香芒彩椒鱼的做法（美味又营养的家常菜）

香芒彩椒鱼是一道色香味俱佳的菜品，不仅外观精美，而且口感清爽，富含丰富的营养元素，是家庭日常餐桌上的一道不可缺少的佳肴。下面将为大家详细介绍如何制作这道菜。

准备食材

为制作香芒彩椒鱼，我们需要准备鱼肉、芒果、彩椒、姜蒜、葱段等食材，其中鱼肉可以选用草鱼、鲤鱼等白肉鱼。

处理食材

将鱼肉去骨，切成小块，加入盐、料酒等调味品腌制20分钟；将芒果切成块状，彩椒去籽切丝，姜蒜切末，葱段切成长段备用。

焯水处理

将腌制好的鱼肉放入沸水中焯水约3分钟，捞出备用。

烹饪调料

在锅中放入适量油，加入姜蒜末煸炒，加入彩椒丝、芒果块、葱段翻炒至香气四溢。

煮汁料

倒入适量的清水，加入盐、糖、鸡精等调味品，大火煮沸。

加入鱼块

将焯水后的鱼块倒入锅中，小火焖煮5分钟。

勾芡处理

加入适量的淀粉水勾芡，使汁料变得浓稠，起锅前加入少许香油提升香气。

装盘

将制作好的香芒彩椒鱼装盘，撒上少许葱花，即可开吃。

特色推荐

为了使香芒彩椒鱼更具特色，可以在烹饪调料中加入适量的干辣椒、花椒等调料，让菜品更具风味。

健康营养

香芒彩椒鱼富含蛋白质、维生素等多种营养元素，不仅能够滋补身体，还能够增加食欲。

适宜人群

香芒彩椒鱼适宜所有人群食用，特别是儿童、孕妇、产妇等身体需要营养的人群，更是不可错过。

烹饪技巧

烹饪香芒彩椒鱼时，一定要注意火候，不要让汁料煮干或者鱼肉过熟。

美味搭配

香芒彩椒鱼可以和米饭、馒头等主食搭配食用，也可以搭配清汤或者蔬菜沙拉等副食品，口感更佳。

饮食禁忌

香芒彩椒鱼虽然美味可口，但是由于其中含有较高的蛋白质，不宜过量食用，同时对于胃口不好的人群也要适量食用。

香芒彩椒鱼不仅美味可口，还富含营养元素，是一道健康的家常菜品。在制作过程中，我们需要注意火候和调味技巧，做出的菜品才能更具特色和口感。

家常美食，香芒彩椒鱼的制作方法

做一道美味的鱼菜，不仅可以口感丰富，还能让人充满幸福感。香芒彩椒鱼是一道很有特色的家常美食，今天就让我们一起来学习一下它的制作方法吧！

准备工作

准备好鱼、芒果、彩椒、生姜、葱等食材，并将它们清洗干净。还需要调料：盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精和淀粉。

处理鱼

将清洗干净的鱼去头去尾，剖成两个大块，切成大小均匀的片。在鱼肉上用刀背反复拍打，这样可以让鱼肉更加鲜嫩。

处理芒果和彩椒

将芒果切成小块，彩椒也切成小块，分别装在碗里备用。

处理调料

将盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精和淀粉按比例混合成调料，备用。

热油爆香

将锅烧热，放入适量的油，等油热后放入姜片和葱白，煸炒出香味。再将鱼片放入锅中，迅速翻炒，待鱼肉呈金黄色时捞出备用。

煮芒果和彩椒

将锅中剩余的油烧热，放入芒果和彩椒，煸炒均匀。

加调料

将之前准备好的调料倒入锅中，小火慢慢翻炒至芒果和彩椒均匀受到调料的覆盖，变得软糯。

放入鱼片

将之前捞出的鱼片放入锅中，轻轻拌匀。

加水

在锅中加入适量清水，让鱼肉浸泡在汤汁中。

焖煮

将锅中的汤汁用大火烧开，然后转小火焖煮10-15分钟，直到汤汁浓稠。

调味

根据自己的口味加入适量的盐和鸡精。

收汁

将汤汁烧至稠浓，让鱼肉充分吸收汤汁的味道。

出锅

最后将香芒彩椒鱼装盘，撒上葱花即可食用。

美食推荐

香芒彩椒鱼口感鲜美，色彩斑斓，是一道适合家庭日常食用或宴客款待的美食。

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出口感丰富、味道鲜美的香芒彩椒鱼啦！快快动手试试吧。

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