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芝麻糯米饼是一道美食，有着浓郁的地域特色和独特的口感，不仅在江南地区备受喜爱，也越来越受到全国各地的欢迎。如果你也想尝试制作芝麻糯米饼，那么就跟着小编的步骤一起来制作吧！
准备所需材料
制作芝麻糯米饼的材料主要包括：糯米粉、芝麻、红糖、油、水。其中，糯米粉是制作糯米饼的主要材料，芝麻是为了增加口感和香气，红糖是调味品，油和水是搅拌用的。
浸泡芝麻
将芝麻浸泡在温水中，约10分钟后捞出，晾干备用。这样可以使芝麻更加香甜，口感更好。
糯米粉加水
取适量的糯米粉加入适量的水，搅拌均匀，至糯米粉成块状。
揉面
在揉面盆中，将揉好的糯米粉揉成细面条状，揉面的过程中要不断加入油，以免面条过干。
搓圆
将揉好的面条搓成小圆球状，大小要根据个人口味而定，一般为20克左右。
压扁
将小圆球放在平板上，用刮刀压扁至约0.5厘米的薄片。
抹红糖
用刷子将红糖水涂在薄片上，涂抹均匀即可。
撒芝麻
将浸泡好的芝麻均匀地撒在红糖涂抹过的薄片上。
卷成卷饼
将涂有红糖和芝麻的薄片卷成卷饼状，卷饼时要把两端收紧。
切片
将卷好的饼切成约1厘米宽的薄片。
入锅蒸
将切好的饼放入蒸锅中，用大火蒸约20分钟即可。
取出
蒸好后取出，晾凉备用。
煎炸
将晾凉的饼放入油锅中，煎炸至两面金黄即可。
起锅
将煎炸好的芝麻糯米饼捞出放在锅盘上，等待稍微凉一些即可食用。
制作芝麻糯米饼虽然有些繁琐，但只要掌握了步骤和技巧，就可以轻松制作出美味的芝麻糯米饼。不妨在闲暇之余动手制作一下，享受到传统美食的美味和乐趣。
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