香芹拌鸡丝，美味健康又简单（一道简单易学的家常菜）

香芹是一种富含营养的蔬菜，它含有丰富的维生素C、维生素K、叶酸等，有利于补血、养颜、减肥等功效。搭配鸡丝，更是健康美味。接下来，我将为大家介绍一道以香芹拌鸡丝为主题的家常菜。

准备材料

准备2-3根香芹、200克鸡胸肉、适量的盐、生姜、料酒和油。

处理香芹

将香芹洗净去掉老根和黄叶，切成薄片后放入盆中，加入适量盐，稍微拌匀。

处理鸡胸肉

将鸡胸肉洗净，切成条状，用盐、生姜和料酒腌制10分钟。

煮鸡丝

将腌制好的鸡丝放入锅中，加入适量的水，煮至变白。

准备调料

将葱、姜切成末，加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉和油，拌匀成酱汁备用。

拌香芹

将拌好盐的香芹倒入煮好的鸡丝中，拌匀。

倒酱汁

将做好的酱汁倒入拌好的香芹和鸡丝中，再次搅拌均匀。

食用方法

将拌好的香芹鸡丝装盘，可以用小碟子蘸着吃，也可以淋上香油、花生酱等调料增加口感。

清爽可口

这道菜清爽可口，色香味俱佳，既美味又有营养。

易学易做

做这道菜非常简单，不需要高超的厨艺技巧，家庭厨房也能轻松完成。

低热量低脂肪

这道菜低热量、低脂肪，是一道适合减肥人士的健康菜肴。

富含纤维素

香芹富含纤维素，可以帮助肠胃蠕动，促进排泄，有助于预防便秘等消化道问题。

富含营养

鸡丝富含蛋白质，可以提供人体所需的营养成分，增强免疫力。

适合多人食用

这道菜味道鲜美，适合多人食用，可以搭配米饭或馒头一起食用。

香芹拌鸡丝是一道健康、美味、简单的家常菜肴。它不仅味道鲜美，而且富含营养成分，适合各个年龄段的人士食用。大家可以在家里尝试制作，给家人带来健康又美味的享受。

香芹拌鸡丝的做法

香芹是一种常见的蔬菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。以香芹拌鸡丝是一道简单易做的家常菜，而且健康美味，深受大家喜爱。下面，我们就来详细介绍一下以香芹拌鸡丝的做法。

一、准备材料

在制作以香芹拌鸡丝之前，我们需要准备好以下材料：鸡脯肉、香芹、葱姜蒜、酱油、料酒、生抽、盐、白糖、食用油。

二、准备工作

在开始烹饪之前，我们需要先将鸡脯肉切成丝，葱姜蒜切成末，香芹切成段。然后将鸡丝放入碗中，加入料酒、生抽、盐、白糖，搅拌均匀。

三、烹饪步骤

1.将锅置于火上，加入适量的食用油，烧至七成热。

2.加入葱姜蒜末煸炒，待香味散发出来后，加入鸡丝，翻炒均匀。

3.加入适量的水，大火烧开后转小火，继续焖煮5分钟。

4.加入切好的香芹段，翻炒均匀，焖煮3分钟左右即可出锅。

四、关于调料

为了让菜肴更加美味，我们需要掌握好调料的比例。一般来说，酱油与生抽的比例为1：1，盐和白糖的比例为1。但是这个比例可以根据自己的口味进行调整。

五、关于鸡丝

在制作鸡丝时，我们可以用刀背轻轻拍打鸡肉来使其更加嫩滑。在切鸡丝时，我们需要注意刀要锋利，手要稳。

六、关于香芹

香芹含有丰富的营养成分，尤其是维生素C和铁质含量很高。在购买香芹时，我们需要挑选色泽翠绿，叶片肥厚、新鲜的香芹。

七、关于烹饪时间

在焖煮鸡丝的过程中，我们需要掌握好时间，避免焖煮过久，导致鸡肉过于干燥。一般来说，5分钟左右的焖煮时间就可以了。

八、关于火候

烹饪菜肴时火候的把握非常重要。在烧烤鸡丝时，我们需要将火调至中大火，这样可以使鸡丝更加香脆。

九、关于香味

在烹饪过程中，我们可以加入适量的调料来提升菜肴的香味。比如葱姜蒜末、料酒、生抽等等。

十、关于口感

在制作以香芹拌鸡丝时，我们需要注意掌握好口感。鸡丝应该嫩滑有口感，香芹应该脆嫩有味。

十一、关于食用方式

以香芹拌鸡丝既可以做主食搭配米饭，也可以做副菜搭配其他菜肴一起食用。不同的食用方式可以带来不同的口感体验。

十二、关于营养价值

以香芹拌鸡丝是一道健康美味的家常菜，其中鸡丝富含蛋白质和多种氨基酸，香芹则富含维生素和矿物质。经常食用可以增强人体免疫力，提高身体健康水平。

十三、关于饮食搭配

在食用以香芹拌鸡丝时，我们可以搭配一些清淡的汤类菜肴，如西红柿蛋汤、紫菜蛋汤等，这样可以使整顿饭更加健康。

十四、关于保存方法

如果有剩余的以香芹拌鸡丝，我们可以将其放在冰箱中保存。但是要注意，不要保存过久，以免影响食用口感。

十五、

以香芹拌鸡丝是一道简单易做、健康美味的家常菜。在制作过程中，我们需要注意调料的比例、鸡丝的制作和焖煮的时间等细节问题。经常食用可以提高人体免疫力，是一道家庭常备的美食佳肴。

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