夏日必吃（以香茅为灵魂）

夏天到了，烧烤自然少不了。但是每次去烧烤店总觉得油腻且不卫生，何不在家DIY一下？今天我要介绍的就是一道简单易做又美味可口的香茅烤翅。

一、准备食材

在开始制作香茅烤翅之前，我们需要准备好所需的食材：鸡翅、香茅、盐、胡椒粉、料酒、油。

二、腌制鸡翅

将鸡翅用刀在肉上划几个口，让调味料更容易渗透入肉中，然后将鸡翅与香茅、盐、胡椒粉、料酒混合后放入冰箱腌制2小时以上，让调味更入味。

三、翅膀预处理

将腌制好的鸡翅从冰箱中取出，在表面撒上一些油，让鸡翅的表面更加脆口。

四、翅膀烤制

将处理好的鸡翅放入烤盘中，在预热好的烤箱中烤制15分钟后取出，再涂一层油，再放回烤箱中烤制10分钟左右，直到翅膀变得金黄色。

五、翅膀表面刷香茅汁

将剩余的香茅切碎，用开水泡开，再用过滤网过滤去渣，将香茅汁取出来，用刷子均匀地刷在鸡翅表面。

六、再次烤制

将刷好香茅汁的鸡翅再次放入烤箱中烤制5分钟左右，直到翅膀完全熟透。

七、出锅

将烤好的鸡翅取出，装盘，洒上适量的芝麻和香菜点缀即可。

八、食材搭配

香茅烤翅可以与蘑菇串、玉米、西瓜等搭配食用，可以更好地调节口感和口味。

九、香茅的作用

香茅不仅能够去腥增鲜，还有助于促进肠胃蠕动、消除肠胃疾病，具有一定的养生效果。

十、食材建议

选择新鲜的鸡翅，肉质紧实、富有弹性，脂肪少，肉质柔嫩，口感更好。

十一、注意事项

在腌制鸡翅的时候加入盐和料酒可以更好地去除鸡肉中的腥味，并起到杀菌和增加肉质鲜美的效果。

十二、调味品建议

可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量，增加或减少，以满足自己的口味。

十三、烤制时间

在烤制过程中，要注意时间掌握，避免过度烤制而导致口感变差。

十四、香茅汁的保存

将剩余的香茅汁冷藏保存，可以在下一次烤制时使用。

十五、

香茅烤翅是一道简单易做、美味可口的夏日美食，不仅营养丰富，而且口感鲜美，值得一试。希望大家能够在家DIY，享受快乐、健康的烤肉时光！

香茅烤翅的美味做法

夏天来临，烧烤食材成为了人们不可或缺的选择。不过，有时候大家会感觉肉质不够鲜嫩、口感不够浓郁，我们就可以试试用香茅来提升食材的口感。今天我就来为大家介绍一下如何用香茅烤制美味的翅膀。

一、选购新鲜的鸡翅中段

二、准备好所需调料：盐、黑胡椒粉、生姜末、料酒、生抽、香油、蜂蜜、蒜末、香茅叶

三、将鸡翅中段放入碗中加入盐、黑胡椒粉和料酒腌制20分钟

四、在腌制过程中可以准备好调料汁，将生姜末、生抽、香油、蒜末和蜂蜜混合均匀

五、将调料汁倒入腌制好的鸡翅中，搅拌均匀，放入冰箱冷藏1小时

六、烤箱预热至200度，烤盘上铺上锡纸或者烤网

七、将腌制好的鸡翅放到烤盘或者烤网上，上面再铺上香茅叶

八、放入烤箱中烤10分钟左右，取出来再次刷上调料汁

九、翻面再烤10分钟，取出来再次刷上调料汁

十、最后烤至鸡翅表面呈现金黄色即可

十一、注意事项：烤制过程中要随时观察鸡翅的状态，以免过度烤制导致肉质变老

十二、香茅的作用：香茅具有一定的杀菌消毒作用，同时还能提供浓郁的香气和口感

十三、鸡翅中段的选择：选购新鲜的鸡翅中段，肉质更加鲜嫩美味

十四、调料汁的比例：不同人口味不同，可以根据自己的喜好调整调料汁的比例

十五、用香茅来烤制翅膀，不仅可以提供香气和口感，还能杀菌消毒，为大家带来更加健康、美味的烧烤食材。

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