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每逢过年过节，总少不了各式各样的糖果甜品，而牛轧糖作为其中的代表之一，一直备受大家的喜爱。而今天我要与大家分享的是，一款以芝麻为主要原料的手工制作芝麻牛轧糖的做法。
一：材料准备
将芝麻、糯米粉、糖和油准备好，其中芝麻和糯米粉的比例为3:1。芝麻要先在平底锅中烘烤，待其变色后取出备用。
二：制作牛奶糖
将糯米粉加入水中搅拌均匀，放入锅中加入适量水和白糖，中小火煮至起泡后改用小火继续搅拌。待糊状时加入牛奶，不断搅拌至糊状变稠。
三：加入芝麻
将烤好的芝麻加入糊中，不断搅拌均匀。
四：倒入模具
将准备好的模具涂上一层油，倒入糖浆。要快速操作，以免糖浆凝固。
五：压实
用手或平底锅等工具将糖浆压实，让其填满整个模具。可以在上面放一张油纸，用力压实，让其更加均匀。
六：焙烤
将模具放入烤箱中，以160度左右的温度焙烤20分钟。
七：取出切块
焙烤完成后，将模具取出，待其冷却后切成小块。
八：缠上白色纸
将每一块牛轧糖用白色纸包好，缠上细绳。可以根据自己的喜好，选择不同颜色和款式的纸和细绳。
九：存放
将制作好的芝麻牛轧糖存放在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射和高温。
十：口感
芝麻牛轧糖外表黄中带金，入口有咀嚼感，香甜可口，有浓浓的芝麻香味。
十一：适宜人群
芝麻牛轧糖可以食用，但不宜过量食用。老年人、儿童、孕妇和体质较弱者应适量食用。
十二：营养价值
芝麻牛轧糖富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、铁等多种微量元素，具有滋补身体的作用。
十三：文化背景
牛轧糖源于唐朝时期，是一种古老的传统糕点，制作方法古朴简单，味道香甜可口，成为了中国传统美食文化中不可或缺的一部分。
十四：DIY乐趣
自制芝麻牛轧糖不仅可以满足自己的味蕾，还能享受DIY的乐趣，体验手工制作的快乐。
十五：
制作芝麻牛轧糖虽然步骤有些繁琐，但是只要按照上述方法，耐心细致的制作，一定可以做出美味可口的芝麻牛轧糖。同时，也可以发挥自己的想象力和创造力，尝试不同口味和款式的牛轧糖，让自己的甜品世界更加多彩。
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