香芒熘鱼片，美味可口的家常菜（如何做出口感鲜嫩）

在繁忙的生活中，家常菜成为了我们最常吃的食物。今天，我将会与大家分享一道美味可口的家常菜——香芒熘鱼片。通过简单的制作步骤，您可以轻松做出口感鲜嫩、香气四溢的香芒熘鱼片。

一、准备食材：鱼片、鸡蛋、淀粉、盐、芒果、葱姜蒜。

准备好新鲜的鱼片，将鱼片撒上适量的盐和淀粉，腌制15分钟。同时，准备好切好的芒果块、葱姜蒜备用。

二、打蛋液：鸡蛋打散加少许盐。

将打散的鸡蛋加入少许盐调匀，备用。

三、熘鱼片：将腌制好的鱼片裹上蛋液，入油锅炸至金黄色。

在热油锅中将裹上蛋液的鱼片煎熘至金黄色。

四、熘芒果块：将芒果块裹上淀粉，入油锅炸至金黄色。

同样的，将切好的芒果块裹上淀粉，入油锅炸至金黄色。

五、葱姜蒜香：在锅中放入葱姜蒜爆香。

在锅中放入葱姜蒜爆香，增加香味。

六、加入鱼片和芒果块：将炸好的鱼片和芒果块加入锅中。

将炸好的鱼片和芒果块加入锅中，翻炒均匀。

七、调味：加入盐、鸡精、料酒、白胡椒粉，翻炒均匀。

加入盐、鸡精、料酒、白胡椒粉，调味后翻炒均匀。

八、加水烧开：加适量水，烧开。

在锅中加入适量水，加热至水开。

九、慢炖：小火煮炖5分钟，让香味充分渗入鱼片和芒果块中。

小火慢炖5分钟，让香味充分渗入鱼片和芒果块中。

十、勾芡：加入水淀粉勾芡。

加入适量的水淀粉勾芡，增加汤汁的口感。

十一、起锅装盘：将香芒熘鱼片装盘。

起锅将香芒熘鱼片装盘，这道美食就做好了。

十二、饮食文化：香芒熘鱼片的起源和文化背景。

据说香芒熘鱼片源自于广东的潮汕地区，具有浓郁的地方特色。它是一道具有清新味道、色彩缤纷的美食，是潮汕饮食文化的代表之一。

十三、食材搭配：鱼片和芒果的搭配原理。

鱼片与芒果的搭配相得益彰，鱼肉中的蛋白质与芒果中的维生素C结合，不仅能够营养互补，而且口感极为出众。

十四、适宜人群：适宜哪些人群食用香芒熘鱼片。

香芒熘鱼片是一道极为适合全家品尝的美食，特别是孕妇、儿童、中老年人等人群，因为其中所含的营养丰富且易于消化吸收。

十五、香芒熘鱼片，美味可口的家常菜。

香芒熘鱼片是一道口感鲜嫩、香气四溢的美食，做法简单易学，备受人们喜爱。如果你也想在家享受这种美味，赶快动手试试吧！

香芒熘鱼片，做法大公开

每当我们想到鱼片这道菜肴的时候，总是会让人联想到清淡的口感和健康的特点。而今天，小编要和大家分享的是一道以香芒为主要食材，加入了更多层次口感的香芒熘鱼片，以及如何来制作这道美食。

一：挑选新鲜的鱼肉

制作一道美味的香芒熘鱼片需要准备好新鲜的鱼肉。我们可以选择新鲜的鲈鱼肉或是鲭鱼肉来制作。在挑选时，我们要看颜色是否光泽，肉质是否紧实，新鲜的鱼肉表面应该有一些微微透明的感觉。

二：切鱼片

将鱼肉去除鱼骨、洗净之后，用刀沿着鱼身向下切下薄片，大概每片厚度约为三至五毫米左右。注意，要把鱼片中的杂质全部去除干净，以确保制作出来的熘鱼片口感更加细腻。

三：腌鱼片

将切好的鱼片放入一个碗中，加入一点盐和一勺料酒，搅拌均匀。然后再加入少许淀粉，继续搅拌均匀，待淀粉均匀裹住鱼片，让其自然风干5-10分钟。

四：热锅热油

在热锅中加入少量油，待油热之后，可以适当加入葱姜和蒜末，翻炒出香味，然后倒入鱼片，将鱼片分散均匀放置在锅底上。

五：熘制鱼片

熘制鱼片时需要翻面，将每个面煎至金黄色，并保持较高的火力，这样能够使鱼片表面更加脆口。同时，在锅中添入少量的水或汤，让鱼片更容易熟透。

六：加入香芒

当鱼片快要熟透时，我们可以在锅中加入一些新鲜的香芒，将其与鱼片混合在一起翻炒，让香芒的芳香味道充分渗透到鱼肉里面。

七：调味品

加入适量的盐和生抽调味，然后加入一点糖，翻炒均匀。由于鲜鱼本身的味道就已经很鲜美了，所以调味品不需要加太多。

八：加入蔬菜

可以加入一些青菜、胡萝卜等蔬菜，翻炒均匀，增加这道菜肴的营养价值和口感层次。

九：香芒熘鱼片盛盘

将做好的香芒熘鱼片装盘，可以将蔬菜放在鱼片周围做装饰。此时，美食已经大功告成了，一份香芒熘鱼片就摆在我们眼前了。

十：特别提示

在制作过程中，一定要掌握好时间和火候，不要让鱼片煎过头或者煎不熟，否则会影响口感。同样的，炒蔬菜的时间也不能太长，要保证其保持新鲜脆爽的口感。

十一：香芒熘鱼片的营养价值

香芒熘鱼片不仅口感清新，而且营养丰富。其中的鱼肉富含优质蛋白质，可促进身体细胞的新陈代谢，增强人体免疫力；而香芒中富含维生素和矿物质，能够保护身体健康。

十二：香芒熘鱼片的适宜人群

香芒熘鱼片适宜所有人群食用，尤其适合高血压、高血脂、肥胖等需要控制饮食的人群。当然，鱼肉和香芒都是非常好的食材，所以每个人都可以尝试做出这道美味佳肴。

十三：香芒熘鱼片的配餐建议

香芒熘鱼片可以搭配米饭或者炒面等主食一起食用。绿色蔬菜也是不错的选择，能够帮助降低食物的油腻感。

十四：关于存储和保鲜

如果做的香芒熘鱼片不够吃完，可以将剩余的鱼片装在容器中，放入冰箱内保鲜。熘鱼片要尽量少放盐，否则会影响口感。

十五：

香芒熘鱼片是一道口感清新，健康美味的菜肴，适合各种人群食用。我们可以根据自己的口味进行调整，并加入一些自己喜欢的蔬菜搭配，打造出自己的特色美食。

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