥放入烤盘中，刷上一层蛋黄液。

五：预热烤箱

将烤箱预热至180℃左右，将制好的雪媚娘蛋黄酥放入烤箱中烤15-20分钟，直至表面金黄酥脆。

六：烘焙技巧

为了让雪媚娘蛋黄酥的口感更佳，需要掌握一些烘焙技巧。在制作酥皮时要注意冷藏时间和擀面的厚薄；在烤制时要注意火候和时间，避免过度烤制。

七：口感优化

为了让雪媚娘蛋黄酥的口感更加优美，可以在馅料中加入其他调味料，如椰蓉、核桃等，也可以根据自己的口味增加或减少砂糖的用量。

八：装盘摆放

制作完成后，可以将雪媚娘蛋黄酥装盘摆放。可以将其散放在盘中，也可以用花式摆放，增加美感。

九：传统手艺

雪媚娘蛋黄酥是一种传统手工制作糕点，其制作工艺严谨，需要经过长时间的实践和技巧的积累。传承和发扬这种传统手艺，是我们应该努力的方向。

十：饮茶佳点

雪媚娘蛋黄酥是一种美味的饮茶佳点，其酥脆的外皮和浓郁的馅料，能够搭配不同的茶叶，营造出不同的味道体验，是茶文化中不可或缺的一部分。

十一：扬州美食

雪媚娘蛋黄酥是扬州地区的传统糕点之一，与其他扬州美食一样，代表了扬州独特的风味和文化底蕴。在品尝这道美食的同时，也可以深入了解扬州的历史和文化。

十二：家庭制作

不仅仅是在外就餐时可以品尝到雪媚娘蛋黄酥，在家也可以自己动手制作，既能锻炼动手能力，又能享受美食的乐趣。制作过程也可以成为亲子互动的一部分。

十三：延续口味

雪媚娘蛋黄酥是一种口感独特的传统糕点，它不仅仅代表了一种味觉体验，更代表了一种传统文化的延续。在享受美食的同时，也应该保持对这种传统口味的尊重和继承。

十四：品尝体验

在品尝雪媚娘蛋黄酥时，需要注意它的口感和香气，感受它带来的独特体验。同时，也可以通过和其他糕点进行比较，进一步了解雪媚娘蛋黄酥的独特之处。

十五：

雪媚娘蛋黄酥是一种传统手工制作糕点，在制作过程中需要掌握一定的技巧和方法。其酥脆的外皮和浓郁的馅料，赢得了众多美食爱好者的喜爱。在品尝这道美食时，不仅能够感受其独特的口感和香气，也能够了解其背后代表的传统文化。

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