家常美食——香芹黄豆芽炒肉片（做法简单）

香芹黄豆芽炒肉片是一道非常下饭的家常菜肴，不仅味道鲜美，而且搭配合理，营养丰富。香芹中含有丰富的维生素C，黄豆芽富含优质蛋白质，肉片则是补充蛋白质的必需品。接下来，我将详细介绍这道美食的制作方法。

准备材料

准备好需要的食材：瘦猪肉、香芹、黄豆芽、葱、姜、蒜、酱油、盐、糖、料酒、生粉等。

切肉片

将瘦猪肉切成薄片，放入碗中，加入盐、料酒和生粉搅拌均匀腌制备用。

准备香芹

将新鲜的香芹叶洗净，切成小段，放在碗中备用。

热锅凉油

热锅凉油，待油温略高时，将肉片倒入锅中煸炒至变色。

加入调料

将葱姜蒜切末加入锅中，继续翻炒出香味。然后加入酱油、盐和糖，调味均匀。

加入黄豆芽

将黄豆芽洗净后放入锅中，与肉片一起翻炒均匀，直至黄豆芽变软熟。

加入香芹

最后加入切好的香芹叶，快速翻炒均匀，让香芹叶完全裹上肉片和黄豆芽的味道。

出锅装盘

将香芹黄豆芽炒肉片装盘，美食就完成了。菜肴的颜色诱人，香味扑鼻，口感鲜美。

营养价值

香芹富含维生素C、钙和铁等多种营养成分，可帮助清热解毒、促进新陈代谢，还有美容养颜的功效；黄豆芽富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，可促进骨骼发育和增强免疫力；肉片含有丰富的蛋白质和铁质，可补充身体所需的营养成分。

口感体验

香芹黄豆芽炒肉片口感清爽，有嚼劲，咸鲜适中，不油腻，很适合夏季食用。香芹与黄豆芽的搭配，不仅营养价值高，而且味道更佳。

搭配建议

这道菜肴适合与米饭、馍馍、面条等搭配食用。米饭可以帮助平衡肉类和蔬菜的营养搭配，馍馍和面条口感松软，也能完美地吸收菜肴的汁水。

小贴士

制作此菜肴时，一定要注意火候。锅中的油温不能过高，否则肉片容易糊掉，影响口感。加入调料时，要适量搅拌，让味道均匀分布。

推荐原因

香芹黄豆芽炒肉片是一道非常健康、美味、实惠的家常菜肴，简单易操作，是不可多得的下饭佳品。

其他变化

除了瘦猪肉以外，也可以使用牛肉或羊肉等其他肉类进行制作。香芹可以替换成西芹或芹菜等蔬菜，黄豆芽可以换成豆腐、豆皮等豆制品。

香芹黄豆芽炒肉片是一道色香味俱佳的美食佳品，营养丰富，口感极佳，是非常适合夏季食用的家常菜肴。希望大家可以尝试一下制作，并在享受美食的同时，也注重营养搭配。

香芹黄豆芽炒肉片，美味营养又健康

在现代的快节奏生活中，我们常常忽略了饮食的重要性。为了满足口感和快捷性，我们往往选择一些不健康的食物。但其实，只需要花费一点时间去准备食材，我们就可以享受到美味又健康的美食。今天，我就来为大家介绍一道以香芹和黄豆芽为主要食材的美食——香芹黄豆芽炒肉片。

准备所需的材料

我们需要准备好以下的食材：猪肉片、黄豆芽、香芹、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、淀粉、油。

处理食材

1.将猪肉片放入碗中，加入少许盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。

2.将香芹摘去叶子，洗净后切段备用。

3.将黄豆芽洗净备用。

4.将葱姜蒜切末备用。

烹饪步骤

1.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

2.加入腌制好的猪肉片煸炒至变色。

3.倒入黄豆芽，大火翻炒均匀，加入少许盐和鸡精调味。

4.加入香芹段继续翻炒，调入适量的水，煮至黄豆芽变软。

5.最后淋上少量的料酒出锅即可。

美食小提示

1.烹饪时要注意火候，不要让食材过度煮烂。

2.炒香肉片时可以加入少许姜片去腥味。

3.黄豆芽中含有大量的蛋白质和矿物质，可以促进身体的新陈代谢。

4.香芹含有丰富的维生素和微量元素，对身体健康大有好处。

5.此道菜品不仅色香味俱佳，而且味道鲜美，受到众多食客的喜爱。

营养价值

香芹黄豆芽炒肉片是一道高蛋白、低脂肪、营养丰富的菜品。黄豆芽中含有大量的蛋白质和矿物质，可以促进身体的新陈代谢。香芹富含各种维生素和矿物质，对健康大有好处。而猪肉片则含有丰富的蛋白质和必需氨基酸，有助于增强身体的免疫力和抗病能力。

适宜人群

此菜品适宜一般人群食用，尤其适宜贫血、营养不良等人群食用。

禁忌人群

此菜品不适合过敏或患有消化系统疾病的人群食用。

相关搭配

这道菜品可以搭配米饭、面条等主食一起食用，可以让菜品的营养价值得到更好的利用。

食物热量

这道菜品的热量较低，适合想要减肥的人群食用。

菜品口感

此菜品口感清香爽口，肉片嫩滑可口，黄豆芽爽脆可口，香芹的味道独特，令人回味无穷。

食材采购

制作此道菜品的食材均可在超市或菜市场购买，价格较为实惠。

餐桌效果

这道菜品不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合在家庭餐桌上享用。

菜品创新

在制作此道菜品时，还可以加入一些其他蔬菜和调料，如红椒、青椒、豆腐等，以增加色彩和口感的变化。

香芹黄豆芽炒肉片是一道美味又健康的菜品。它以黄豆芽和香芹为主要食材，搭配嫩滑的猪肉片，色香味俱佳，营养丰富。此菜品适宜一般人群食用，尤其适宜贫血、营养不良等人群食用。制作过程简单，食材采购方便，是家庭餐桌上的一道佳肴。

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