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在美食的世界里,面包是非常受欢迎的一种食品,而芝麻馒头片则是近年来备受青睐的小清新面包之一。它色泽金黄,口感香甜,加入芝麻后更是别具一格,让人一口接一口。如何制作这款美味的芝麻馒头片呢?下面我们就来一起探讨一下。
一、选购材料和工具
首先我们需要准备好材料和工具,其中最关键的就是面粉、酵母、温水和芝麻。除此之外,还需要搅拌盆、电动打蛋器、切割刀等工具。
二、调制面团
将面粉、酵母和适量温水放入搅拌盆中,用电动打蛋器慢速搅拌至面团充分均匀。然后将面团揉成圆球状,加入适量芝麻继续揉搓。
三、发酵
将揉好的面团放入搅拌盆内,用保鲜膜封口,放置在温暖通风处进行发酵。大约需要1小时左右的时间。
四、分割
将发酵后的面团取出,将其分割成小份,每份约60克左右。然后按照自己喜欢的形状轻轻揉搓。
五、二次发酵
将揉好的小面团置于烤盘内,用保鲜膜封口,再次放置在温暖通风处进行二次发酵。大约需要30分钟左右的时间。
六、切割
将二次发酵后的小面团取出,用切割刀在面团表面划出菱形或十字形,然后把芝麻均匀撒在面团表面。
七、烘烤
将切割好的小面团放入烤箱内,以180℃的温度烘烤15-20分钟左右,直到表面变得金黄色就可以了。
八、取出
将烤好的芝麻馒头片取出,放在桌子上冷却一下,待其完全变凉后即可食用。
九、口感
芝麻馒头片口感柔软,香甜可口,芝麻的香气更是营养丰富。吃上一口,仿佛置身于美食的天堂。
十、口感搭配
这款芝麻馒头片可以与各种食材搭配食用,如搭配果酱、蜂蜜、黄油等,更能提升其口感。
十一、营养价值
芝麻馒头片富含多种营养成分,如蛋白质、维生素B族、钙、磷等。特别是芝麻,具有滋补养颜、护肝明目的功效。
十二、创新口味
在制作芝麻馒头片时,我们还可以尝试一些创新口味,如加入葡萄干、核桃仁等食材,让芝麻馒头片的口感更加丰富。
十三、小贴士
制作芝麻馒头片时,需要注意控制发酵时间和温度,否则会影响馒头片的口感。此外,搅拌面团时也要注意温度和力度,不能过度搅拌。
十四、结语
通过以上步骤,我们就可以制作出一款美味的芝麻馒头片了。它不仅美味可口,营养丰富,还能够满足我们的口感需求。让我们一起动手尝试吧!
十五、拓展阅读
除了芝麻馒头片外,还有许多其他美味的面包食品,如法式面包、烤肠面包等。让我们共同探索更多的面包美食吧!
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