美味香芹木耳炒腐竹（做法简单）

香芹是一种常见的调味品，在家庭烹饪中应用广泛。将其与木耳和腐竹搭配起来，不仅口感清爽，而且健康营养。今天，我们就来介绍一道以香芹木耳炒腐竹为主题的美味佳肴。

一、准备食材

在制作之前，我们需要准备食材：鲜香芹、黑木耳、腐竹、鸡蛋、盐、姜、蒜、生抽、油等。

二、处理食材

1.将黑木耳泡发后，用清水冲洗干净，切成小块备用；

2.将腐竹用清水浸泡，剪成合适的长度后备用；

3.将鸡蛋打散，加入少量盐和生抽，搅拌均匀备用；

4.将香芹洗净切段，姜和蒜切末备用。

三、炒制腐竹

1.倒入适量油，烧至六成热，加入腐竹煸炒；

2.炒至腐竹变色后，加入少许盐和生抽调味，继续翻炒；

3.待腐竹完全入味后，用漏勺将其取出备用。

四、炒制黑木耳

1.倒入适量油，烧至六成热，加入姜和蒜末爆香；

2.将黑木耳倒入锅中煸炒，加少许盐和生抽调味；

3.将腐竹加入黑木耳中，翻炒均匀。

五、加入鸡蛋

1.倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀；

2.待鸡蛋液凝固后，继续翻炒，使鸡蛋均匀铺在腐竹和黑木耳上。

六、加入香芹

1.将香芹加入锅中，迅速翻炒均匀；

2.根据个人口味加盐调味，再次翻炒均匀。

七、上菜

1.将香芹木耳腐竹装盘，淋上少许香油即可；

2.美味的香芹木耳炒腐竹就做好了，赶快尝一尝吧！

八、食材的搭配

鲜香芹和黑木耳、腐竹的搭配相得益彰，既保留了菜肴的清爽口感，又增加了营养。

九、黑木耳的好处

黑木耳中富含纤维素和胶质，可以有效地防止便秘、减肥美容等，对身体健康有很大好处。

十、腐竹的营养

腐竹中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，可以提高身体免疫力，保护眼睛视力。

十一、香芹的功效

香芹中含有丰富的钾、维生素和纤维素等，具有解渴生津、消食化积、补血活血等功效。

十二、鸡蛋的作用

鸡蛋中富含的蛋白质和卵磷脂等营养成分，对人体具有重要的作用，能够增强体力、提高免疫力等。

十三、菜肴的口感

香芹木耳炒腐竹的口感清爽爽口，腐竹鲜嫩，香芹味道浓郁，黑木耳口感爽滑，鸡蛋则增添了菜肴的丰富性。

十四、菜肴的营养

香芹木耳炒腐竹富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，营养丰富，是一道健康美味的佳肴。

十五、

香芹木耳炒腐竹是一道美味可口、健康营养的佳肴，制作过程简单，食材容易搭配，是一道不可多得的家常菜肴。

美味家常菜——香芹木耳炒腐竹

家常菜是我们日常生活中不可或缺的一部分，既能满足味蕾的需求，又能提供身体所需的各种营养元素。今天，我要向大家介绍一道简单易做、口感鲜美的素菜——香芹木耳炒腐竹。

准备食材

我们需要准备好所需食材。主要包括腐竹、木耳、香芹、生姜和蒜。

处理食材

将腐竹用温水泡软，将木耳泡软后洗净；香芹去掉根部，洗净后切成段；生姜和蒜切末备用。

热锅凉油

将锅子加热至六七成热，倒入适量的油，待油温升高后，将腐竹煸炒至微黄色，然后捞出备用。

下生姜蒜末

将锅内油温升高后，加入生姜和蒜末，煸炒至香味四溢。

加入木耳炒制

将泡软后的木耳加入锅中，翻炒一分钟。

加入香芹翻炒

将切好的香芹段加入锅中，继续翻炒一分钟。

加盐、鸡精调味

适量加入盐和鸡精调味，翻炒均匀。

加水焯腐竹

将焯好的腐竹加入锅中，再加适量的水焯一下。

收汁

将锅中的水分收干，待菜色变得稍微干一些时，即可出锅。

出锅装盘

将香芹木耳炒腐竹装盘即可。

香味扑鼻

一盘色香味俱佳的香芹木耳炒腐竹摆在面前，扑鼻而来的香气让人垂涎欲滴。

口感清爽

腐竹口感清爽有嚼劲，木耳鲜嫩可口，香芹则是清香爽口，各种口感相互搭配，让人回味无穷。

简单易做

这道香芹木耳炒腐竹的制作过程简单易做，不需要太多的烹饪技巧，即使是初学者也能轻松上手。

营养丰富

香芹、木耳、腐竹等食材都含有丰富的营养成分，如蛋白质、纤维素等，对身体有很多好处。

这道香芹木耳炒腐竹是一道美味可口、简单易做、营养丰富的家常菜品，适合在日常生活中随时制作，为我们提供美食享受和健康保障。

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