用香喷喷的黄油饼干征服你的味蕾（自家制作黄油饼干）

黄油饼干是西式烘焙中最受欢迎的小点心之一。它外形美观，口感酥脆，同时又有着浓郁的牛奶香气和淡淡的甜味，让人无法抵挡。今天，我们就来学习如何在家制作这款美味的黄油饼干。

准备材料

为了制作出美味的黄油饼干，我们需要准备以下材料：低筋面粉、黄油、砂糖、盐、蛋黄、牛奶。

将黄油软化

将黄油放在室温下软化，或者用微波炉加热几秒钟，直到黄油变软。

混合材料

将软化的黄油、砂糖和盐混合均匀。接着将蛋黄加入搅拌至均匀。

加入面粉

将低筋面粉过筛，慢慢地加入到黄油糊中，搅拌至面团组成。

加入牛奶

将牛奶加入面团中，搅拌均匀，直到面团成形。

揉成球状

将面团揉成球状，然后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1个小时。

取出面团

从冰箱取出冷藏好的面团，放在案板上。用擀面杖擀平，厚度控制在0.5厘米左右。

切割成小块

用切饼干的模具将面团切割成小块。

铺在烤盘上

将切好的饼干块摆放在烤盘上，每个饼干之间留有一定的距离。

烤制饼干

将烤盘放入预热好的烤箱中，以170℃左右的温度烤制10-15分钟。

翻面继续烤

将饼干翻面，继续在烤箱中烤制5-8分钟，直到饼干表面呈现金黄色。

出炉晾凉

将烤好的饼干从烤箱中取出，放在冷却架上晾凉。

享用美味

香喷喷的黄油饼干做好了，让我们来享用这款美味的小点心吧！

小贴士

如果想要饼干更加酥脆，可以在面团中加入适量的杏仁粉或椰子粉。

自制黄油饼干，口感酥脆，香味浓郁，让人无法抗拒。不妨跟着以上步骤，动手做一下这款美味的小点心吧！

香喷喷的黄油饼干做法大公开

黄油饼干是经典的西式甜点，它的外形简单却美味无比。每次走进烘焙房间，看到摆满各种口味的饼干，总是让人忍不住瞬间就垂涎三尺。今天，本文将为大家详细介绍如何制作香喷喷的黄油饼干，让你也能在家享受美味。

准备材料

制作黄油饼干的材料很简单，只需要低筋面粉、无盐黄油、白糖、盐、蛋黄和清水即可。低筋面粉最好是用过筛的，无盐黄油一定要软化到室温，白糖可以细砂糖或粗糖均可，盐不能太多。

制作步骤

1.把已软化到室温的无盐黄油和白糖放在盆中，用手动打蛋器搅拌均匀至颜色发白、体积增大；

2.加入蛋黄，继续搅拌至蛋黄完全融合；

3.加入过筛的低筋面粉和盐，揉成面团；

4.加入少量清水，揉匀面团；

5.把面团放在冰箱冷藏15-20分钟；

6.取出面团，放在台面上，用擀面杖擀成厚度约为0.5厘米的薄片；

7.用饼干模具将面片切成所需形状；

8.饼干模具有各种不同的形状，可以根据自己的喜好选择。

烘焙过程

1.烤箱预热10分钟，调至170度；

2.把饼干放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤约15-20分钟，直到饼干表面呈金黄色；

3.烤好的饼干取出放凉，即可享用美味的黄油饼干了。

黄油饼干的小贴士

1.做黄油饼干前，一定要将黄油软化到室温，否则搅拌不均匀；

2.面团冷藏的时间不要太长，否则会变硬，不易操作；

3.在擀面片时，可以在面团和擀面杖之间放一张烘焙纸，这样不会粘在擀面杖上；

4.烤饼干的时间要掌握好，过短会导致饼干太软，过长会导致饼干太硬。

可添加的口味

制作黄油饼干时，可以根据自己的口味添加不同的调料。可以在面团中加入巧克力碎片、葡萄干、核桃仁等。

如何保存

制作好的黄油饼干可以放在密封袋中保存，也可以放在干燥、通风的地方。如果想让饼干更加松脆，可以将其放在烤箱中再次加热一下。

黄油饼干的健康价值

适量的黄油饼干对身体有一定的营养价值。其中黄油富含脂肪，可以为身体提供能量，面粉中含有的淀粉质可以提供膳食纤维，适当食用可以促进消化。

适用人群

黄油饼干适合所有人群食用，尤其是孩子、老人和疲劳的上班族。它既美味可口，又营养丰富，是不可多得的零食。

黄油饼干的文化渊源

黄油饼干起源于英国，是英国下午茶文化的一部分。最早的黄油饼干是由海军厨师发明的，用于给船员补充能量。后来黄油饼干渐渐流传到了世界各地，成为了一种经典的西式甜点。

黄油饼干的搭配推荐

黄油饼干可以搭配各种茶类、咖啡或牛奶一起食用。也可以将其作为甜点搭配蛋糕、布丁等食用，或者作为礼品赠送给亲友，彰显自己的烘焙技巧。

黄油饼干的制作注意事项

1.手动打蛋器要搅拌均匀，否则饼干口感不好；

2.面团不能揉得太久，否则饼干口感会变硬；

3.烤箱预热时间不能过短，否则饼干会变形；

4.饼干模具不能过大，否则饼干烤不熟。

为什么做黄油饼干失败了

1.材料不新鲜，面粉过期或有异味；

2.黄油没有软化到室温；

3.揉面团的时间过长，导致面筋发生变化；

4.面团冷藏时间过长，导致太硬；

5.饼干模具选用不合适。

制作黄油饼干的注意事项

1.材料要准备好，按照比例搭配好；

2.操作要轻柔，不能过分揉捏面团；

3.烘焙时需要控制好火候和时间；

4.冷藏时间和温度也需要控制好。

制作黄油饼干的心得体会

制作黄油饼干需要耐心和细心，如果操作得当，就可以制作出美味可口的饼干。而且制作过程也是一种享受，让人感受到烘焙的乐趣。

制作黄油饼干并不困难，只要掌握好材料比例和制作步骤，就能制作出美味可口的饼干。黄油饼干不仅美味，而且还有一定的营养价值，适当食用可以增加身体能量。如果你也喜欢美食和烘焙，就不妨尝试一下制作黄油饼干吧。

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