香芒牛肉焖豆腐的家常做法（美味又健康）

香芒牛肉焖豆腐是一道极为美味的家常菜。将牛肉和豆腐煨在一起，增加了口感的层次感，而芒果的甜味则能够中和菜肴中的鲜味，更加地让人食欲大开。本文将为大家介绍这道菜肴的制作方法，希望大家能够在家中也能够轻松做出这道美味佳肴。

一、准备食材

首先需要准备好主料：牛肉、豆腐、芒果。此外还需要一些辅料：姜片、葱段、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、淀粉、清水等等。

二、处理食材

将牛肉切成块状，用盐和酱油腌制片刻，提升味道。芒果去皮去核切成小块备用。豆腐切成大小均匀的小块，并用清水浸泡，去除豆腥味。

三、焯水

将处理好的牛肉块放入滚水中焯水，撇去浮沫，去掉血水，让肉质更鲜嫩。

四、煸炒

在锅中倒入适量油，加入姜片和葱段爆香，再加入焯过水的牛肉块煸炒均匀。

五、加调料

接着，倒入适量的料酒和清水，再加入盐、白胡椒粉和酱油搅拌均匀。

六、焖煮

将处理好的豆腐块放入锅中，用中火煮开后转小火焖煮15分钟左右，让豆腐吸收汤汁。

七、加芒果块

待豆腐焖煮至八成熟时，再加入芒果块，轻轻翻拌均匀，继续焖煮5分钟。

八、勾芡

将淀粉与适量清水搅拌均匀后，倒入锅中，搅拌几下即可。

九、出锅装盘

将做好的香芒牛肉焖豆腐装盘，再撒上些许葱花点缀即可。

十、味道分析

这道菜色香味俱佳，口感软烂，甜味和咸味的搭配非常合适，不管是香芒的口感还是豆腐和牛肉的嫩滑，都让人难以抵挡。

十一、特点与优势

香芒牛肉焖豆腐既美味又健康，芒果富含营养，是一种非常健康的食材，而牛肉和豆腐的搭配，则是非常适合老人和儿童食用的搭配。

十二、烹饪技巧

在煮牛肉时，一定要掌握好火候，避免肉质老硬。同时，焖豆腐时也要注意火候，适当的温度和时间是关键。在加芒果块后，也要轻手轻脚的翻拌，避免让芒果散开，影响美观。

十三、配菜推荐

这道菜已经很有营养和口感了，但如果你还想再添点什么，可以搭配一些蔬菜，如青菜、黄瓜等等。

十四、

香芒牛肉焖豆腐是一道非常美味又健康的家常菜，其口感软烂、味道浓郁，特别适合老人和儿童食用。而制作起来也非常简单，只要注意好火候和时间，即可轻松做出这道美味佳肴。

十五、致谢

感谢大家阅读本文，希望这篇文章能够帮助到您，欢迎关注我们的厨艺公众号，更多美食知识等着您来探索。

香芒牛肉焖豆腐的做法

香芒牛肉焖豆腐是一道以豆腐为主材料，配以鲜美的牛肉和香甜的芒果为辅料的美食。这道菜肴口感细腻，味道鲜美，口感独特，营养丰富。下面将为大家介绍具体做法。

一、准备材料

为了能够制作出一道美味可口的香芒牛肉焖豆腐，我们需要准备的材料有：豆腐、牛肉、芒果、大葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、水淀粉。

二、切制材料

将豆腐切成小块备用。牛肉也要切成小块，方便焖制。芒果要去皮去核，切成小块。大葱、姜、蒜要切成末备用。

三、焯水处理

将切好的豆腐块用开水焯一下，使其表面稍微硬一些，以免在烹制过程中煮烂。焯好的豆腐块捞出放在碗里。

四、炒香葱姜蒜

将锅放在火上，加入适量油，将葱、姜、蒜末倒入锅中，用小火炒香。

五、煸炒牛肉

将切好的牛肉块放入锅中，用中火煸炒，直至牛肉变色。

六、加入调料

在牛肉中加入生抽、料酒、白胡椒粉，继续翻炒。

七、加入豆腐

将焯好的豆腐块放入锅中，继续翻炒均匀。

八、加水焖煮

倒入足够的水，将锅盖盖上，转小火焖煮20分钟左右，直到豆腐吸收了汤汁。

九、加入芒果

待豆腐煮好后，再加入切好的芒果块，再次焖煮5分钟左右。

十、调味品尝

最后加适量盐调味，并根据个人口味加入适量白胡椒粉。品尝一下味道，如果偏淡可再加入适量盐。

十一、勾芡

用水淀粉勾芡，搅拌均匀，使汤汁变得浓稠。

十二、出锅装盘

将煮好的香芒牛肉焖豆腐盛装到盘中，撒上一些葱花装饰即可。

十三、食用提示

这道香芒牛肉焖豆腐非常适合搭配米饭一起食用，能够带来更好的口感体验。

十四、小贴士

在做豆腐的时候可以在表面轻轻刷上少许淀粉，这样可以让豆腐更加不易碎烂。

十五、

通过以上的介绍，相信大家已经学会了如何制作一道美味可口的香芒牛肉焖豆腐。这道菜肴不仅口感独特，而且营养丰富，非常适合在家中做给亲朋好友品尝。

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